巧克力蒸饼，口感软糯，甜而不腻，是许多人喜爱的甜点。下面就让我们一起来学习如何制作这款美味的巧克力蒸饼。首先，我们需要准备好所需的材料。
以下是制作巧克力蒸饼所需的材料清单：* 150克中筋面粉
* 25克可可粉
* 30克糖
* 2克发酵粉
* 1个鸡蛋
* 125毫升牛奶
* 30克无盐黄油
* 装饰：糖粉接下来，我们开始制作巧克力蒸饼。
以下是详细的步骤：
1. 将面粉、可可粉、糖和发酵粉混合在一起，搅拌均匀。
2. 在另一个碗中，打散鸡蛋，然后加入牛奶和融化的黄油，搅拌均匀。
3. 将鸡蛋牛奶混合液倒入面粉混合物中，搅拌成面糊。
4. 将面糊倒入模具中，盖上保鲜膜，放入蒸锅中蒸20分钟。
5. 蒸好后取出，晾凉后撒上糖粉即可享用。
制作巧克力蒸饼时需要注意以下几点：
1. 黄油要融化后使用，可以用微波炉或隔水加热的方式将其融化。
2. 面糊不要过厚，否则蒸出来的饼会口感不好。
3. 蒸的时候要用保鲜膜盖住模具，防止水汽进入。
4. 糖粉可以适量增减，根据个人口味来调整。
巧克力蒸饼不仅美味可口，而且富含营养。它含有丰富的碳水化合物、蛋白质和脂肪，可以满足人体所需的能量和营养素。此外，巧克力蒸饼还具有独特的口感和香气，可以带给人愉悦的味蕾享受。无论是作为早餐还是下午茶的甜点，巧克力蒸饼都是一个不错的选择。
椰子巧克力的做法
1、33g蛋黄加30g糖粉，先拌一下，避免一会打发时糖粉飞溅。实在没有糖粉，用细砂糖也可以，但不能用粗砂糖。
2、用电动打蛋器，高速打发蛋液。蛋液颜色变浅，体积膨大，出现明显的纹路。
3、加入35g热全脂牛奶，一边加入一边打发。牛奶记得先提前加热至80℃。
4、加入牛奶后，蛋奶液会不如之前浓稠，泡沫也会变得粗糙，这是正常的。
5、将蛋奶液坐在沸腾的热开水上，不断翻拌，避免结块烫熟。
6、用温度计检测蛋液温度达到75℃-80℃，这就是巴氏杀菌。巴氏杀菌用的是低于沸点的温度，来杀死生鸡蛋中可能存在的沙门氏菌。
7、挑起蛋奶液，用手指划过，蛋奶液出现清晰的分解，不会弥合。这个状态的浓稠度就是刚刚好。熬好的蛋奶液约重75g。
8、蛋奶液离火，加入37g椰浆和37g黑芝麻酱。
9、翻拌均匀后，放入冰箱冷藏待用。
10、150g冷藏过的淡奶油，用电动打蛋器低速开始打发，打至5成发后，为了避免过度，换成手持打蛋器。
11、用手持打蛋器，将奶油打发至8成发，有一个富有弹性的下垂弯钩。
12、将冷藏降温到20℃以下的黑芝麻椰浆蛋奶液倒入奶油霜中。
13、翻拌均匀成光滑细腻的冰淇淋糊。
14、将冰淇淋糊，倒入冰淇淋模具中，震平后放入冰箱冷冻室，冷冻12小时以上。
15、将110g白巧克力隔热水软化后拌匀。
16、加入12g椰子油，可以让巧克力质地更加顺滑。
17、将巧克力和椰子油搅拌融合顺滑。
18、加1g竹炭粉。
19、翻拌均匀至细腻顺滑充满光泽。
20、取出冻硬的冰淇淋。
21、顶部裹上巧克力酱。
22、撒一些椰蓉装饰。
23、高级感满满的椰子灰冰淇淋就做好了。
黑森林巧克力的做法
把巧克力碾碎，用软刮板一点一点往边上靠 ，轻轻压就好
巧克力热饮的做法窍门
这款热饮好喝的关键在于第一选用全脂牛奶，奶香十足；
要选用优质的巧克力，我用到的是烘焙专用的巧克力豆，你也可以用最平常的德芙丝滑巧克力来做，只是用之前要切成碎屑以便容易溶化。如果家里有打发的多余的鲜奶油，放上一块，再筛点儿可可粉或肉桂粉就更美味了，不过，如果你没有这些，就只用牛奶巧克力和白糖已经足够香醇了，记得趁热饮用哦。
巧克力甜品的做法技巧
食材
巧克力粉
调料
糖、大米粉
辅料
蜜红豆
收起
原料：
大米粉 巧克力粉30克 清水、糖适量 巧克力口味蜜红豆适量
做法：
1.将米粉倒入碗中，接着放入巧克力粉后拌匀
2.加入适量的清水后用手搓匀
3.接着取拌匀的巧克力米粉少量多次的进行过筛
4.将过筛后的米粉加入白糖后拌匀
5.把心形的模具放在蒸锅内的笼布上，取适量巧克力米粉撒进模具
6.接着放入适量的蜜红豆
7.最后再撒入巧克力米粉至模具满后放入蒸锅
8.中火蒸20分钟后，晾凉取出
9.在巧克力甜点的表面撒上适量的糖粉即可
自制巧克力的做法焦糖
配方：肉桂粉：40g，豆蔻粉：20g，丁香粉：20g，胡椒粉：20g，蛋白：720g，砂糖：200g，蛋黄：280g，70.4%黑巧克力（法芙娜）：700g，黄油：340g，DGF葡萄糖浆:50g。
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