第一步：将准备好的青红椒清洗干净，再去掉中间的辣椒籽，然后切成斜刀块，装盘备用。接着把葱姜蒜切成片，也装盘备用。再准备一个碗，碗里加入半茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1茶匙老抽，加入1汤匙蚝油，加入半汤匙淀粉，再加入大半碗清水，搅拌均匀做成碗汁备用。
第二步：将猪肝清洗干净，去掉上面的白色筋膜，再将猪肝切成小块，再切成约2毫米厚的薄片，切好之后，用清水清洗2遍，洗去上面的血水。再捞出沥干水分，装到盘里，加入少许食盐，加入半汤匙淀粉，加入1小勺植物油，然后顺时针搅拌均匀备用！
第三步：起锅加入比平时炒菜多一倍的油烧热，油温6成热左右的时候，将猪肝放入锅中，大火快速地滑散，炒30秒左右，马上盛出来控油，时间太长容易使猪肝的肉质变老变柴。锅内留底油烧热，将辣椒块放入锅中炒5秒，然后盛出备用！
第四步：锅里加少许油，再次烧热，然后将葱姜蒜翻入锅中，炒香，再倒入猪肝，快速翻炒均匀，然后淋入调好的碗汁，大火收汁，等汤汁浓稠时，将辣椒块倒入锅中，翻炒均匀，就可以出锅了！
荷叶猪肝最正宗的做法
原料：猪肝600克，白果肉80克，鲜荷叶1张，腐竹100克，薏苡仁25克，大枣50克，陈皮8克，料酒、姜末、食盐、味精、香 油、酱油各适量。
制作：
猪肝洗净，加料酒、姜末及适量食盐和匀入味。
腐竹洗净泡发，切成短节，与猪肝共入沸水锅中煮一段时间，然后 下白果、大枣、薏苡仁、陈皮，用小火煨至猪肝烂软，再将洗净的鲜荷叶覆盖锅上煨15分钟左右。
食时将猪肝切块，用酱油、味精、 香油调料蘸食。汤中再加食盐调味即可。
茶叶猪肝的做法
茶卤猪肝
茶卤猪肝，美食，主要原料有猪肝1500克、绿茶15克、姜片20克、料酒20克、鸡精3克，该菜制作简单易学，操作方便，口感舒适，是一道营养价值极高的家常菜肴。
基本信息
中文名
茶卤猪肝
口味
咸香
菜品类型
家常菜
基本介绍
菜系及功效：卤酱菜
茶卤猪肝原料准备：猪肝1500克、绿茶15克、姜片20克、料酒20克、鸡精3克、冰糖10克、红卤水3000克、精盐5克、味精少许
工艺流程：
猪肝治净---->上划刀纹---->氽水沥干---->绿茶熬浓---->泡入猪肝---->卤水入锅---->熬开打末---->加入猪肝---->卤制成熟---->捞起切片---->入盘成菜
茶卤猪肝的做法：
1．将猪肝片去筋膜，切大块，上划几刀，入汤锅中氽水沥干；将绿茶熬成浓汁，放入猪肝浸泡入味，捞起待用。
2．净锅放火上，加入红卤水及各种调料熬开，打去浮末，放入猪肝卤入味，捞起沥干，冷却后切片入盘即可。
成菜特点：
色泽褐黄，细嫩醇香，茶香诱人，特色冷菜。
红烧猪肝最简单的做法
1先把猪肝切片清洗干净，加盐、蚝油、生抽、料酒、抓匀腌制半个小时。
2起锅烧油，油热放入葱姜、一勺豆瓣酱，煸炒出红油。
3下入腌制好的猪肝。
4再烹入适量生抽、老抽、料酒、进行调味。
5大火翻炒均匀，倒上适量提前切好的青蒜。
6红烧猪肝就是要炒的时间长，猪肝才够味儿，出锅啦
茶香猪肝最好吃的做法
香格里拉有很多好吃的东西，以下是一些推荐：
1. 酥油茶：香格里拉的特色饮品，味道醇厚，有浓郁的奶香和茶香，温暖身子，美容养颜，喝上一口，令人回味无穷。
2. 青稞酒：香格里拉的特色酒品，以青稞为原料，酿制而成，口感醇厚，回味悠长，是藏族人民庆祝佳节、待客迎宾的必备之品。
3. 糌粑：香格里拉的特色主食，以青稞面为原料，口感香甜，营养丰富，是藏族人民的主要食物之一。
4. 藏式火锅：香格里拉的特色美食，以牛肉、羊肉、鱼肉等为主要食材，配以藏式秘制调料，味道鲜美，令人垂涎欲滴。
5. 藏式奶茶：香格里拉的特色饮品，以红茶、牛奶、黄油等为原料，口感浓郁，香甜可口，是藏族人民的传统饮品之一。
6. 烤全羊：香格里拉的特色美食，选用当地优质羊肉，配以藏式秘制调料，烤制而成，口感鲜美，让人垂涎欲止。
7. 藏式糖果：香格里拉的特色小吃，以青稞、酥油等为原料，制作工艺独特，口感酥脆，味道甜美，让人爱不释手。
除了以上推荐的美食，香格里拉还有许多其他美食值得一试
茶香猪肝的正确做法
看看这个怎么样材料:猪肝1个 , 葱少许 , 姜少许 , 水1/2锅 , 茶香卤汁1份做法:猪肝洗净加拍碎的葱姜一起放入锅中加水盖过猪肝以小火煮至水滚立即熄火 ( 烹调时要翻面猪肝才会软硬适中 )将茶香卤汁烧热后把猪肝放入浸泡待卤汁冷却后即可取出切片排盘食用前淋少许麻油及酱油膏即可
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