1.300g牛奶(与伯爵茶混合)和6个伯爵茶包一起放入小奶锅小火加热至沸腾后关火,盖上锅盖焖2分钟后取出茶包不要,制成奶茶
步骤 2
称量上一步骤制成奶茶的重量,添加适量牛奶补足成300g
步骤 3
100g牛奶(与玉米定粉混合)加入2大匙玉米淀粉,充分搅拌均匀
步骤 4
把上一步骤和300g奶茶、80g白砂糖一起放入奶锅中,小火边加热边搅拌直至粘稠,关火倒入干净的搅拌碗中,冷却到不烫手后表面覆盖保鲜膜,送入冰箱冷藏2小时以上
步骤 5
冷藏结束后加入200g淡奶油,搅拌均匀倒入冷冻好的冰淇淋机蓄冷桶中,搅拌20分钟左右
步骤 6
搅拌好的软冰淇淋或者直接食用;或者放入不锈钢或珐琅容器中并在表面覆盖保鲜膜,送入冰箱冷冻至定型即可
烘焙红豆面包的做法大全
步骤 1
一、准备馅料 1、红豆提前泡一晚上,加入1:1的水,再用电饭锅蒸熟,根据自己的口味加入玉米油和糖,搅拌均匀就是红豆馅了。 2、红豆馅加牛奶,用搅拌机/料理机打碎,就是豆沙馅咯,我比较喜欢吃有点儿颗粒感的,就没做那么细腻。想做细腻的就打碎一点儿,然后平底不粘锅加玉米油,小火炒制收汁即可。 3、做好的馅料放凉备用; 不减肥的话可以加入适量淡奶油,口感更好哟!
步骤 2
二、制作烫种: 1、碗中倒入高筋面粉和沸开水,搅至无干粉起劲的状态,用保鲜膜贴面封好放入冰箱冷藏备用;
步骤 3
三、制作主面团: 1、面团材料全部加入搅拌缸,用厨师机低速1-2档搅拌成团(3分钟),再转高速4-5档揉出薄而有弹性的手套膜(大概15分钟); ps:这款面团加了烫种,手感会比较粘,整形时沾上适量的高筋面粉防粘哟! 新手的话,冰水别一次性加入完,可以预留10g出来,不够的话再加。 手揉的话也可以,但面团太软,会让人崩溃的!
步骤 4
手套膜
步骤 5
2、面团滚圆放入盆中,盖上保鲜膜放在温暖处,发至2倍大,手粘粉戳面团不回缩不塌陷即可;
步骤 6
3、醒发好的面团,平均切成6等份,光滑面朝上,用手轻轻按开(注意中间留厚一点,不然容易爆馅料)
步骤 7
4、拍掉小气泡,翻面,包入40克左右馅料,轻轻收圆捏紧底部,收口朝下放入铺了油纸的烤盘中,稍稍压扁整圆; 有大鼓模具的可以直接放入大鼓模具中,成品会更加漂亮哟!
步骤 8
包入豆沙馅,包包子的手法收圆就可以了。
步骤 9
面包坯做好了
步骤 10
5、二次发酵至轻按立马回弹后,用擀面杖头沾水后蘸取少量芝麻装饰一下;
步骤 11
6、面包坯上盖一层油纸,压上烤盘,放入提前预热好的烤箱中上火150℃,烤20-25分钟左右。出炉后脱模放凉即可享用(时间根据自已的烤箱来调整)
柠香面包的做法大全
主料3人份
鱼柳200克
柠檬1个
面包糠15克
辅料
料酒5克
腌肉料10克
精盐2克
步骤1
收到的鱼柳
步骤2
拿一块出来
步骤3
加入料酒
步骤4
挤上柠檬汁
步骤5
切上柠檬片
步骤6
然后加入腌肉料
步骤7
加入生抽
步骤8
抓匀腌两个小时
步骤9
腌好的控干水份加裹上面包糠
步骤10
放空炸里
步骤11
表面刷上一层油,200度炸18分钟
步骤12
炸好的挤上丘比千岛汁
步骤13
可以吃了
正宗红茶面包的做法
古茗是一家知名的奶茶品牌,提供多种口味的奶茶饮品。关于古茗有面包干的奶茶,正式名称可能因地区不同而有所差异,但一般称为「面包奶茶」或「面包干奶茶」。
面包奶茶是将破碎的面包干添加到奶茶中,使得奶茶具有饱满的口感和独特的香气。面包干可以为奶茶增加一些嚼劲和层次感,同时还能够吸收奶茶的香甜味道,形成一种独特的搭配口感。
具体的制作方法可能因店铺而有所不同,但一般的步骤是:先制作好奶茶,可以是红茶、绿茶或其他口味的茶底,再将面包干破碎后加入奶茶中,搅拌均匀即可。
面包奶茶是一种特色搭配的奶茶饮品,口感丰富,深受一部分消费者的喜爱。如需品尝确切口味和制作方式,建议到附近的古茗门店咨询或点单。
花式甜面包的做法大全图解
甜面包的花样非常多样化。
1. 甜面包可以分为各种形状、口感和配料,例如圆形、长条形、蛋卷形、夹心型等,口感可以是软糯的、松脆的、香甜的、浓郁的等。
2. 甜面包的配料也可以多种多样,例如水果、坚果、巧克力、奶油、芝士等,还有一些新颖的口味,例如芝士培根、抹茶红豆、紫薯等。
3. 除了普通的甜面包,还有面包干、面包片、吐司等甜点可以选择,非常适合早餐或下午茶时间食用。
综上所述,甜面包的花样非常丰富,可以满足不同人群和不同口味的需求。
淡葡萄面包的做法大全
1.所有原料【葡萄干除外】混合在一起加入适量的水揉成面团,揉匀揉光滑,醒发半小时。
2.把醒发好的面团搓条下小小的剂子,包入葡萄干。
3.包成一粒粒葡萄的形状。
4.把做好的葡萄堆成一串葡萄。
5.再做几个葡萄叶点缀,刷蛋液醒发。
6.醒发好的葡萄面包。
7.入烤箱200°C烤10分钟左右
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