所需材料：
- 榴莲果肉 500克
- 奶油 300ml
- 细砂糖 200g
- 牛奶 200ml
- 鸡蛋黄 3个
- 盐 少许
步骤：
1. 榴莲果肉去壳去籽，放入搅拌机中打成泥状。
2. 在锅中加热牛奶和奶油，煮至开始冒小泡，熄火后加入细砂糖，盐以及鸡蛋黄，搅拌均匀。
3. 再把榴莲泥倒入搅拌机中，将其和奶油混合液混合均匀，尝尝口感，看看糖分是否足够，再进行调整。
4. 筛掉呈颗粒状的不同质地杂物，将剩下的混合液进行冷冻，每隔半小时左右取出来用打蛋器搅拌一会儿。这个过程可以重复几次，可以使得雪糕更加柔软细腻。
5. 最后把混合液倒入冰淇淋盒中，放入冰箱冷冻，等到雪糕凝固即可食用。
这样制作出的榴莲雪糕香滑细腻，口感独特，非常适合夏天食用。
茶百道红茶冰椰雪糕做法
回答如下：茶百道椰子雪糕可以搭配以下食材或饮品：
1. 椰子果肉：椰子雪糕本身已经有椰子的味道，搭配椰子果肉可以增加口感和香气。
2. 水果沙拉：将水果切成小块，搭配椰子雪糕一起食用，既美味又健康。
3. 香蕉片：将香蕉切成薄片，放在椰子雪糕上，增加口感和营养。
4. 烤香蕉：将香蕉切成两半，烤至金黄色，搭配椰子雪糕，口感更加丰富。
5. 咖啡：将椰子雪糕与浓郁的咖啡混合，可以尝试出不同的口感和味道。
6. 果汁：将椰子雪糕与自己喜欢的果汁混合，可以制作出独特的果汁雪糕饮品。
椰子雪糕的做法视频
材料：
1. 椰浆：200毫升
2. 水：200毫升
3. 糖：100克
4. 粘米粉：150克
5. 玉米淀粉：50克
6. 盐：1/4茶匙
7. 椰丝：适量
8. 香兰叶：3片（可选）
步骤：
1. 将椰浆、水和糖放入锅中，搅拌均匀。
2. 将粘米粉、玉米淀粉和盐混合在一起，过筛备用。
3. 将椰浆混合物加热至沸腾，然后慢慢倒入粘米粉混合物中，边倒边搅拌，直到完全混合均匀。
4. 将混合物倒入一个涂了油的蒸盘中，撒上一层椰丝和香兰叶（如果使用）。
5. 用中火蒸约40分钟，或直到蛋糕熟透。可以用牙签插入蛋糕中心，如果拔出时干净无粘糊，说明蛋糕已经熟透。
6. 让蛋糕冷却后，切成小块即可享用。
家常椰子雪糕做法大全
材料：
1. 椰浆 200毫升
2. 牛奶 100毫升
3. 红茶 2茶包
4. 糖 3勺
5. 椰子肉 适量
6. 冰块 适量
步骤：
1. 在锅中倒入椰浆和牛奶，加入糖，煮至糖溶解。
2. 将红茶茶包放入锅中，煮5分钟，取出茶包。
3. 将煮好的茶汁倒入搅拌机中，加入适量的椰子肉和冰块，搅拌均匀。
4. 将搅拌好的雪糕倒入杯中，装饰适量的椰子肉即可。
小贴士：
1. 可以根据个人口味调整糖和椰子肉的份量。
2. 如果喜欢更加浓郁的椰子味，可以加入椰子粉或椰浆粉。
椰子雪糕最简单的做法
1、33g蛋黄加30g糖粉，先拌一下，避免一会打发时糖粉飞溅。实在没有糖粉，用细砂糖也可以，但不能用粗砂糖。
2、用电动打蛋器，高速打发蛋液。蛋液颜色变浅，体积膨大，出现明显的纹路。
3、加入35g热全脂牛奶，一边加入一边打发。牛奶记得先提前加热至80℃。
4、加入牛奶后，蛋奶液会不如之前浓稠，泡沫也会变得粗糙，这是正常的。
5、将蛋奶液坐在沸腾的热开水上，不断翻拌，避免结块烫熟。
6、用温度计检测蛋液温度达到75℃-80℃，这就是巴氏杀菌。巴氏杀菌用的是低于沸点的温度，来杀死生鸡蛋中可能存在的沙门氏菌。
7、挑起蛋奶液，用手指划过，蛋奶液出现清晰的分解，不会弥合。这个状态的浓稠度就是刚刚好。熬好的蛋奶液约重75g。
8、蛋奶液离火，加入37g椰浆和37g黑芝麻酱。
9、翻拌均匀后，放入冰箱冷藏待用。
10、150g冷藏过的淡奶油，用电动打蛋器低速开始打发，打至5成发后，为了避免过度，换成手持打蛋器。
11、用手持打蛋器，将奶油打发至8成发，有一个富有弹性的下垂弯钩。
12、将冷藏降温到20℃以下的黑芝麻椰浆蛋奶液倒入奶油霜中。
13、翻拌均匀成光滑细腻的冰淇淋糊。
14、将冰淇淋糊，倒入冰淇淋模具中，震平后放入冰箱冷冻室，冷冻12小时以上。
15、将110g白巧克力隔热水软化后拌匀。
16、加入12g椰子油，可以让巧克力质地更加顺滑。
17、将巧克力和椰子油搅拌融合顺滑。
18、加1g竹炭粉。
19、翻拌均匀至细腻顺滑充满光泽。
20、取出冻硬的冰淇淋。
21、顶部裹上巧克力酱。
22、撒一些椰蓉装饰。
23、高级感满满的椰子灰冰淇淋就做好了。
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