奶冻和蛋糕卷，奶味、茶香浓郁，相互融合。松软的蛋糕里裹着QQ弹弹的奶冻，两种口感，都是奶茶味。淡奶油里加了点可可粉打发，多重口感特别好吃。
蛋糕体用了小四卷的配方，顾名思义是因为它的材料全部和4有关，简单又好记：鸡蛋4个，细砂糖、低粉、玉米油、牛奶都用了40克。
鸡蛋4个（中等大小）、玉米油40克、细砂糖40克、奶茶40克、低筋面粉40克
辅料：淡奶油250g 细砂糖15g 可可粉8dq奶茶冻：
吉利丁片 1片（5克）、牛奶180克、红茶包 3包、淡奶油 100克、细砂糖 20克
牛奶+细砂糖+红茶包一起煮开，煮沸腾以后不着急马上关火，加入淡奶油搅拌均匀，然后盖上锅盖焖5分钟，让红茶液更香浓醇厚。把奶茶过滤一下，奶茶液大概在50度左右。满放入沥干水泡软的吉利丁片，利用余温搅拌融化。把做好的奶冻倒入模具，冷藏凝固。（模具底部铺上了保鲜膜，这样是很方便脱模的。）
蛋糕体做法：分蛋，蛋白和蛋黄分别装入干净的碗中
蛋黄加油，奶，奶茶充分搅拌均匀，筛入低筋面粉，搅拌均匀
打发蛋白，分三次加糖，打至湿性发泡），将蛋白霜分次加入蛋黄糊翻拌、切拌均匀，倒入铺好油纸的烤盘，抹平，摔一下震出大气泡。烤箱提前预热175度，蛋糕卷入烤箱烘烤18~20分钟。
烤至蛋糕表面上色、熟透，取出蛋糕，轻摔一下蛋糕震出热气
淡奶油加入糖和可可分打发至坚
卷入做好的奶茶冻，冷藏一小时后再切块就可以了
巧克力奶冻做法教程
可以的，淀粉是一种常用的凝固剂，可以用来制作奶冻。以下是一个使用淀粉制作奶冻的基本方法：
### 材料：
- 牛奶：500毫升
- 糖：适量（根据个人口味调整）
- 淀粉：2-3大勺（玉米淀粉或者其他类型的淀粉均可）
- 香草精：几滴（可选）
- 水：适量（用于调和淀粉）
### 做法步骤：
1. **准备淀粉糊**：将淀粉与少量冷水混合，搅拌均匀，制成淀粉糊备用。确保没有颗粒。
2. **加热牛奶**：将牛奶倒入锅中，加入糖，用中小火加热至糖完全溶解，同时搅拌以防止牛奶沾底烧焦。
3. **混合淀粉**：将淀粉糊慢慢倒入加热的牛奶中，边倒边快速搅拌，防止出现结块。
4. **加热至凝固**：继续加热并搅拌，直到牛奶变得浓稠并开始凝固。这个过程可能需要几分钟。
5. **冷却成型**：将煮好的奶冻液倒入模具中，稍微晃动一下让表面平整。放置冷却至室温后，放入冰箱冷藏几个小时，直到完全凝固。
6. **脱模享用**：冷藏后的奶冻从模具中取出，可以根据喜好切成小块或者直接享用。
### 注意事项：
- 淀粉和水的比例需要适当，过多的淀粉会使奶冻过硬，过少则不易凝固。
- 加热过程中一定要持续搅拌，防止奶冻结块或者沾底。
- 可以根据个人口味添加其他风味，如巧克力、水果、咖啡等。
使用淀粉制作奶冻是一种简单快捷的方法，可以在家中轻松尝试。
伯爵红茶奶冻卷的做法
精工西饼屋好吃。硕大的白巧克力装饰，以及表层的白醋栗装饰和Q润的淋面，使得整体的卖相和切面非常漂亮。此外用料也是很考究，尤其是慕斯层，能够很明显的感觉到芝士的醇厚感。
表面是一层淋面，包裹着伯爵茶香草奶冻的慕斯层被白桃啫喱分为两层，底部是一层蛋糕层。白底点缀一串白醋栗，典雅大方，看着很舒服。
自制巧克力奶冻的做法
以下是制作粉红奶冻的基本做法：
材料：
- 2 包（约28 克）无糖粉果冻粉
- 400 毫升水
- 400 毫升牛奶
- 3 - 4 汤匙白砂糖（可根据口味添加或减少）
- 粉色食用色素（适量）
- 水果切块（如草莓、蓝莓等，可选）
步骤：
1. 在一个小锅中，将无糖粉果冻粉和白砂糖混合均匀。
2. 加入水搅拌均匀，然后置于中火加热。确保不要让混合物沸腾。
3. 当果冻粉完全溶解并混合物变得透明时，从火上取下锅。
4. 加入牛奶并搅拌均匀。如果你想要更浓稠的奶冻，可以使用少量一些的牛奶。
5. 将食用色素加入混合物中，并搅拌均匀，直到达到你想要的颜色。
6. 如果你喜欢，在模具中放入一些水果切块。
7. 将混合物倒入奶冻模具中，冷却至室温后，放入冰箱冷藏数小时或过夜，直到奶冻完全凝固。
8. 当奶冻完全凝固后，你可以小心地将其从模具中倒出，并将其盛装到碗或盘子中。
9. 可以根据个人喜好添加其他水果、酱汁或淋上巧克力酱进行装饰。
希望这个做法对你有帮助！享受你的粉红奶冻吧！如果有其他问题，请随时向我提问。
巧克力牛乳卷做法
食材：蛋糕片材料：蛋黄3个，细砂糖20g，蛋白3个，细砂糖30g，低筋面粉40g，可可粉8g，内馅及表层材料：动物性鲜奶油200g，细砂糖20g，虎牌材料：棕色巧克力笔，白色巧克力笔
做法:
1）制作蛋糕片：分离蛋白和蛋黄，蛋黄+20g细砂糖打至粘稠发白，备用。
2）蛋白分3次加入细砂糖，打至捞起蛋白能形成直角尖。
3）取少部分蛋白，放入步骤1的蛋黄糊中，用橡皮刮刀翻拌均匀。拌匀后，倒进剩余的大部分蛋白中，翻拌均匀
4）将低筋面粉和可可粉混合筛入蛋糊中，用橡皮刮刀拌匀，至完全看不到干粉。
5）倒入铺有烘焙纸的烤盘中，以170度烤约10-15分钟，表面摸起来有弹性即可取出，切忌烤的火候过大。
6）烘烤完毕，蛋糕片连同烘焙纸从烤盘中取出，稍放凉1-2分钟，就可以撕下烘焙纸。
7）鲜奶油+20g细砂糖，打到10成发（捞起有直角尖）
8）蛋糕片烘烤时的表面作为蛋糕卷的内层，然后涂抹上打好的鲜奶油。
9）卷起后，放入冰箱冷餐30分钟时期定型。
10）定型后，将剩余的鲜奶油涂抹在蛋糕卷表面，然后就可以切块食用了。
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