布朗尼减脂巧克力是一种低脂、低糖、高蛋白质的健康巧克力蛋糕。以下是制作布朗尼减脂巧克力的步骤和材料：
材料：
- 炼乳 100克
- 低筋面粉 50克
- 可可粉 30克
- 全蛋液 2个
- 海绵蛋糕粉 60克
- 蛋白质粉 50克
- 黑巧克力（70%以上） 100克
- 热水 30克
- 植物油 20克
步骤：
1.将黑巧克力切成小块，加入热水搅拌至融化，静置待凉。
2.将炼乳和全蛋液混合均匀，加入可可粉、低筋面粉、海绵蛋糕粉和蛋白质粉搅拌成糊状。
3.将巧克力液倒入面糊中，搅拌均匀。加入植物油拌匀。
4.将做好的面糊倒入烤盘中，用刮刀铺平表面。
5.将烤盘放入预热180度的烤箱中，烤20-25分钟。烤制时间因烤箱温度等因素不同而略有不同，建议每间隔5分钟查看一次烤制情况。
6.烤好后从烤箱中取出，冷却后切成适量的块状。
布朗尼减脂巧克力是一款低脂、低糖的健康零食，食用时可配以水果或酸奶等。经常食用有益于提高身体抗氧化能力，增强免疫力。
减脂版巧克力布朗尼做法
制作山姆巧克力布朗尼蛋糕，可以遵循以下步骤：
材料：
- 无盐黄油：180克，融化
- 黑巧克力：90克，切碎
- 细砂糖：200克
- 纯香草精：1茶匙
- 大鸡蛋：3个
- 中筋面粉：90克
- 可可粉：30克
- 盐：1/4茶匙
- 核桃或巧克力碎片：适量（可选）
做法：
1. 预热烤箱至175°C（350°F），准备一个涂有黄油或铺有烘焙纸的方形烤盘。
2. 在一个中型碗中，将融化的黄油和切碎的黑巧克力混合，用微波炉加热30秒，然后搅拌均匀，若仍未融化，可再加热30秒，注意不要烧焦。
3. 在另一个大碗中，将细砂糖、香草精和鸡蛋混合，用电动搅拌器搅打至蓬松且颜色发白。
4. 将融化的巧克力黄油混合物缓慢倒入蛋糖混合物中，边倒边搅拌均匀。
5. 在另一个碗中，筛入面粉、可可粉和盐，搅拌均匀后，将干性材料加入到湿性材料中，用橡皮刮刀轻轻翻拌，直到刚刚混合均匀，避免过度搅拌。
6. 如需添加，可将核桃或巧克力碎片轻轻拌入面糊中。
7. 将面糊倒入准备好的烤盘中，用刮刀平滑表面。
8. 将烤盘放入预热的烤箱中，烘烤约25-30分钟，或者直到布朗尼表面干燥但中心仍然略微湿润。
9. 从烤箱中取出布朗尼，放在架子上冷却至少10分钟。
10. 待布朗尼稍微冷却后，可以切成方块享用。
温馨提示：布朗尼的中心应该是略带湿润和粘稠的，这是其特有的口感。如果喜欢更湿润的布朗尼，可适当减少烘烤时间。
醇苦黑巧克力布朗尼做法
8 寸巧克力布朗尼蛋糕的做法如下：
食材：
1. 黑巧克力 150g
2. 黄油 150g
3. 高筋面粉 70g
4. 鸡蛋 3 个
5. 砂糖 130g
6. 核桃碎 适量
7. 泡打粉 适量
8. 炼奶 适量
步骤：
1. 将黑巧克力和黄油切小块，放入一个碗中。可以选择隔水融化或者用微波炉加热 1 分钟左右至融化。搅拌均匀后，加入适量朗姆酒。
2. 鸡蛋打入碗中，加入白砂糖，搅拌均匀，直至砂糖颗粒完全融化。
3. 将融化好的巧克力液倒入鸡蛋液中，搅拌均匀。
4. 将高筋面粉和泡打粉混合后，过筛至巧克力鸡蛋液中。
5. 采用翻、切、压的手法，轻轻拌匀面糊，直至面糊呈现出富有光泽的状态。
6. 将核桃碎均匀撒在面糊表面，轻轻拌匀。
7. 将面糊倒入已涂抹黄油的 8 寸蛋糕模具中，轻轻震出气泡。
8. 预热烤箱至 180℃，将蛋糕模放入烤箱中层，烤约 40 分钟。烤好的蛋糕表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕中央，拔出后干净即可。
9. 取出蛋糕，让其完全冷却。脱模后，将蛋糕切成均匀的块状，即可享用美味的 8 寸巧克力布朗尼蛋糕。
温馨提示：
1. 融化巧克力时，注意不要让巧克力直接接触热水，以免破坏巧克力口感。
2. 蛋糕烤制时间视蛋糕厚度和个人喜好而定，注意观察蛋糕上色情况，以免烤焦。
3. 核桃碎可以根据个人口味增减。如果喜欢更加浓郁的巧克力口感，可以适当减少面粉用量。
4. 在蛋糕烤制过程中，可以准备一些配料，如炼奶、鲜奶油或者水果，以便蛋糕出炉后搭配食用。
可可粉巧克力布朗尼做法
原料：黑巧克力、黄油、全蛋液、糖、盐、低筋粉、蛋黄、糖、玉米淀粉、可可粉、牛奶、黑巧、奶油、黄油。
做法：
全蛋液50g+糖30g+盐0.5g搅匀+低筋粉35g搅匀，黄油黑巧搅匀。
倒入铺了油纸的模具，烤箱预热后180度烤20分钟。
巧克力糊：蛋黄1个+糖8g+玉米淀粉8g+可可粉5g混合均匀。
牛奶140g加热至沸腾迅速冲入糊中搅拌匀。
小火重新加热，不停搅拌至浓稠糊状。
黑巧克力150g隔水融化，加巧克力糊，加60度的奶油120g，加黄油50g搅匀。
烤好的布朗尼底座趁热压模。
模具铺油纸，底下放布朗尼蛋糕，上面装熔岩糊。
180度烤6分钟，冷藏4小时后脱模，洒可可粉。

3分钟巧克力布朗尼做法
准备材料：
奶油220g、全蛋150g、蛋黄50g、红糖100g、低筋面粉50g、防潮可可粉20g、巧克力130、g兰姆酒10g、薄荷1片冰淇淋1球、松子适量。
做法步骤：
第1步：奶油切小块放入锅中，再放上巧克力豆，准备一大锅滚水后关火，利用余温隔水加热奶油及巧克力待融化。
第2步：将蛋、蛋黄、糖一起打发至微起泡备用。糖的分量可依照买的巧克力%数自行增减喜欢的甜度。
第3步：把融化奶油巧克力糊，倒进打发蛋液里面搅拌均匀，再拌入过筛的可可粉、面粉并且小力拌匀后加入兰姆酒。兰姆酒的作用是提香，也可以省略不加。
第4步：将巧克力糊倒入烤盘（事先铺上烘焙纸）轻敲烤盘让空气跑出，撒上松子，烤箱以上火160度下火150度，大约烤20～25分钟即完成。品尝时，分切再放上冰淇淋和薄荷叶装饰即可。
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