材料准备：
高筋面粉 450g 、 即发干酵母 5g 、 细砂糖 15g 、 牛奶 ±300ml 、 黄油 20g 、 奶酪 200g
烹饪步骤：
步骤1/15
将除黄油外的所有材料倒进CM-1500厨师机的搅拌桶内，开启2档将所有材料搅拌混合，再开启5档揉面。
步骤2/15
面团搅拌至稍具薄膜后加入软化的黄油。
步骤3/15
开启3档将黄油和面团混合均匀，再开启5档揉面，将面团揉至扩展阶段。
步骤4/15
将揉好的面团滚圆，放在盆里28度室温发酵至2倍大。
步骤5/15
将发酵好的面团分割成约50克一个的小面团，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
步骤6/15
将奶酪切成小丁。
步骤7/15
将松弛好的小面团用掌压扁，包入奶酪丁，将收口捏紧。
步骤8/15
依次将所有的小面团包好馅料，排放在烤盘上。
步骤9/15
烤箱开启发酵功能，在烤箱底部放一盆温水，将装有面团的烤盘放进烤箱进行约40分钟的发酵。
步骤10/15
发酵完成后，将烤盘取出，在面团的表面轻轻的刷上全蛋液。
步骤11/15
用剪刀在面团的表面剪一个十字口。
步骤12/15
预热烤箱至上下火为190度，将面团放到中层烘烤约20分钟。
步骤13/15
烘烤完成后取出晾凉即可
步骤14/15成品最后一步
蓝莓奶酪欧包的做法
用料:高筋面粉 200g
全麦粉 60g
酵母 3g
水 160-170g
蓝莓果干或者蔓越莓 30g
腰果 80g
燕麦 10g
烘烤温度 预热上火190度下火160度 根据自己烤箱温度调节
进烤箱中层烤30分钟 中途注意上色加盖锡纸
步骤
1. 除黄油和盐以外的材料放进面包机或imix揉面团，揉至均匀。厨师机更快
2. 静置十分钟，加入软化好的黄油，继续揉面至出膜~扩展阶段。
3. 果干可以提前泡点朗姆酒或者红酒。省略这个步奏也可以。
4. 将果干果仁揉进面团，用手以折叠的方式揉进去整成圆形就可以。
5. 冷藏发酵法，揉好的面团放入抹少许油的大盆中包保鲜膜直接放进冰箱5-7度，发酵8-15小时，具体看面团已经发至两倍大就可以，时间不是固定的，得观察面团的成长度，以免发过头，会发酸。
6. 冷藏发酵后面团已经两倍大，放案板轻拍排气，滚圆整形收口朝上放入藤蓝进烤箱二次发酵，烤箱底层放一碗温水，(藤蓝要筛粉，不然会粘住，不好脱模。)
7. 发酵好的面团倒扣在铺了油纸的烤盘，割出自己喜爱的花纹，烤箱预热上火190度，下火160度10分钟。
8. 把欧包坯放入烤箱中层，在烤箱内上空喷水，反正不要喷在欧包上哦，上火180度，下火160度烤30分钟，中途记得上色过重要加盖锡纸，以免烤糊。
9. 烤好的欧包马上取出，摆在晾网上晾凉就可以食用了，如果不马上食用手温的时候装保鲜袋储存。
奶酪布里欧做法步骤
1、山姆原味和伯爵红茶瑞士卷
2、山姆原味网红麻薯面包
3、山姆鲜肉月饼
4、山姆枣泥核桃蛋糕
5、山姆圃美多马苏里芝士球·掌心大
6、山姆马来苏丹王榴莲千层蛋糕
7、山姆黄油华夫饼（烘烤糕点）
8、山姆海盐苏打饼干
9、山姆红丝绒和提拉米苏蛋糕
10、山姆菠萝包
奶油奶酪舒芙蕾做法
用料
全脂牛奶 180克
高筋面粉 250克
炼乳 25克
耐高糖酵母 4克
黄油 20克
白糖 30克
盐 3克
舒芙蕾雪面包
步骤 1
将除黄油、盐之外的食材（全部食材建议夏天提前冷藏30分钟-1小时）全部放入主锅（按先液体后固体的顺序）；设置30秒速度从3到6混合，加入盐，设置4分钟揉面；（冬季需要先激活酵母）
步骤 2
将室温软化的黄油放入主锅，设置4分钟揉面；
步骤 3
将面团揉圆放到温暖的地方发酵到两倍大；
步骤 4
将面团排气，分割成16份，醒发10分钟，再逐一揉圆放入烤盘内，将烤盘放到温暖的地方发酵至两倍大；
步骤 5
烤箱预热180度；在发酵好的面团上用筛子撒上面粉；烤箱设置150度，将烤盘放入烤箱下层，设置上下管150度/20分钟烘烤，注意观察，在尾声时盖锡箔纸避免上色；
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