杏仁茶又称杏酪，是宫廷传入民间的特色传统茶饮，大观园里贾母的最爱饮品必然有其与众不同之处，老底子杏仁茶与豆浆同卖时，往往杏仁茶卖完了，豆浆还剩一大截，可见其受欢迎程度，天寒地冻的煮上一大碗，暖胃还养颜，满屋子杏仁香，实属幸福味道。
用料
脱皮南杏仁 80g
糯米 25g
水 330g
老冰糖 20g
红绿丝 3-5g
熟黑芝麻 1小撮
干桂花（可选） 1小撮
杏仁茶（杏仁酪）的做法步骤
步骤 1
准备所有需要的食材，脱皮南杏仁洗净沥水；
步骤 2
糯米用水（分量外）浸泡半小时，如没时间也可以不浸泡；
步骤 3
将脱皮南杏仁、糯米，放入破壁机；
步骤 4
加入需要量的水，水量可根据喜好适当增加或者减少；
步骤 5
选择米糊模式，将脱皮南杏仁和糯米打磨成米糊；
步骤 6
结束后放入老冰糖，静置至冰糖融化；
步骤 7
倒出装碗，用红绿丝、熟黑芝麻、杏仁和干桂花装饰。
奶酪的中式做法
芝士焗青龙是一种结合了中西烹饪手法的创新菜式，主要是将中式的青龙（大青椒）与西式的芝士焗烤相结合。以下是一个简单的做法：
材料：
- 青椒（青龙）2个
- 芝士适量（马苏里拉芝士或者其他可以拉丝的芝士）
- 火腿或者培根适量
- 洋葱适量
- 蒜末适量
- 橄榄油适量
- 盐适量
- 黑胡椒粉适量
- 鲜奶油适量（可选）
步骤：
1. 预热烤箱至200°C（392°F）。
2. 将青椒洗净，切去顶部，挖去中间的籽和白色部分，使其成为可以装填的容器。
3. 在锅中加入少量橄榄油，将切好的洋葱和蒜末炒香。
4. 将炒香的洋葱蒜末填入青椒内，再加入火腿或培根丁。
5. 如果喜欢，可以加入一些鲜奶油增加口感和香味。
6. 在青椒上方撒上适量的芝士。
7. 将准备好的青椒放入烤盘中，放入预热好的烤箱中烤约15-20分钟，或者直到芝士融化并呈现出金黄色。
8. 取出烤好的青椒，撒上适量的盐和黑胡椒粉调味。
9. 可以立即上桌享用，或者稍微放置几分钟让内部冷却一些。
注意事项：
- 青椒选择时，最好选择个头大、肉质厚的，这样烤出来的口感更好。
- 芝士的用量可以根据个人口味来调整，喜欢浓郁口感的可以多放一些。
- 烤箱的温度和时间可能需要根据实际情况进行调整，注意不要烤焦。
这样一道美味的芝士焗青龙就完成了，既有青椒的清香，又有芝士的浓郁，是一道简单又美味的家常菜。
纯奶酪的做法视频
想要制作美味的奶酪吗？我们为您带来了一段精彩的奶酪制作视频！在这个视频中，您将学习到如何选择优质的奶源，加入酶和菌种，以及掌握恰到好处的发酵时间。
我们将展示每个步骤的细节，从牛奶的加热到凝固，再到切割和压榨。最后，您将亲眼见证奶酪的成型和陈化过程。无论您是奶酪爱好者还是想要尝试新的烹饪技巧，这个视频都将为您提供全面的指导。让我们一起享受制作奶酪的乐趣吧！
宫廷奶酪的正确做法
1· 牛奶煮开后小火再煮5分钟
2· 酒糟（各个品牌均可）用搅拌机打成浆过滤备用，我用了惠人原汁机，所以直接出浆无需过滤了。牛奶和酒糟的比例是在1：1和1：3的基础上根据口味控制
3· 将牛奶与酒糟浆直接混合调匀。小尝一下口感，根据个人口味添加砂糖（酒糟有一点甜味，也可不加，食用时调入蜂蜜或蜜豆等等）
4· 搅拌均匀，封好锡纸
5· 入烤箱120度，40分钟，多烤个5分钟也没事，只是边上会泛黄，类似小焦黄边一般
自制原味奶酪的做法
原料：新鲜牛奶500g（没有的话，买超市的就行，高温消毒的也没事，但是一定要注意是不含防腐剂或者抗氧化剂的，因为它们会影响到后面的发酵过程；最好也是原味的，其他什么水果乱七八糟味的都是掺了调味品的，不能保证调味品在发酵过程中不会变质），蒙牛原味酸牛奶100g（什么牌的无所谓，只是我个人喜欢蒙牛的罢了，但是一定要是含活性菌群的，因为发酵就靠他们了）。
工具嘛，写起来比较，随写随说吧。1. 把500g鲜牛奶倒进锅里煮沸，晾凉，这时候牛奶表面会起一层奶皮，析出后就不容易再溶解，用小勺除去。（这主要是脂肪，其实吃掉就可以，尽管没什么味道，因为扔掉的话老妈一定会怪的。） 2. 找一个干净的矿泉水瓶，用纯净水洗净内壁，把酸奶和上面处理过的牛奶都倒进去，摇匀，将瓶口拧紧。3. 接下来是最关键的步骤--发酵。给瓶子找一个能提供大约在30~40摄氏度的环境，使乳酸菌发酵，大约12小时左右。4. 这时奶酪的雏形就出来了，将矿泉水瓶子中的奶清（就是瓶里的水）和奶酪倒出，初步分离。5. 爱吃甜的话这时可以按自己的口味放入糖的多少来调节甜度 6. 将粗分离奶清的奶酪平铺或者做成各种形状，再放在暖气上或烘箱中慢慢烘干就行了奶酪制作美食的做法
奶酪是一种非常多功能的美食，可以用于很多菜式中。以下是几个常见的使用奶酪的菜品及其做法：
一，意大利面
材料：
- 意大利面 200 克
- 奶酪 50 克
- 培根 2 片
- 鸡蛋 1 个
- 黑胡椒粉 适量
- 盐 适量
步骤：
1. 将意大利面煮至熟，捞出备用。
2. 将培根切成小块，放入锅中煎至焦黄。
3. 打散一个鸡蛋，在锅里和培根混合翻炒成蛋饼。
4. 将意大利面和蛋饼混合均匀后，加入黑胡椒粉和盐调味。
5. 最后撒上切成小块的奶酪即可。
二， 披萨
材料：
- 披萨皮 1 张
- 番茄酱适量
- 带皮意式香肠 30 克
- 去皮番茄 1 个
- 青椒 1/2 只
- 奶酪适量
步骤：
1. 烤箱预热至 200℃。
2. 将披萨皮放到烤盘上，刷上番茄酱。
3. 将意式香肠、去皮番茄、青椒切成小块，铺在披萨皮上。
4. 撒上适量的奶酪。
5. 放入预热好的烤箱中，烤制约 15 分钟。
三，炸芝士球
材料：
- 奶酪 50 克
- 面包屑 适量
- 鸡蛋 1 个
- 牛奶 2 汤匙
步骤：
1. 将奶酪切成小块，备用。
2. 打散一个鸡蛋，加入牛奶拌匀成蛋液备用。
3. 在另一个碗里放入面包屑，备用。
4. 将奶酪球裹上面包屑，在浸过蛋液后再次裹上一层面包屑。直到裹得均匀为止。
5. 锅中加入油，待油热后将奶酪球放到锅中炸至金黄色即可。
希望以上菜品介绍对您有所帮助。
本文《正宗的桂花奶酪做法》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechaozhi-120688.html
