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桂花双色糕

文章来源:茶文化网 时间:2025-02-27 19:04 点击94次

用 料

 A.马蹄粉 337克

白糖 600克

桂花茶汤 1650克

 B.马蹄粉 337克

白糖 600克

黑芝麻粉 225克

清水 1650克

制 法

(1) 首先将用料A中的马蹄粉﹐用650克的桂花茶汤开浆﹐另1000克桂花茶汤与白糖煮沸﹐再撞入粉浆中搅匀﹐成半生熟浆。

(2) 将用料B中的马蹄粉﹐用650克清水加入粉浆中﹐将芝麻粉﹑白糖与1000克清水煮沸再撞入粉浆中搅匀﹐成半生熟浆。

(3) 把用料A制成的生熟浆倒入方盘内蒸10分钟﹐再把用料B制成的生熟浆倒入﹐再蒸30分钟﹐待凉透后切片即成。

附 注

桂花双色糕可作为夏日甜点﹐若冰冻后食用﹐口感更爽﹐味道更甜。

本文《桂花双色糕》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chashichashan-284823.html

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