食材用料
芝士奶酪 150克
牛奶 100克
酸奶 100克
吉利丁片 15克
蓝莓粉 8克
自制奶酪棒的做法
1.准备好材料
2.吉利丁片泡软
3.芝士奶酪隔水加热搅拌至顺滑，备用
4.锅中加入牛奶+酸奶+白糖
5.隔水加热至白糖融化
6.加入吉利丁片
7.搅拌至吉利丁片融化
8.少量多次加入奶酪中
9.搅拌均匀
10.分成2份，加入蓝莓粉，搅拌均匀
11.倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时，脱模即可食
奶酪红茶奶酥做法大全窍门
食材准备：黄油85g、蛋黄（室温）3个、低筋面粉180g、奶粉12g、细砂糖30-35g、蔓越莓(葡萄)30g、表面的蛋黄1个。
做法：1、做奶酥只要蛋黄。蔓越莓、葡萄切碎，或者用机子打碎，但是不要打太细了。将软化的黄油打发至羽毛状(多打发一会没事)。
2、加入奶粉细砂糖继续打发。逐个添加蛋黄继续打发，蛋黄每次都要充分与黄油融合之后再添加下一个(如果是做双倍的量，可以每次添加两个蛋黄)。蛋黄必须要使用室温的，如果从冰箱里刚拿出来温度太低，黄油会油水分离，如果油水分离了继续高速打发顺滑完全混合为止才可以进行下一步骤。
3、加入低筋面粉，用手充分抓匀面粉和黄油融合，面团会偏干一点，不碍事的。抓匀变成面团之后再加蔓越莓(葡萄)抓匀。用擀面杖帮助塑型，擀成1cm厚的面团。切成2*3㎝的长方形，根据自己喜欢定大小，但是每一片大小要差不多，以免有的没烤透，有的已经开始糊了。
4、普通烤盘需要铺油纸，烤盘里铺好，每片中间稍留间隙，刷上蛋黄液，烤箱上火150 下火150 预热5-10分钟 送入烤箱中上层30分钟。
柠檬奶酪派花样做法
做法
1. 准备食材：鲜牛奶400克、柠檬1个。
2. 将柠檬切开，取柠檬汁25克，可根据个人喜好增减柠檬汁的量。
3. 将400克牛奶放入锅中，小火加热。
4. 注意观察，将牛奶加热到开始沸腾的状态立即关火，放凉30秒后再重新加热，重复这个步骤3次。
5. 关火后将柠檬汁分3次慢慢倒入牛奶中，每次都要不停搅拌。
6. 静置15分钟，等待牛奶中的酪蛋白凝结成颗粒。
7. 拿出一个新碗，将纱布铺在碗里。
8. 将静置好的牛奶倒入纱布中。
9. 包起纱布，用力将乳清分挤出。
10. 放入冰箱，冷冻3小时左右。
奶酪饮品的做法大全
做法步骤
1、全脂牛奶放入奶锅小火加热。
2、最适合的温度是70度，温度不要高过75度，温度太高会导致后续奶酪颗粒较硬，不容易打顺滑会有很多颗粒。
3、将柠檬汁和白醋提前混合，牛奶温度70度的时候关火慢慢分散倒入柠檬汁和白醋的混合液体，慢慢搅拌均匀。如果喜欢成品口感酸味更浓郁的可以将柠檬汁多加5-10毫升。
4、搅拌均匀后牛奶开始出现乳清分离。
5、搅拌均匀后将牛奶静置15-20分钟。
6、乳清颜色微微偏绿，就可以开始过滤了。
7、用纱布挤出乳清，将奶酪放进乳清过滤盒放进冰箱冷藏过夜。没有乳清过滤盒的也可以用纱布包裹奶酪放到筛网上冷藏过夜。
8、过滤出来的乳清可以加糖冷藏饮用，就是乳酸饮料。也可以代替牛奶做面包。总之别浪费是好东西。
9、冷藏过夜的奶酪块，放入容器。大概得到250克左右的奶酪。
10、喜欢咸口的加盐，喜欢甜口的加糖。
11、用打蛋器开始搅打，也可以用搅拌机，如果太干可以适当加一点乳清进去。
12、搅打顺滑。
13、我加了2克海盐和15克白糖，搅打顺滑后0度放了一会直接当做冰淇淋吃。非常丝滑。也可以放进保鲜盒冷藏做芝士蛋糕什么的用。3天左右吃完即可。不要冷冻。
纯奶酪甜品简单做法大全
以下是一种制作薄荷乳酪的简单做法：
所需材料：
- 酸奶：500克- 薄荷叶：适量- 蜂蜜：适量（可根据个人口味调整）
步骤：
1. 将薄荷叶洗净，去除杂质，然后用厨房纸巾或干净的布擦干。
2. 将酸奶倒入一个干净的容器中。
3. 将薄荷叶切碎或剁碎，然后加入酸奶中。
4. 使用搅拌器或搅拌棒将酸奶和薄荷叶充分混合均匀。
5. 根据个人口味，可以加入适量的蜂蜜，搅拌均匀。
6. 将混合好的酸奶倒入干净的容器中，盖上盖子。
7. 将容器放入冰箱冷藏室，冷藏至少2小时，以便薄荷的香味充分渗透到酸奶中。
8. 取出冷藏好的薄荷乳酪，可以直接食用或搭配其他食物一起享用。
请注意以下事项：
- 可以根据个人口味调整薄荷叶和蜂蜜的用量，增加或减少以适应个人喜好。
- 如果喜欢更浓郁的薄荷味道，可以在冷藏前多放一些薄荷叶，或者将薄荷叶浸泡在酸奶中一段时间。
- 在冷藏过程中，薄荷的香味会逐渐渗透到酸奶中，所以冷藏时间越长，味道越浓郁。
- 薄荷乳酪可以作为早餐、甜点或零食食用，也可以用来搭配水果、谷物或面包等食物。
柠檬奶酪制作方法
看了下厨房的自制奶酪，都要用到柠檬和新鲜牛奶，但我都没有，不就牛奶和酸碰撞，析出豆腐渣状的东东，今天第一次试我成功了，因为不想买淘宝的马苏里拉芝士
用料全脂奶粉 25克冲泡奶粉的温水 180克白醋 8g过滤网
只需两样东西自制奶酪的做法步骤
步骤 1
称好材料，奶粉加水融合，用铁碗，放在电磁炉上慢慢煮，因为家里没有适合的锅哈哈，这有点危险，不要学我。
步骤 2
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煮至牛奶边边冒泡，关电磁炉，放白醋，搅拌至豆腐渣出现！！
步骤 3
放在过滤网上，静置，因为我没有纱布啥的，而且量少，就交给时间吧。
步骤 4
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碎肉机打一下，就变细腻了50g重嘻嘻，够我自己做面包吃了哈哈。
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