用料1 (芝士慕斯馅)奶油奶酪 100克 动物性淡奶油 100ML 细砂糖 30克 盐 1克 柠檬皮屑 1/8小勺(0.625ML) 香草精 1/8小勺(0.625ML) 柠檬汁 12克 吉利丁片 半片(2.5克) 冷水 20克 用料2 (酸奶慕斯馅)原味酸奶 120克(含糖) 动物性淡奶油 100ML 糖粉 20克 柠檬汁 12克 吉利丁片 1片(5克) 冷水 35克 用料3 (慕斯底)6寸戚风蛋糕 或海绵蛋糕1片 酸奶芝士慕斯的做法
正宗慕斯的做法大全
用料:
奶油200克，抹茶粉10克，吉利丁片2片（10个），牛奶100g，绵砂糖50-60g，戚风6寸，鸡蛋3个，牛奶30毫升，绵砂糖40g，色拉油30克，低粉50克
做法步骤:
步骤1
材料大集合，最后奶酪没有用，因为我想试试看不含奶酪会有多大的差异。
步骤2
色拉油、牛奶、3个蛋黄搅拌均匀，再过筛低粉搅拌成均匀的蛋黄糊。蛋白分两次加入40g绵砂糖打至干性发泡。分3次将蛋黄糊和蛋白搅拌均匀。
步骤3
这是烤好的戚风，分切成两片。并用慕斯圈切出你想要的大小。
步骤4
200ml淡奶油加50g糖打发至6-7成备用。
步骤5
吉利丁片用100g牛奶泡软，隔水加温搅拌至完全融化。
步骤6
抹茶粉过筛入牛奶吉利丁片液中搅拌至无颗粒。
步骤7
准备好的三种材料。这抹绿真的爱了……哈哈
步骤8
抹茶液倒入淡奶油中搅拌。
步骤9
搅拌好的慕斯液
步骤10
慕斯圈先用铝箔包好，先放入一片戚风打底，倒入慕斯液没过戚风。再放一片戚风，再将剩余的慕斯液倒入。然后将慕斯圈密封好放进冰箱冷藏最少4小时以上。我冷藏了一晚上。
步骤11
冷藏了一夜的慕斯，用电吹风围着慕斯圈吹一下再慢慢取出来。
步骤12
取出后切片，筛上抹茶粉就可以开动啦……
朱古力慕斯的做法大全
巧克力松露慕斯是一款受欢迎的甜点，以其丝滑的口感和浓郁的巧克力味著称。以下是制作巧克力松露慕斯的步骤：
材料：
- 黑巧克力，150克
- 牛奶巧克力，150克
- 重奶油，300毫升
- 吉利丁片，约5片（或相应量的吉利丁粉）
- 糖粉，适量
- 朗姆酒或其他酒类（可选），1汤匙
- 打发的鲜奶油（ Optional），适量
制作方法：
1. 将吉利丁片放入冷水中浸泡至软化，大约5分钟，备用。如果使用吉利丁粉，则按照包装指示用水预先混合。
2. 取一小锅，加热约1/3的重奶油至微温，但不要沸腾。加入泡软的吉利丁片或预先混合的吉利丁粉，搅拌直至完全溶解。
3. 将黑巧克力和牛奶巧克力切碎，放入一个耐热的碗中。将微温的奶油混合物倒在巧克力碎上，静置一分钟让巧克力开始融化。
4. 使用橡皮刮刀或勺子，从中心向外轻轻搅拌，直到巧克力完全融化且混合物顺滑无颗粒。
5. 加入朗姆酒或其他酒类（如果使用），继续搅拌均匀。
6. 在另一个干净的碗中，将剩余的重奶油打发至软峰状态。
7. 将打发的鲜奶油分批轻轻地翻入巧克力混合物中，直到完全混合均匀。
8. 将混合物倒入已经涂抹了少许油的慕斯模具中，或者倒入适合的容器中。轻轻敲击几下，排出大的气泡。
9. 将填充好的模具放入冰箱冷藏至少4小时，或者直到慕斯凝固。
10. 要取出慕斯，可以用热毛巾围住模具外围，或者用吹风机吹模具几秒钟帮助释放。
11. 享用前，可以撒上糖粉或者淋上融化的巧克力作为装饰。
注意：在制作过程中保持所有器具和表面的清洁，避免水分接触巧克力，因为这会导致巧克力变得粗糙而无法达到光滑细腻的效果。此外，根据个人口味，可以调整巧克力的类型和酒的种类。
慕斯配方做法大全
用料
❤️底层:
奥力奥饼干 适量❤️慕斯层: 芒果 100克牛奶 100毫升淡奶油 100克糖 10克吉利丁片 5-10克（都可以）❤️布丁层（可选）: 牛奶 2瓶半纯牛奶吉利丁片 10克❤️镜面:（可选） 芒果 2勺温水 50克吉利丁片 1片（5克）
慕斯杯的做法步骤
1.底层（可用芒果丁代替）: 奥力奥饼干去夹心，用口袋包着弄粉碎，铺在杯子里
2.慕斯层:
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