榴莲月饼馅的做法：
黄油和奶油奶酪软化后用电动打蛋器搅拌顺滑，再加入榴莲肉和砂糖，继续搅拌至没有大块榴莲肉，加入奶油，玉米淀粉，吉士粉，搅拌均匀至无颗粒状。然后上锅蒸，每五分钟打开搅拌一次，直至榴莲糊不流动，呈粘稠状态。然后把榴莲膏放进不粘锅，中小火翻炒，炒成金黄色，体积略缩小就可以出锅了，这样榴莲月饼馅就做好了。
奶酪馅的做法大全集
1.软化奶油奶酪＋糖搅拌均匀，再加鸡蛋搅拌均匀，筛入低粉搅拌，再加牛奶搅拌均匀
2.搅拌好的奶酪糊过筛到不粘锅里，开小火边加热边搅拌，慢慢会粘稠，炒至成团不沾铲子的状态即可
3.炒好的奶酪馅+抹茶和蔓越莓 /椰蓉和玫瑰酱/咸蛋黄/红茶末和柠檬皮屑/黑芝麻粉
酸奶奶酪馅料的做法
主料：
奶油奶酪 180克适量
酸奶油 100克适量
饼干 60克适量
玉米淀粉 8克适量
细砂糖 55克适量
无盐黄油 (蛋糕胚用） 25克无盐黄油（倒入饼干碎用）15克
蛋黄 28克适量
全蛋 50克适量
香草荚 1/6根（约4厘米长）适量
新鲜蓝莓 随意适量
1.提前把奶油奶酪从冰箱拿出来室温软化。
2.裁剪垫在模具内的烘焙纸。
3.把饼干放进保鲜袋中，扎口。用擀面杖碾碎（如果保鲜袋比较薄的话，最好套两个，以防饼干屑漏出来）。把融化好的黄油倒进饼干屑里，扎口。摇晃袋子，使黄油融进饼干屑中。
4.把饼干屑倒进模具里，用平底勺压实。
5.用手指按压奶油奶酪确认是否达到理想软硬程度:用手指轻松地就能按出引子。
6.改用打发器进行充分搅拌。用手握住打发器的中间部位，沿着钵盘边缘按顺时针方向大力搅和1分钟。直至顺滑。
7.加入黄油。先用橡皮刮刀按粘至无颗粒。
8.倒入酸奶油。如上先用橡皮刮刀按粘至无颗粒，然后再用打发器搅拌至顺滑。
9.倒入打散的全蛋和蛋黄液。分三次倒入。一次搅拌至均匀后再加下一次。直至面糊呈流动性状态。（现在可以去预热烤箱了，180°，40分钟）
10.倒入玉米淀粉，搅拌均匀。
11.倒进洗净沥干水滴的蓝莓。搅拌几次过后倒进模具，震出气泡后，放入烤盘。烤盘内注入热水后，送进烤箱。烤到20分钟的时候，把模具转180°后，继续烘烤。
12.40分钟到了。不要把蛋糕拿出烤箱，让它在烤箱中再呆40分钟--1个小时。为的是利用余温更好地上色。此外，这样做出来的蛋糕不容易坍陷收缩。
13.拿出蛋糕晾凉后，连同模具一起包上保鲜膜后，放进冰箱冷却。吃之前从模具里取出蛋糕。我通常会放一个晚上，第二天吃味道更好。
红薯焗奶酪的做法
— 食材清单 —
主料:红薯2个
辅料:山药1段，细砂糖2勺，奶粉2匙，奶油奶酪35g，蔓越莓10g，糯米粉适量
— 烹饪步骤 —
1· 红薯去皮切小
2· 山药去皮切小
3· 上蒸锅蒸熟
4· 蒸熟的山药加2匙澳优珀淳奶粉
5· 10g蔓越莓
6· 35g奶油奶酪
7· 用搅拌机打成泥馅
8· 蒸熟的红薯加2勺细砂糖压成泥
9· 加适量的糯米粉
10· 揉成光滑面团
11· 分成若干份，揉圆压扁成饼状，包入奶酪泥馅料，
12· 放入煎锅的热油中，中火煎至两面微焦金黄熟透即可
香芋奶酪馅的做法
步骤：
1. 紫薯和香芋分别洗净，去皮，切成小块。
2. 将切好的紫薯和香芋放入蒸锅中，大火蒸熟，大约需要30-40分钟，直到熟透。
3. 将蒸熟的紫薯和香芋放入大碗中，用勺子压成泥。
4. 加入适量的白糖，搅拌均匀。
5. 将奶油奶酪放入碗中，加入适量的牛奶，搅拌均匀。
6. 将搅拌好的奶油奶酪和紫薯香芋泥混合在一起，搅拌均匀。
7. 将搅拌好的紫薯香芋泥放入模具中，压实。
8. 在模具的表面刷上一层薄薄的鸡蛋液。
9. 放入预热好的烤箱中，180度烤制20-25分钟。
10. 取出烤好的奶酪紫薯香芋糕，放在架子上晾凉。
11. 最后撒上椰蓉即可。
温馨提示：
1. 如果喜欢更甜一点，可以在搅拌紫薯香芋泥时适量加入白糖。
2. 烤制时间可以根据个人口感和烤箱的实际情况进行调整。
伯爵红茶乳酪馅做法
伯爵红茶奶酪罐子（Earl Grey Cheesecake Jars）是一种将经典的奶酪蛋糕风味与伯爵茶的芳香结合在一起的甜点。以下是一个简单的伯爵红茶奶酪罐子的做法：
### 材料：
- 奶油奶酪：450克（室温）
- 细砂糖：150克
- 鸡蛋：3个（室温）
- 伯爵茶包：2-3个（取决于茶的浓度，拆开茶叶）
- 柠檬皮屑：1个柠檬的量
- 酸奶油：120毫升
- 香草精：1茶匙
- 玉米淀粉：1大匙
- 饼干碎：适量（用于底层）
- 黄油：适量（融化，用于涂抹罐子）
### 工具：
- 6-8个小玻璃罐或烤罐
- 搅拌器
- 混合碗
- 烤箱
### 做法：
1. **预热烤箱**：将烤箱预热至175°C（350°F）。
2. **准备罐子**：用融化的黄油涂抹玻璃罐的内侧，然后在底部铺上一层薄薄的饼干碎。
3. **混合干性材料**：在一个大碗中，将玉米淀粉和细砂糖混合均匀。
4. **加入奶酪**：将室温的奶油奶酪加入糖和淀粉的混合物中，用搅拌器搅打至顺滑。
5. **加入鸡蛋**：逐个加入鸡蛋，每次加入一个，充分搅拌均匀后再加入下一个。
6. **加入液体材料**：倒入酸奶油和香草精，继续搅拌。
7. **加入伯爵茶和柠檬皮**：拆开伯爵茶包，将茶叶和柠檬皮屑加入奶酪混合物中，轻轻搅拌以分布均匀。
8. **填充罐子**：将混合好的奶酪糊倒入准备好的玻璃罐中，填满至约4/5高度。
9. **烘烤**：将罐子放入预热的烤箱中，烘烤约25-30分钟，或者直到奶酪蛋糕的中心部分几乎设定。
10. **冷却**：将烤好的奶酪罐子从烤箱中取出，放置在架子上冷却至室温，然后放入冰箱中冷藏至少4小时或过夜，让奶酪蛋糕完全设定。
11. **装饰（可选）**：冷藏后，可以用鲜果、薄荷叶或者其他你喜欢的装饰来点缀罐子。
12. **享用**：冷藏后的伯爵红茶奶酪罐子即可享用。
### 注意事项：
- 确保所有的材料都是室温，这样可以帮助混合物更加顺滑，减少空气泡泡，使奶酪蛋糕更加细腻。
- 烘烤时间可能因烤箱而异，所以要密切关注奶酪蛋糕的烘烤情况。
- 如果你喜欢更浓郁的伯爵茶味，可以在混合物中加入更多的茶叶或者使用更浓的伯爵茶包。
这个食谱是一个基础的指南，你可以根据自己的口味进行调整。享受你的伯爵红茶奶酪罐子吧！
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