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巧克力奶盖茶家庭的做法

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-20 12:34 点击96次

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巧克力下午茶的做法

巧克力蒸饼,口感软糯,甜而不腻,是许多人喜爱的甜点。下面就让我们一起来学习如何制作这款美味的巧克力蒸饼。首先,我们需要准备好所需的材料。

以下是制作巧克力蒸饼所需的材料清单:* 150克中筋面粉

* 25克可可粉

* 30克糖

* 2克发酵粉

* 1个鸡蛋

* 125毫升牛奶

* 30克无盐黄油

* 装饰:糖粉接下来,我们开始制作巧克力蒸饼。

以下是详细的步骤:

1. 将面粉、可可粉、糖和发酵粉混合在一起,搅拌均匀。

2. 在另一个碗中,打散鸡蛋,然后加入牛奶和融化的黄油,搅拌均匀。

3. 将鸡蛋牛奶混合液倒入面粉混合物中,搅拌成面糊。

4. 将面糊倒入模具中,盖上保鲜膜,放入蒸锅中蒸20分钟。

5. 蒸好后取出,晾凉后撒上糖粉即可享用。

制作巧克力蒸饼时需要注意以下几点:

1. 黄油要融化后使用,可以用微波炉或隔水加热的方式将其融化。

2. 面糊不要过厚,否则蒸出来的饼会口感不好。

3. 蒸的时候要用保鲜膜盖住模具,防止水汽进入。

4. 糖粉可以适量增减,根据个人口味来调整。

巧克力蒸饼不仅美味可口,而且富含营养。它含有丰富的碳水化合物、蛋白质和脂肪,可以满足人体所需的能量和营养素。此外,巧克力蒸饼还具有独特的口感和香气,可以带给人愉悦的味蕾享受。无论是作为早餐还是下午茶的甜点,巧克力蒸饼都是一个不错的选择。

可可巧克力奶的做法

巧克力慕斯蛋糕材料及做法:

蛋糕围边及蛋糕片材料:蛋黄5个,幼砂糖100g,蛋白5个,低筋面粉120g,糖粉适量(筛围边上)。

巧克力慕斯材料:牛奶20g,鲜奶油80g,可可粉5g,巧克力50g,黄油30g,幼砂糖10g。

树莓慕斯材料:冷冻树莓80g,幼砂糖20g,吉利丁1片,鲜奶油75g,幼砂糖15g。

做法

1 蛋糕围边及蛋糕片:分离蛋黄蛋白,蛋黄加入50g幼砂糖打至膨胀,粘稠,发浅黄,备用。

2 蛋白分3次加入50g幼砂糖打到能拉起直角尖,硬性发泡。

3 将蛋黄糊倒入打好的蛋白糊中,用橡皮刮刀翻拌均匀;然后一边筛入低筋面粉,一边将面粉与蛋糊混合,直到混合均匀,完全看不到干粉。

4 使用直径1cm圆形裱花嘴,将面糊装入裱花带中,在的烤盘中,竖着一条条的挤出蛋糕围边。挤好后在表面筛上2层糖粉,马上放入预热好的200度烤箱烘烤,约10-15分钟。

5 接着仍使用刚才的裱糊袋,在烤盘上挤出2个螺旋状的圆片,直径至少要与模具的直径相当,或比模具的直径略大,时间温度同上。

6 烤好后,围边的底边切齐,1条不够围住模具内部,就要准备2条。

7 制作 巧克力慕斯 :牛奶、鲜奶油放在锅中同煮。煮沸后熄火加入可可粉搅拌均匀,然后放在火上再次煮沸。

8 将煮沸的可可牛奶溶液,倒入切碎的巧克力中。利用可可牛奶溶液的热度,将巧克力融化,拌匀。

9 加入彻底软化的膏状黄油搅拌均匀。

10 鲜奶油20g细砂糖打至7分发。

11 接着将鲜奶油加入步骤8中。

12 彻底搅拌均匀,这样巧克力慕斯就做好了。

13 制作树莓慕斯:冷冻树莓解冻,将树莓和它解冻融化的汤汁,一起捣碎,并加入20g幼砂糖拌匀。

14 取少部分树莓浆加热,与泡软的吉利丁混合均匀。

15 再将少部分树莓浆与大部分树莓浆混合均匀。

16 鲜奶油20g细砂糖打到7分发。

17 鲜奶油与树莓浆混合均匀,这样树莓慕斯就做好了。

18 将慕斯圈用锡纸包住底部,将准备好的慕斯围边围在模具内壁上,然后将一片裁剪到适当大小的蛋糕片铺于底部。

19 倒入巧克力慕斯约1半的位置。

20 再铺入一片蛋糕片。

21 倒入树莓慕斯约9分满。

22 冷藏3-5个小时至凝固后,再来做装饰;切块食用。

香醇巧克力牛奶的做法

材料:黑巧克力50克,牛奶50克,糖粉40克,黄油100克。

做法:

1、把黑巧克力掰成碎块,这样有利于巧克力融化。 

2、准备一个大碗,锅中加入清水,待水烧开后把大碗放在水上面。

3、把黄油加入碗中,隔水融化,黄油融化后加入糖粉,融化时注意搅拌。

4、再把黑巧克力块和牛奶加入碗中,不停搅拌至所有配料融化成流状,关火并把溶液倒入裱花袋中。

5、拿出模具,把溶液倒入模具中,放进冰箱冷藏2-3小时,然后脱模食用,牛奶巧克力一般是成棕色,味道清淡可口。

巧克力酸奶甜品的做法

材料:

- 酸奶

- 巧克力酥皮

- 砂糖

- 巧克力颗粒

步骤:

1. 将酸奶倒入一个碗中,加入适量的砂糖搅拌均匀。

2. 在巧克力酥皮上撒上一层巧克力颗粒。

3. 将酸奶倒入巧克力酥皮中,然后铺平。

4. 将整个酸奶巧克力酥放入冰箱冷藏至凝固。

完成!享用您的酸奶巧克力酥。

巧克力奶做法大全

将牛奶巧克力酱转化为巧克力需要经过以下步骤:

1. 将巧克力酱放入锅中,用小火慢慢加热,直到巧克力酱完全融化。

2. 将糖粉和可可粉混合在一起,加入巧克力酱中,用小火慢慢加热,不断搅拌,直到糖粉和可可粉全部溶解。

3. 将牛奶倒入锅中,继续用小火加热,不断搅拌,直到牛奶与巧克力酱完全混合在一起。

4. 将巧克力倒入模具中,冷却后即可食用或储存。

需要注意的是,巧克力的制作需要一定的技巧和经验,特别是在温度控制和搅拌过程中需要非常小心。如果您没有相关的经验,建议先学习一些基础的巧克力制作知识或者向专业的巧克力制作师傅寻求帮助。

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