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红豆乳酪派各种做法

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-19 18:21 点击64次

红豆乳酪包是一道美味的甜品。首先,准备红豆馅,将红豆洗净煮熟,加入适量的糖搅拌均匀。

接着,制作面团,将面粉、酵母、糖、牛奶、鸡蛋等材料混合搅拌至成面团。

然后,将面团分割成小块,包入红豆馅,再放入蒸锅蒸熟即可享用。

红茶奶酪条做法

以下是制作伯爵红茶奶酪馅的基本做法:

材料:

- 伯爵红茶袋:2-3包

- 牛奶:500毫升

- 砂糖:适量

- 麦芽糖:适量

- 鱼胶粉:10克

- 水:适量

- 酸奶:200克

步骤:

1. 将伯爵红茶袋放入牛奶中,加热至微沸状态,然后熄火。让茶包浸泡在热牛奶中,待茶味充分渗透,牛奶变凉。

2. 将鱼胶粉加入适量的水中,搅拌均匀,使其充分膨胀。

3. 在另一个锅中,将酸奶、砂糖和麦芽糖加热至糖完全溶解。

4. 将伯爵红茶牛奶从茶袋中倒入酸奶糖溶液中,搅拌均匀。

5. 加热混合物至微沸状态,并慢慢加入膨胀的鱼胶粉溶液。搅拌均匀,直至鱼胶粉完全溶解。

6. 将混合物倒入模具中,平滑表面。

7. 将模具放入冰箱中冷却,使其完全凝固,大约需要3-4个小时或更长时间。

8. 冷却后,将奶酪馅脱模并装入小碗或杯子中即可享用。

请注意,以上是一种基本的伯爵红茶奶酪馅做法,您可以根据个人口味调整砂糖和麦芽糖的用量来控制甜度。此外,根据所用的鱼胶粉品牌和规格,所需的用量可能会有所不同,请根据说明书上的指导进行使用。

红茶乳酪条图解

红茶奶油是一种非常美味的饮品,制作起来也很简单。下面是一份基本的红茶奶油的做法:

材料:

- 2 茶包红茶

- 1 杯热水

- 2 杯牛奶(全脂或半脂都可以)

- 3 汤匙白糖

- 1 杯鲜奶油

- 适量的冰块

步骤:

1. 在一个茶壶或者大杯中,将红茶包放入热水中浸泡约5分钟,使茶叶充分释放香气和颜色。

2. 将煮好的红茶倒入一个小锅中,加入牛奶和白糖,搅拌均匀。

3. 将锅置于中小火上加热,不要让液体沸腾。持续加热搅拌至糖完全溶解,同时确保牛奶不会沉底或粘锅底。

4. 关火后,让红茶奶液冷却至室温。

5. 当红茶奶液冷却到室温后,将其过滤掉茶叶渣,然后将其放入冰箱冷藏至少1小时,以确保红茶完全冷却。

6. 将鲜奶油倒入一个大碗中,并使用打蛋器或搅拌机将其打发至浓稠的状态。你也可以根据个人口味加入适量的糖调味。

7. 从冰箱取出已经冷却好的红茶奶液,倒入装有冰块的杯子中。

8. 最后,在杯中倒入打发好的鲜奶油,轻轻搅拌均匀即可。

乳酪条家庭做法

芝士脆脆棒的做法用料: 低筋面粉 90g高筋面粉 270g奶油奶酪(kiri芝士) 70g帕马森芝士粉 60g清水(根据面粉的吸水性决定) 170g(预留30g)盐 2g糖 27g酵母 1.5g(必须精确不能多)butter 23g芝士脆脆棒的做法: 1、140g的水调温到35-40℃左右,加入酵母搅拌均衡2、在打蛋盘里称入糖,盐,芝士,芝士粉,面粉过筛所有以上材料混合3、倒入酵母水揉成团,此时轻手酌情加剩余的水(根据面粉的吸水性而定)4、揉成面团后加入软化的butter,然后用力揉止光滑(一般10-15分钟)盖上保鲜膜,温暖处发酵到原来的2-2.5倍大因为我很懒,这一步我直接扔面包机(我家的面包机揉不出膜)和面,叮一声发酵结束5、这一步是关键,可以令棒棒更脆的步骤,将发酵好的面团盖上保鲜膜,直接扔冰箱冷藏12-20小时,然后拿出来排气,醒发(松弛)15分钟,然后造型入烤箱。一般切一小团面擀2mm厚,再切长条,放入烤盘,喷水此时如果想增加钙的话,可以扫一层蛋白,撒一些黑芝麻和白芝麻6、放入已经160℃预热好的烤箱中层,烤13-15分,表面金黄即可(温度请根据自家烤箱脾气而定)7、出炉凉了,就非常香脆。未吃完的请密封保存噢^ω^

抹茶乳酪详细做法

将奶油奶酪和酸奶放入一个大碗中,用热水隔水加热搅拌至融化。

加入玉米油,继续搅拌至看不见油星的乳化状态。

一个个加入蛋黄,搅拌均匀。

筛入抹茶粉和低筋面粉,搅拌均匀。

在无水无油的搅拌盆中打发蛋白,分三次加入细砂糖,打至湿性发泡,提起蛋白霜有小尖角的状态。

将蛋白霜分两次倒入蛋黄糊中,每次都用翻拌的方法搅拌均匀,以防消泡。

将搅拌好的抹茶糊倒入已经铺好烘焙纸的模具中。

烤箱预热至 180 摄氏度,将烤盘放入烤箱下层,烤约 50 分钟,直到蛋糕表面微金黄色,出炉晾凉。

脱模后,蛋糕表面可涂抹一层蜂蜜或者糖浆,增加口感。

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