材料准备：
高筋面粉 450g 、 即发干酵母 5g 、 细砂糖 15g 、 牛奶 ±300ml 、 黄油 20g 、 奶酪 200g
烹饪步骤：
步骤1/15
将除黄油外的所有材料倒进CM-1500厨师机的搅拌桶内，开启2档将所有材料搅拌混合，再开启5档揉面。
步骤2/15
面团搅拌至稍具薄膜后加入软化的黄油。
步骤3/15
开启3档将黄油和面团混合均匀，再开启5档揉面，将面团揉至扩展阶段。
步骤4/15
将揉好的面团滚圆，放在盆里28度室温发酵至2倍大。
步骤5/15
将发酵好的面团分割成约50克一个的小面团，滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
步骤6/15
将奶酪切成小丁。
步骤7/15
将松弛好的小面团用掌压扁，包入奶酪丁，将收口捏紧。
步骤8/15
依次将所有的小面团包好馅料，排放在烤盘上。
步骤9/15
烤箱开启发酵功能，在烤箱底部放一盆温水，将装有面团的烤盘放进烤箱进行约40分钟的发酵。
步骤10/15
发酵完成后，将烤盘取出，在面团的表面轻轻的刷上全蛋液。
步骤11/15
用剪刀在面团的表面剪一个十字口。
步骤12/15
预热烤箱至上下火为190度，将面团放到中层烘烤约20分钟。
步骤13/15
烘烤完成后取出晾凉即可
步骤14/15成品最后一步
奶酪可可软欧包做法
一、火龙果软欧包
用料
高筋面粉350克、酵母粉4克、红火龙果泥250克、盐3克。
做法
1、选用海南红蜜红心火龙果，这个品种的火龙果颜色比较红，把红龙果肉打成果泥，食材称好备用。
2、面粉中间挖小坑倒入酵母粉盖上，一角处倒入盐。
3、倒入火龙果泥，面团和好后进行发酵，发酵至两倍大。
4、面团放在垫子上平均分成6份。
5、依次团成小圆球收口向下，摆放在烤盘上。表面刷上一层薄薄的食用油。
6、再次发酵稍微变大，用锋利的刀片割出十字花刀。
7、烤箱提前预热：上180度，下175度，放中层烤20分钟即可。
二、全麦可可麻薯软欧包

用料
面包粉200克、全麦粉50克、可可粉15克、红糖40克、黄油20克、全蛋液50克、清水125克、盐3克、酵母3克、糯米粉105克、玉米淀粉20克、牛奶165克、白砂糖45克、黄油10克、蔓越莓干100克。
做法
1、将面包粉、全麦粉、可可粉、红糖、盐、酵母倒入厨师机料理杯中，将全蛋液与清水混合在一起；
2、启动厨师机搅拌；
3、将蛋液与清水慢慢倒入厨师机料理杯中，开始揉面；
4、当面团揉至产生面筋能抻出粗膜时，暂停机器；
5、加入黄油（20克），继续揉面；
6、揉到扩展阶段，也就是面团能抻出薄膜即可；
7、整理一下面团，放在温暖的地方，进行第一次发酵；
8、面团发酵的时候，制作麻薯馅，先将糯米粉、玉米淀粉、牛奶、白砂糖混合搅拌均匀；
9、放入蒸箱中蒸15分钟，表面凝固即可；
10、趁热取出后加入黄油（10克），待不烫手时，揉成团备用；
11、当面团长大到2倍大，手指沾面粉戳孔不回缩、不塌陷，第一次发酵结束；
12、取出面团排气后，分成3个小面团，滚圆后静置松弛15分钟-20分钟；
13、将松弛好的面团擀成椭圆形；
14、先取三分之一麻薯馅，铺在椭圆形面团上，然后再将蔓越莓干铺在麻薯馅上；
15、卷起收口，依次做好另外两个，摆在烤盘上；
16、将烤盘送入烤箱，加一盒热水，开始第二次发酵；
17、当发酵至1.5倍大时，第二次发酵结束，表面刷一层水；
18、筛一些干面粉在上面；
19、用刀片在面包上斜割三刀，送入烤箱，180度30分钟，取出后晾凉即可食用。
三、红茶奶酥软欧包

用料
高筋面粉200g、细砂糖12g、酵母3g、烫种20g、伯爵红茶2g、热水60g冲泡红茶、水80g、盐4g、黄油60g、糖粉20g、鸡蛋20g、奶粉33g、玉米淀粉6g。
做法
1、先制作烫面面种，把煮开的热水倒入面粉中，搅拌至无颗粒即可（建议提前一晚准备）。
2、用煮开的热水冲泡红茶，放入冰箱冷藏，待用。
3、制作馅料，黄油需要提前软化，用电动打蛋器打散。
4、加入糖粉，继续搅打至微微发白。
5、分次加入蛋液，需要搅打均匀后再继续加蛋液，否则容易出现分离。
6、加入奶粉，搅打均匀红茶奶酥软欧包丨低油低糖，颜高美味的做法步骤6
7、加入玉米淀粉，搅打均匀，可用刮刀拌匀。
8、将面粉、酵母、糖、烫种、冲泡好的红茶，一起倒入面包桶中，搅打。
9、先低速搅打，边搅打边加入水。
全麦厚奶酪欧包做法
1、主料：高筋面粉240克、低筋面粉30克、白砂糖30克、盐3.5克、酵母4克、牛奶165克、鸡蛋50克、黄油35克。
2、辅料：奶油奶酪200克、全脂奶粉20克、白砂糖30克、淡奶油20克、牛奶10克、全脂奶粉40克。
3、除黄油外的所有材料用手或者面包机揉出面筋，再加入黄油揉至面团光滑。
奶酪欧包的正宗做法
牛肉欧包是一道口感香脆，做法比较简单的小吃。下面介绍其中一种做法：
所需材料：
- 牛腿肉或里脊肉 150g
- 面包糠 50g
- 鸡蛋 1个
- 面粉 适量
- 芝士丝适量
- 盐、黑胡椒粉适量
- 奶油适量
制作步骤：
1. 牛肉洗净，切成小块，用刀背拍松。
2. 在牛肉块上撒上盐和黑胡椒粉，按揉均匀，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟左右。
3. 将鸡蛋打散，备用。取一碗，里面加入面包糠，备用。
4. 将肉块轻轻沾上面粉，然后沾上鸡蛋液，再裹上一层面包糠，两面压实。然后放到平底锅里小火慢慢煎炸，两面煎至金黄色即可。
5. 将芝士丝加入平底锅中，小火煮至融化，倒入适量奶油翻炒，将炸好的牛肉块倒入锅中，翻炒均匀。
6. 最后将牛肉欧包盛出即可食用。
温馨提示：
1. 牛肉可根据自己喜好选择不同部位的肉制作，但部分牛肉肉质较硬，炸制时会比较耗时间，建议选择肉质较软的部位。
2.选择颗粒略大的面包糠来沾裹牛肉，可以让牛肉表面炸制成金黄色，口感更香脆。
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