看看这个怎么样材料:猪肝1个 , 葱少许 , 姜少许 , 水1/2锅 , 茶香卤汁1份做法:猪肝洗净加拍碎的葱姜一起放入锅中加水盖过猪肝以小火煮至水滚立即熄火 ( 烹调时要翻面猪肝才会软硬适中 )将茶香卤汁烧热后把猪肝放入浸泡待卤汁冷却后即可取出切片排盘食用前淋少许麻油及酱油膏即可
煨猪肝的家常做法
准备食材：猪肝一块，青红椒，姜丝，蒜，2勺生抽，1勺蚝油，1勺料酒，1勺淀粉，适量盐，
做法：
猪肝切片，放在水中泡1小时，浸泡出猪肝内残血和杂质。洗净捞出加料酒，淀粉，搅拌均匀腌制。
青椒红椒切块，切点姜，蒜备用。
为了节约时间，酱汁提前备好。取一个干净的碗加入生抽，蚝油，盐加2勺水搅拌均匀。
锅内水烧开，放入猪肝，焯变色立即捞出，这样做可以让猪肝口感更嫩～
热油姜蒜炒香，青红椒炒至断生，加入猪肝大火快炒，倒入酱汁炒匀关火。
秘猪肝切片大小均匀一点，很多人喜欢先把猪肝滑炒后盛出，炒完配菜再倒入一起炒。可以改用焯水，炒出来口感更好。
茶香猪肝做法大全
茶卤猪肝
茶卤猪肝，美食，主要原料有猪肝1500克、绿茶15克、姜片20克、料酒20克、鸡精3克，该菜制作简单易学，操作方便，口感舒适，是一道营养价值极高的家常菜肴。
基本信息
中文名
茶卤猪肝
口味
咸香
菜品类型
家常菜
基本介绍
菜系及功效：卤酱菜
茶卤猪肝原料准备：猪肝1500克、绿茶15克、姜片20克、料酒20克、鸡精3克、冰糖10克、红卤水3000克、精盐5克、味精少许
工艺流程：
猪肝治净---->上划刀纹---->氽水沥干---->绿茶熬浓---->泡入猪肝---->卤水入锅---->熬开打末---->加入猪肝---->卤制成熟---->捞起切片---->入盘成菜
茶卤猪肝的做法：
1．将猪肝片去筋膜，切大块，上划几刀，入汤锅中氽水沥干；将绿茶熬成浓汁，放入猪肝浸泡入味，捞起待用。
2．净锅放火上，加入红卤水及各种调料熬开，打去浮末，放入猪肝卤入味，捞起沥干，冷却后切片入盘即可。
成菜特点：
色泽褐黄，细嫩醇香，茶香诱人，特色冷菜。
猪肝炖着吃的做法
食材
小白菜500克猪肝150克粉条80克豆皮豆腐泡小把葱半根姜10片料酒少许酱油少许盐少许醋少许
方法
1.将小白菜处理干净，然后洗一下，切断备用。
2.豆皮粉条要浸泡15分钟备用。
3将猪肝洗干净，然后切片备用。
4放油起锅，将葱姜爆香，倒入猪肝炒出香味，放料酒酱油翻炒出味。
5.放入全部食材，豆皮粉条小白菜，然后倒入开水，刚好没过食材，大火将水烧开，再小火慢煮。要注意水位，因为粉条和豆制品都会大量吸水，水不够容易粘锅，或者烧糊了。大概十几分钟后放盐和少许醋调味，然后大火收汁2分钟至汤汁粘稠，就可以上锅了。
姥姥做猪肝的做法
外婆的味道，非常咸但很好吃
用料
猪肝 500克
盐 250克
盐猪肝的做法步骤
步骤 1
锅里无水，炒盐
步骤 2
盐微热放猪肝，早点放，不然盐糊了猪肝还没熟
步骤 3
炒熟的猪肝要无血水冒出，用盐的余热再过一下，一定不要糊了
步骤 4
拍开盐，拿出漏风的篓子拿到阳台吹风，有太阳最好晒一下，一到二天。
步骤 5
吃的时候用开水洗一下外面的盐，可以冷吃，也可以蒸热了吃，特别是蔬菜稀饭和它绝配
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