抹茶粉50克加热水融化后，加入一点盐还有白砂糖奶油打发起来，用蛋清和白砂糖打发起来加入柠檬汁打发混合一起打发起来，加入鸡蛋液和黄油打发起来加入一块炼奶和一点旺仔牛奶和一点玉米油打发起来，混合一起，打发鲜奶油和一点盐吉丁片打发一下加入融化的白巧克力融化放进去混合一起过筛低筋面粉和玉米淀粉，放进烤箱里烤30分钟左右，把一块奥利奥抹茶冰淇淋饼干打碎后放进磨具里，把烤好的蛋糕放进磨具里冷藏8个小时后，打发淡奶油加入抹茶粉混合，放进裱花袋挤出来涂抹均匀后，撒上糖粉，用白色奶油弄一个造型，撒上水果装饰
八寸巧克力慕斯做法大全
用料 蛋黄 3个 纯牛奶 120克 动物性奶 380克 巧克力（德芙丝滑） 225克 朗姆酒50ml 两瓶 盖鱼胶粉或吉利丁 10克或吉利丁2片纯牛奶（用于泡鱼胶粉） 90克（用吉利丁片此步可略一个八寸蛋糕胚
巧克力慕斯蛋糕（八寸）的做法步骤：削两片1.5厘米厚的蛋糕
步骤 2
修掉边角待用
步骤 3
把三个蛋黄打入120克纯牛奶中搅拌均匀，
步骤 4
请用小火加温并不停搅拌使其牛奶与蛋黄融合变成蛋黄糊（掌握不好就隔水加热使蛋黄湖出现粘稠）
步骤 5
过筛之后备用
步骤 6
将巧克力隔热水溶化
步骤 7
将蛋奶糊倒入巧克力中搅拌均匀
步骤 8
space
吉利丁片的使用方法：使用时先用冷水（天热时最好用冰水哦）泡软，捞出后，把水份挤干，隔着热水搅拌溶化，将溶化的吉利丁液体放入需要凝结的液体材料中搅拌均匀就可以了。鱼胶粉、吉利丁粉具体方法：鱼胶粉如果是10克，用6大匙冷水（我用的是纯牛奶）（约90克）泡，让它充分吸水，放至五分种，再隔水加热或微波十秒钟让它成为液体，如果完全冷却了会凝固，在它还是液体的时候加入到你已经做好的巧克力蛋黄糊中搅拌均匀
步骤 9
动物性奶油（淡奶油）打发有纹路可以流动即可
步骤 10
将（巧克力+蛋黄糊+鱼胶粉）巧克力糊倒入打发有纹路的动物性奶中并加入两小盖朗姆酒，搅拌均匀成慕斯糊
步骤 11
用八寸活底模放入一片蛋糕倒入一半慕斯糊，抹平震泡放冰箱（速冻5分钟）放入第二块蛋糕倒入剩余慕斯糊抹平去泡放入冰箱保鲜冷藏8小时
步骤 12
表面筛可可粉
步骤 13
吹风机沿模具一周加热几圈即可脱模
步骤 14
每切一刀都要把刀干净再切第二刀这样蛋糕切面比较美观平整
步骤 15
切块装盒
巧克力慕斯具体做法
以下是制作巧克力慕斯的基本做法：
材料：
200克黑巧克力
4个鸡蛋
50克细砂糖
200毫升鲜奶油
适量的巧克力碎片或可可粉（用于装饰）
步骤：
将黑巧克力切碎并放入耐热碗中，隔水加热融化，搅拌至光滑。然后将碗从热水中取出，放置一旁稍作冷却。
将鸡蛋分离，蛋黄和蛋白分别放入两个干净的容器中。
在蛋黄中加入细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，直到糖完全溶解。
将融化的巧克力倒入蛋黄糊中，搅拌均匀混合。
在另一个干净的容器中，将鲜奶油打发至中性发泡状态。
将打发好的鲜奶油分次加入巧克力混合物中，轻轻翻拌均匀，直到没有明显的色差。
将蛋白打发至硬性发泡，然后将其分次加入巧克力混合物中，轻轻翻拌均匀，直到没有明显的蛋白颗粒。
将混合好的巧克力慕斯倒入杯子或容器中，用保鲜膜盖住，放入冰箱冷藏至少2小时，使其凝固。
取出冷藏好的巧克力慕斯，可以在上面撒上巧克力碎片或可可粉进行装饰。
品尝美味的巧克力慕斯！
注意事项：
在制作过程中要注意卫生和食材的新鲜度。
巧克力慕斯需要冷藏时间才能凝固，所以提前计划好制作时间。
可根据个人口味调整糖的用量，喜欢更甜的可以适量增加糖的量。
希望这个简单的巧克力慕斯做法能帮到你！享受美食的同时也要注意合理的食用哦！
巧克力慕斯做法详细教程
做法步骤
1. 黑巧克力隔水融化，搅拌到顺滑状态；
2. 倒入牛奶搅拌均匀；
3. 吉利丁用清水泡软，沥干水分后加入巧克力牛奶糊中，搅拌均匀后加入朗姆酒，搅拌均匀；
4. 淡奶油打6分发，有稍微流动的状态即可；
5. 巧克力牛奶糊倒入打发好的淡奶油中，充分搅拌均匀；
6. 倒入玻璃杯中，放冰箱冷藏1小时，如果赶时间也可以放冷冻室20分钟；
7. 白巧克力融化冻硬后，用工具刨成巧克力碎；
8. 最后装饰即可
浓情白巧克力慕斯的做法
食材用料
黑巧克力100克
牛奶200克
鲜奶油150克
白糖40克
鱼胶粉3克
蛋黄2个
冷水1勺
方法/步骤分步阅读
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准备材料。吉利丁片用适量冷水泡发。
2/8
蛋黄用打蛋器打发到颜色变浅，体积蓬松的状态。
3/8
牛奶、糖、切碎或掰碎的黑巧克力块放入小锅，加热并搅拌直到黑巧克力完全溶化，继续加热至沸腾。
4/8
用打蛋器不断搅打第2步打发好的蛋黄，同时把煮沸的巧克力牛奶立刻倒入蛋黄里。一开始慢慢倒，边倒边搅拌，倒了1/3后再加速。
5/8
趁热加入泡发的吉利丁，搅拌直到鱼胶粉完全溶化。
6/8
做好的巧克力混合液放入冰箱冷藏，动物性鲜奶油用打蛋器打发至软性发泡的程度。
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在巧克力混合液完全冷却，变得更加稠厚，但还未凝固的时候取出。大约1小时这样。把打发的鲜奶油和冷藏好的巧克力混合，装入容器中冷藏4小时即可
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还可以装一些进裱花袋，冷藏2小时左右的时候挤一些花纹。
双色巧克力慕斯做法视频
用料：巧克力 200g，吉利丁粉 20g，牛奶 125ml，细砂糖 70-90g，淡奶油 250ml，朗姆酒 15ml，鸡蛋 2个
步骤 1牛奶将吉利丁粉充分融合吸收，将鸡蛋蛋白蛋黄分开备用
步骤 2隔热水将牛奶搅拌均匀再加细砂糖继续搅拌，倒入蛋黄继续搅拌
步骤 3另起一个锅子放入巧克力倒入搅拌的牛奶开火加热放朗姆酒，完全溶化成巧克力液后放置备用
步骤 4打发蛋白（立尖不倒状态即可 硬一点也没关系）
步骤 5打发淡奶油6-7成左右（刮痕不会立马消失的状态）
步骤 6将1/3淡奶油倒入巧克力液中搅拌
步骤 7最后将打发的蛋白和巧克力液倒入剩余的2/3淡奶油中搅拌
步骤 8最后倒入模具，冷藏4小时取出均匀撒上可可粉就可以了。
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