食材清单
蛋糕底： 、 焦糖饼干 90g 、 黄油 25g 、 蛋糕部分： 、 奶油奶酪 250g 、 糖粉 25g 、 吉利丁片 3片（15g） 、 牛奶 40g 、 伯爵红茶 1包 、 淡奶油 170g 、 装饰： 、 蓝莓 适量 、 淡奶油 100g 、 细砂糖 5g 、 焦糖饼干 适量 、 迷迭香 适量
烹饪步骤
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤1
90g焦糖饼干敲碎，倒入碗中加入25g融化的黄油，搅拌均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤2
倒入模具中压实，冰箱冷冻15min定型
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤3
将15g吉利丁片放入冰水中泡软备用
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤4
锅里倒入40g牛奶、1包伯爵红茶粉，稍微煮热一下，然后加锅盖静置，让茶香味渗出，放凉备用
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤5
250g奶油奶酪软化后，加入25g糖粉搅拌均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤6
分次倒入冷却后的红茶牛奶搅打均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤7
吉利丁片隔水融化后，倒入奶酪中搅拌均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤8
170g淡奶油搅拌至7成状态（与奶酪浓稠度相同即可）
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤9
分次拌入奶酪糊中
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤10
倒入模具中抹平，放入冰箱冷藏8小时。冷藏结束后用火枪加热周边，或者用热毛巾协助脱模
最后一步
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤11
100g淡奶油加入5g白糖，打至8成状态，装入有花型裱花嘴的裱花袋里，挤出形状，装饰上焦糖饼干，水果和迷迭香就可以啦！
下午茶巧克力蛋糕的做法
以下是使用空气炸锅制作巧克力蛋糕的简单做法：
所需材料：
- 1杯面粉
- 1/2杯可可粉
- 1茶匙泡打粉
- 1/2茶匙小苏打粉
- 1/4茶匙盐
- 2个大鸡蛋
- 1杯砂糖
- 1/2杯牛奶
- 1/4杯植物油
- 2茶匙香草精
- 1杯巧克力片或碎块
步骤：
1. 在一个大碗中，混合面粉、可可粉、泡打粉、小苏打粉和盐。搅拌均匀，备用。
2. 在另一个碗中，打入鸡蛋，加入砂糖，用电动搅拌器或手动打蛋器搅拌至糖完全溶解。
3. 慢慢倒入牛奶，继续搅拌至均匀。然后加入植物油和香草精，再次搅拌均匀。
4. 将湿料倒入干料中，用橡皮刮刀轻轻拌匀，直到没有干粉状。不要过度搅拌，以免面糊过于稠密。
5. 最后，加入巧克力片或碎块，轻轻搅拌均匀。
6. 预热空气炸锅至180°C。准备一个适合空气炸锅的蛋糕模具，内壁涂抹一层薄薄的油或铺上烘焙纸以防粘连。
7. 将面糊倒入蛋糕模具中，平整表面。确保面糊平均分布，并在顶部轻轻敲击几下以去除气泡。
8. 将蛋糕模具放入预热好的空气炸锅中，烤约25-30分钟，或者直到插入牙签后拔出干净即可。注意不要过度烤制，以免蛋糕过干。
9. 取出烤好的巧克力蛋糕，稍微冷却片刻后脱模，即可享用。
抹茶巧克力蛋糕的做法视频
1、蛋糕胚：盆中倒入牛奶A和玉米油，搅拌至乳化，分别加入过筛的低筋粉、蛋黄拌匀。
2、盆中倒入牛奶A和玉米油，搅拌至乳化，分别加入过筛的低筋粉、蛋黄拌匀。蛋清中加入柠檬汁，分次加入零卡糖A打发至中性发泡。
3、蛋白霜和蛋黄糊分次拌匀，将蛋糕糊取出3个10克放入小碗中。调色：黄色、白色、粉色
4、分别将这3个蛋糕糊装入裱花袋，烤盘上铺好硅油纸5、用蛋糕糊画上黄色，白色和粉色的花朵，16朵左右，放入烤箱烘烤3分钟，上下火 170度。
6、抹茶粉中加入适量牛奶B调成糊状，倒入到原色蛋糕糊中拌匀。
7、取出烤盘，倒入所有抹茶蛋糕糊抹平。继续烘烤：上下火中层170度，烤18分钟左右。
8、取出倒扣在冷凉架上，撕掉硅油纸晾凉，用圆形刻模刻出蛋糕胚，花朵在中心位置。
9、奶油酱：奶油奶酪软化，加入零卡糖B搅拌顺滑。
10、淡奶油搅打至8成发，加入奶油奶酪糊搅拌均匀，装入裱花袋。
11、组装：将圆形蛋糕胚没有花朵的一面挤上奶油酱。放上芒果丁，盖上另一片蛋糕胚。在蛋糕四周抹上奶油酱，滚上一圈椰蓉。
三种巧克力蛋糕的做法
巧克力蛋糕材料鸡蛋4个，(蛋白蛋黄分离)，低筋面粉60克，可可粉15克，牛奶6O升，玉米油3O克，白砂糖60克，柠檬汁几滴。巧克力做法碗里牛奶中加玉米油搅拌至乳化，筛入低筋面粉搅拌再加可可粉，加入蛋黄搅拌顺滑没有粒粒待用。
打蛋白最重，蛋糕成功，失败就看蛋白，干净碗中放蛋白加几滴柠檬汁，白砂糖分三分3次加入。用打蛋机用快速打发至哽性发泡，提起蛋头有立小尖角。
取1/3蛋白加入蛋黄糊中轻轻拌均匀，再加全部倒回剩余蛋白中翻伴均匀，装入模具轻震出大气泡。
烤箱提前热上下火180度中下层4O分钟左右。出炉震一下排热气倒扣晾凉，冷却后再脱模。
巧克力咖啡色蛋糕的做法
咖啡色的蛋糕是巧克力蛋糕原料:鸡蛋4个,牛奶半包,糖5勺,盐少许,油适量,面粉大半杯工具:大碗一个,中碗一个,电饭锅,打蛋器(筷子也成),然后得有个东西分离蛋清,我用的是水杯里面的隔离网,就下面蓝色碗里那个蓝色的塑料玩意儿用那隔离网把鸡蛋分成3部分鸡蛋买的不新鲜,没放一会就泄了分离的时候要注意,放蛋清的碗要擦干部能有水,否则蛋清打不出泡泡分离好了就可以打蛋清了,没打蛋器的话可以用筷子,比打蛋器轻巧,但是不知道是不是打的效果不够好,下次尝试下用筷子要是有个电动的就完美了,省时间省力气,做蛋糕就更简单了搅拌的时候要注意,只能顺着一个方向搅拌搅一会蛋清就出泡泡了,放勺糖继续搅然后放少许盐,传说放盐是为了突出糖的甜,不要多放搅拌很枯燥,胳膊会很酸,所以可以找个人代为劳动一会,不过吃蛋糕的时候自己就得再少吃点了搅一会再放勺糖,然后继续搅搅蛋清我一共放了3勺糖,我不太喜欢吃甜的,对我来说3勺稍微多了一点搅了大概40分钟,初具规模能提溜起来不掉了,说明差不多了之间去吃了个饭,偶然,不过发现吃晚饭放了一会的蛋清效果更好了估计沉淀了一会,没打好的液体都分离了,这也算意外收获吧,不错蛋清放一边,搅和其他东西首先找个差不多的碗,开始时估计错误,没想到蛋清能变成这么多,所以选的碗有点小了,这回换个稍大的,把蛋黄倒里然后放2勺糖面粉大半杯,我用的是电饭锅里的量杯,四分之三杯吧跟加糖的蛋黄倒一起然后是牛奶,我用的是三元的纯牛奶,不是说三元没有三聚氰胺么牛奶倒半包就可以了,我倒牛奶的时候走神,一包快没了才想起来,导致我第一次做蛋糕不是很完美,所以大家倒牛奶的时候不要走神再搅,搅匀了为止...估计我晚上做梦都会一直搅拌之前搅好的蛋清拿来先整一半放到蛋黄面糊糊里,少量多次是为了好搅拌,我只分了两次搅拌均匀,上下搅拌比转圈搅拌更容易均匀,这是传说,总之要想办法搅匀把剩下那一半蛋清也放到蛋黄面糊糊里,放了一会有好多蛋清沉淀下来,这部分不能用,抛弃之所以用最后一部分蛋清的时候注意不要端起碗来往里倒,找筷子什么的把泡沫状的东西划拉出去再搅,一定要搅匀电饭锅先预热一会,倒少许油转几圈让油涂满锅底和锅壁,为了让蛋糕好出锅不知道用肉皮抹锅底会不会好用把搅拌好的糊糊倒进锅里,礅几下锅让里面的大气泡跑出来锅盖盖好按下煮饭键大概两分钟就跳闸了找毛巾什么的把通气孔堵上,我用的湿卫生纸,上面又糊了一层干的,貌似多此一举捂20分钟后再次按下煮饭键大概两分钟又跳闸,忽略它再耐心的等上20分钟,就可以开锅了,开锅前揭掉通气孔上的东西的时候就有香味窜出来了开锅瞅瞅,真是漂亮啊把盘子洗干净擦干蛋糕倒出来放盘子里,倒的时候别激动,小心烫手翻到另外一个盘子里,瞅瞅背面礅锅的时候没礅好,好大气泡没礅出去不过这并不影响口感,稍微有点焦的地方可好吃了牛奶放的有点多,要是只放半包就正好了蛋清搅了大概40分钟,电饭锅加热了40多分钟,再加上其他时间,满打满算不到2小时,全部材料大概3、4元,吼吼,美味蛋糕出炉忽略应该忽略的因素,第一次做的蛋糕还是很完美的,哈下次再做的时候可以尝试在里面放些葡萄干紫薯之类的东西,就更完美了慢慢做吧，要是不特别的意义做这个纯属浪费时间寻找乐趣。
巧克力味漂亮蛋糕的做法
【食材】：
鸡蛋5个、牛奶50g、玉米油30g
低筋面粉70g、可可粉15g
白糖50g（用于打发蛋白）
木糖醇/白糖30g（拌在蛋黄液中）
【所用模具】：8寸圆模
【具体做法】：
1、将蛋黄、蛋清分离，蛋清置于无油无水的盆中。
2、蛋黄全部放在大碗中，搅拌均匀后依次加入牛奶、油搅拌均匀后，再加入30g木糖醇或者白糖一起搅拌匀，接着筛入面粉+可可粉，用翻拌的手法，拌成细腻稠面糊。
3、向蛋清中分三次加入白糖，打发至硬性发泡。
4、向巧克力面糊中加入1/3的蛋白霜，用翻拌+切拌的手法拌均匀。
5、将做好的蛋糕糊从高处倒入8寸蛋糕模具中。
6、将蛋糕糊放入预热好的烤箱中，150度，中层，上下火，烤40分钟即可。
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