除黄油，酵母，盐以外的其他材料全部放进去，揉成面团，按下去不粘手，放冰箱冷藏12小时以上。
第二天拿出来，先加入盐，搓衣服一样开始搓到完全吸收。
再加入酵母，开始搓到完全吸收。
最后加入黄油开始搓，超级黏手，坚持住，揉到不粘手开始摔打5分钟。
很快出手套膜，密封。进行一次发酵，我放在温水里，盖上盖子。
发酵至两倍大，戳个洞看看。
排气，分成11份，盖住，松弛20分钟左右。
开始一个个揉，排气，像这样放入巧克力，量自己控制。
包包子一样包起来，滚圆。
盖住，进行二次发酵，我放入烤箱（不开），里面放一碗热水。
发酵至1.5倍左右大，可以轻轻按下，看是否缓慢回弹。
烤箱预热180度，放入烤箱中层，烤20分钟左右，时间自己控制，每个烤箱不一样。
注意事项：
鲜酵母和干酵母比例为3:1，用干酵母的自行替换。
巧克力流心馅料温度不要太高，避免水油分离。
烘烤温度根据各自烤箱灵活调整。
巧克力面包的做法图片大全集
食材:
高筋面粉150克，巧克力粉50克，牛奶100克，鸡蛋1个，酵母2克，盐1克，白糖20克，黄油20克。
做法:
1、鸡蛋打散搅拌均匀。将牛奶、蛋液、高筋面粉、巧克力粉，酵母、盐、白糖按先液体后固体顺序倒入面包机里，按发酵面团程序，开始搅拌，这个时候先不要放黄油。
2、 面包机工作将近10分钟，面团揉光滑时，将黄油切小块扔面团上，然后揉面15分钟左右，机器进入发酵状态，就不用管了。
3、 面包发酵自身2倍大，拿出放面板排气，面团分4等份，整成你喜欢的形状。放烤盘静置30分钟二次发酵。
4、发酵好的面团表层刷上一层蛋黄液，放烤箱里，温度设置成200度左右，烤20分钟。
巧克力牛角面包的花样做法大全
⒈材料：干酵母1又1/3小匙高筋面粉180克低筋面粉20克、糖1大匙蛋 1个 温水105克 盐1/2小匙、麦其琳（植物黄油，包入用）100克 牛奶适量（刷面包表皮用）
⒉酵母溶于温水，与高筋面粉，低筋面粉，糖，蛋，盐混合在一起，揉成面团
⒊包上保鲜膜，放温暖潮湿处发酵至2-2.5倍大。
⒋将麦其琳用保鲜袋装起来，用擀面棍将起敲打几下，再擀成较规则的四边形
⒌桌上洒面粉，将发酵好的面团擀成一块面片，长度是擀好的麦其琳的三倍，宽度比其略宽一点就好。将麦其琳放在面片中间，两边的面片折过来，将其包裹。将两头捏紧，这样，麦其琳就包好在面片里了。用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏室松弛20分钟
⒍取出松弛好的折叠面片，桌上洒干面粉，擀开成一面片，将其三折，包上保鲜膜，再次入冰箱松弛10-15分钟；如此总共反复三次。最后一次三折后，入冰箱松弛20-30分钟。取出，擀成一个0.3CM厚的面片。
⒎整理形状：将面片用轮刀分成三角形的面片，底边中间切一道切口，将面片从底部卷起
⒏排上烤盘，刷一层牛奶。放温暖潮湿处做最后发酵。
⒐发酵完毕，烤箱预热190度，上下火，烤箱中层，20分钟左右，表面上色足够即可
巧克力面包的做法大全简单家庭版
制作巧克力全麦面包的做法如下：
### 材料：
- 1杯全麦面粉
- 1杯普通面粉
- 1/3杯可可粉
- 1/2杯糖
- 1/4杯植物油
- 1杯牛奶
- 1个鸡蛋
- 1茶匙泡打粉
- 1/2茶匙盐
- 1茶匙香草精
- 1/2杯巧克力片
### 做法：
1. 预热烤箱至180摄氏度。
2. 在一个大碗中，混合全麦面粉、普通面粉、可可粉、糖、泡打粉和盐。
3. 在另一个碗中，将植物油、牛奶、鸡蛋和香草精混合均匀。
4. 将湿性材料倒入干性材料中，搅拌至均匀但不过度搅拌。
5. 加入巧克力片，轻轻搅拌均匀。
6. 将面团倒入涂抹了油的烤盘中，用铲子将其平均摊开。
7. 将面包放入预热好的烤箱中，烘烤约25-30分钟，或者直到用牙签插入面包中间时，牙签上没有粘附的面糊。
8. 取出面包，放在架子上晾凉片刻，然后切片享用。
这样制作出的巧克力全麦面包口感香甜，营养丰富，适合作为早餐或下午茶的美味选择。
巧克力面包的做法图解
做法：
1、准备好各种食材。
2、将冷藏或常温的牛奶倒入面包机桶内，倒入酵母粉。
3、在牛奶表面倒入高筋粉覆盖住，再倒入可可粉、细砂糖、盐、鸡蛋和植物油。不要让酵母粉直接接触糖和盐，以免影响发酵效果。
4、选择面包机的和面程序，启动后揉成光滑的面团。
5、选择面包机的发酵程序，发酵时长约50分钟，发酵到体积约两倍大。
6、将发酵好的面团取出，揉去气泡，盖好静置饧面20分钟。
7、饧面的同时，将巧克力豆用微波炉小火融化，倒入切碎的蔓越莓干备用。
8、把饧好的面团分成8个，每个70克左右的面团。
9、取一块面团，擀成长条状的薄片，将巧克力酱涂在上面。
10、从左侧卷起，卷成条状，将接口封好，稍揉长一些。
11、将长条对折，两手拿着两端朝相反方向拧，拧成麻花状。
12、把整形后的面团放入模具中。
13、把模具放入烤箱中层，设置发酵40分钟左右。
14、待面团体积膨胀到1.5倍左右，设置上下火同时加热，150度烤15分钟左右。
15、将烤好的面包取出，在晾网上晾凉即可
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