南宁是广西的省会，有着丰富的特色美食，下面是一些值得推荐的好吃的东西：
1. 银记肠粉：位于南宁市邕宁区文化路，是南宁的一道地道的早餐美食，用幼滑的肠粉搭配肥美的肉馅和碎渣，味道鲜美。
2. 河粉：南宁河粉是闻名全国的地方特产。细嫩Q弹的河粉搭配着烧鹅、猪肝、豆皮、瘦肉片等，再淋上浓郁的酱汁，回味无穷。
3. 螺蛳粉：螺蛳粉是南宁非常有名的小吃，以鲜香的汤汁和独具风味的主料螺蛳粉获得了众多南宁居民和游客的喜爱。
4. 兴宁牛肉粉：兴宁牛肉粉是南宁的代表性小吃之一，使用特制的牛骨熬制原汁原味的汤底，再加上细嫩的牛肉、腐竹、河粉，让人回味无穷。
5. 糯米鸡：糯米鸡是南宁的传统特色小吃之一，采用糯米和鸡肉包裹，再蒸制而成，口感香糯。
6. 广西米粉：广西米粉是广西地区非常常见的小吃，以其晶莹剔透、口感筋道、味道鲜美而远近驰名。
希望这些介绍能为你提供一些帮助，让你在南宁找到好吃的美食。
芋仔炒猪肝的做法大全
恩平焖鹅
恩平焖鹅，美味远扬，是恩平人逢年过节的一道“硬菜”。恩平人选鹅十分讲究，以养足一百天的鹅为佳。再以上好的酱料腌制、大火焖煮，风味更胜一筹，烹制出来的鹅肉色泽鲜艳，肉香四溢，是地道的恩平美味。
恩平焖猪脚
恩平焖猪脚是当地人喜庆餐桌上常见的一道菜。主要食材为肥瘦适中的猪脚，辅以姜、八角、香叶、陈皮及柱侯酱、蚝油、美极、黄糖等，传统的焖煮方法让猪脚又嫩又软，肥而不腻，十分入味。
恩平黄鳝饭
恩平黄鳝饭，是恩平一道特色名菜，深受食客好评。黄鳝肉口感爽韧，佐以姜丝、葱花等调和；粒粒分明的米饭，吸收了黄鳝的肉汁与香葱的清香。金黄透亮的饭粒与细小修长的鳝鱼丝相伴入口，浓郁咸香，鳝味丝丝入扣，鲜美可口，令人难以忘怀。
恩平鸡粒饭
恩平鸡粒饭，本地极具特色的名菜之一。鸡肉剔骨剁成肉粒，待米饭快熟时，均匀铺在饭面上，浇上秘制酱汁再焗片刻。鸡肉的油香和恩平大米的清香在烹煮过程中互相渗透。开盖的瞬间，“鸡香、饭香”扑鼻而来，再撒上小葱、芫茜拌匀，金黄的鸡粒、弹牙的米粒，让人食指大动。
山坑鱼仔
山坑鱼仔是恩平一道农家特色菜。小手指般大小的山坑鱼仔经油炸后，鱼骨也随之变得酥脆。为了平和油炸的燥热，恩平人用豆豉与炸鱼仔一同入锅蒸煮片刻，既保留了鱼仔的鲜味，同时融入了豆豉的香味。此时再喝一碗软绵而清甜的白粥，搭配起来更加鲜香。
芋苗芋仔煲
一道芋苗芋仔煲，是恩平常见的特色农家菜，通常以瓦煲烹煮。软糯香绵的芋仔，加上本地香甜爽口的芋苗，辅以五花肉或烧猪肉，香味更加浓郁。用调羹舀起汤汁淋在米饭上拌匀，这样米饭都变得特别香滑，让人胃口大开！
簕菜鲫鱼汤
簕菜是恩平最具标志性的蔬菜，能清热排毒、消暑解渴，是一种营养和保健价值很高的野生蔬菜。清明时分是簕菜最好吃的时节，每当清明前后，恩平人家家户户喜食簕菜，而簕菜鲫鱼汤是最常见的做法。簕菜味甘、微苦，而鲫鱼煲出来的汤十分清甜，两者的碰撞和融合，带给人味蕾上的惊喜和享受。
恩平菜心
恩平菜心“喝”锦江水、“吃”天然有机肥料长大。其品质优异、鲜嫩，汁液丰富，入口清甜爽口，简单一道上汤菜心就是大自然赋予的美味佳肴。凡来恩平旅游吃过恩平菜心的外地游客都赞不绝口。
恩平牛脚皮
牛脚皮是恩平地道的特色小吃，堪称恩平一绝。牛脚皮其实就是牛脚跟上的肉茧，因为长年累月的行走而形成。烹制后的牛脚皮看似去过油的猪皮冻，口感爽脆弹牙，有如牛筋，稍带软绵，却又有点爽韧，吃后回味醇厚，还带着牛肉特有的香气。再蘸上秘制酱料，更是滋味无穷，越嚼越有味道。
恩平猪杂酒
恩平猪杂酒做法简单，但味道十分惊艳。锅中烧水，放入姜片煮沸后，加入新鲜的猪腰、猪红、猪肠、猪肉、猪肝等，以适量油盐调味，再加上这道汤的灵魂——少量米酒，一碗恩平猪杂酒就完成了，如果再加上一碟恩平布拉肠就更完美了！
恩平烧饼
恩平烧饼是远近闻名的恩平传统特色美食，有悠久的历史和浓郁的地方特色，是清明时节的应节食品。恩平烧饼选用糯米经烘烤而成，刚出炉的烧饼表面金黄，形如满月，饼香扑鼻，入口绵香软糯，令人百吃不厌，就连香港食神蔡澜都赞恩平烧饼“好好食”！经过不断的创意改良，恩平烧饼如今有数十种口味，值得一试！
恩平布拉肠
在恩平众多的特色小吃中，布拉肠必然占一席位。布拉肠，顾名思义就是用布拉出来的肠粉，由于纱布具有出色的透气性，能使蒸肠粉时产生的水蒸气挥发掉，拉出来的肠粉会更薄，而布特有的质感则令肠粉更加嫩滑，肠粉口感爽滑微韧，再撒上灵魂花生碎，别具一番风味。
恩平裹粽
恩平粽呈“四角”形，其馅料以糯米、绿豆、咸蛋、咸肉为主，粽里的咸肉是腌制好的鲜肉，加入恩平独特的香料——“红蓝”叶，有清热和暖胃的功效，还有一种特别的香味，可以消除肉和糯米的腻感。恩平人自古以来用蓢古带扎粽子，这样包出来的粽子特别扎实，既能使粽子里面的米受热均匀，又能使粽子散发出独特的清香味，且保存数日不易变质。恩平粽里还有一款相当有趣的特色粽子——“龙角”粽，在恩平传统习俗里龙角粽具有辟邪祈福的寓意，多由家中的长辈制作送给小孩。在恩平粽里还有一个品种叫“裹蒸”，“裹蒸”比普通的裹粽要大、用料更多，其形状呈长方形，主要用来送礼，既彰显富贵，又表达出对亲友的敬重之意。
恩平豆角糍
豆角糍又称豆腐角，是用豆腐挖空，再塞入炒制好的馅料后经油炸而成，十分酥脆可口，外面再裹上一层白白嫩嫩的薄粉皮，刷上香油、椒盐粉，最后撒上芝麻，咬上一口，便齿颊留香。这样一道简单到毫不起眼的恩平小吃，却可以评为恩平最顶级的地道小吃。
恩平芋头糍
芋头糍是五邑地区小吃，类似潮汕的芋头糕，用蒸熟捣烂的芋头跟糯米粉一起加水拌匀、蒸熟而成，出炉的芋头糍又薄又滑，口感软绵，撒上葱花、花生米、虾米后更加咸香可口，香喷喷的芋头糍就这样锁住了恩平人的胃。
恩平番薯糍
恩平番薯糍是当地最常见的小吃之一。外皮是用番薯蒸熟、捣烂，与水磨糯米粉揉成，馅料以麦豆、香葱、瘦肉为主。油炸后的番薯糍味道咸中带甜，酥脆的外皮裹着的粉糯的麦豆，简直好吃到停不了口。
恩平角仔糍
角仔糍，也叫“粘米角”，外皮主要以粘米粉为原料，常见的馅料有炒制的花生碎、猪肉碎或凉薯丁。蒸熟的角仔糍咸香可口且不上火，老少咸宜。恩平人家里有喜事，常用角仔糍盛情招待亲朋好友。
恩平菱粉糍
菱粉糍是用老菱角加工成的菱粉混合面粉，加上红糖搅拌均匀，再上锅一层层依次蒸熟，最后表层撒上芝麻。菱粉糍口感Q弹，香甜可口，还有补脾胃、强脚膝、健力益气、行水、去暑、解毒的作用。
恩平艾糍
恩平艾糍是用干艾草丝和进糯米粉里，再包上花生碎和糖，隔水大火蒸煮至熟透。吃的时候，花生碎和糖溶在嘴里，花生香气与艾草醇香味道萦绕于口，色香味俱全。
簕菜椰汁糕
簕菜椰汁糕，是恩平当地一种特色糕点，口味清新，爽口Q弹，还能消暑气。椰汁和簕菜的创新搭配，瞬间把椰汁的清甜和簕菜的甘香提升到一个极致，这种味道绝对令你一试难忘。
枸杞叶猪肝的做法大全
食材：枸杞叶1把，猪肝150克，生姜1块，料酒1勺，淀粉半茶匙，油适量，盐少许。
具体步骤：
1.枸杞叶连带梗茎枝叶，把细嫩的绿色枸杞叶都摘下来，放入淡盐水或加了小苏打的清水中浸泡清洗，控干水备用。
2.猪肝，肝脏部分，切片之前最好用清水浸泡半小时，中间换3-4次清水，能最大程度地把猪肝里的毒素血水浸泡掉，适当吃些猪肝，还是有好处的，只要不是胆固醇过高，平时买上一小块大约5块钱的猪肝用来煮汤，足够。
泡过的猪肝切成薄片，准备一块生姜，切成细丝，加入少许淀粉能让猪肝片口感更嫩滑，少许料酒去猪肝腥味，几滴油和少许盐抓匀腌制上10分钟。
3.汤锅加入清水，煮开后，把腌制过的猪肝片倒入沸水中汆烫10秒，煮沸后看到有浮沫就用漏勺把猪肝片盛出来。然后再冲洗一下。
4.汤锅加入清水和少量姜丝，加入枸杞叶煮沸后，把汆烫过的猪肝片倒入汤锅里，小火煮2-3分钟，最后加少许油和适量盐调味，即可出锅。
酒店里猪肝的做法大全
杀猪菜的原料非常丰富，人们都用自家腌的酸菜，再加上血肠、肥肉等一起炖。杀猪菜好吃的关键在于肥肉，肥肉要做到不腻，就要将切成片的肥肉先放进锅里煮一段时间，然后再与血肠，酸菜一起炖。杀猪菜原本是东北农村在每年年关时所吃的一道炖菜。
那时，人们生活比较贫穷，没有条件讲究调料、配料，就只好把刚杀好的猪的血脖子斩成大块，煮熟后切成大片放人锅内，然后边煮边往锅里放干白菜，等到肉烂菜熟后，再配以简单的调料。上菜时，有的是一盘肉、一盘酸菜、一盘血肠，也有的是将三者合为一盘。
值得一提的是，这道菜不仅头一锅好吃，剩下的热着吃反而会更好吃。现在，很多大酒店也有这道杀猪菜，做法也更为讲究，主料是新鲜的猪血旺、猪肝、猪大肠、肥猪肉、白豆腐、酸菜，调料为猪油、酱油、姜、盐、葱、花椒面、辣椒面。
整道菜肥而不腻、肉嫩汤鲜、又滑又嫩、开胃解馋。
砂锅焖猪肝的做法大全
生地炖猪肝的制作主料：生地30克，猪肝500克，菜油，葱，生姜，酱油，白糖，黄酒，淀粉等适量材料。
生地炖猪肝制作方法：
1、将猪肝洗净，与生地同放入砂锅内，加水适量，煮1小时；
2、煮熟后捞出猪肝，切成小片备用；
3、在锅内加入菜油，放入葱、生姜，微炒；
4、再放入猪肝片，将酱油、 白糖、料酒少许，兑加原汤少许，收汁，勾入淀粉，倒入猪肝片中拌匀均匀，小火煮一个小时即可出锅食用。
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