原材料：蔓越莓干、花生、黄油、棉花糖、饼干、全脂奶粉。
具体操作步骤：
1、把蔓越莓干和花生切碎；
2、开小火，把黄油放入不粘锅内至完全融化；
3、加入棉花糖，用刮刀按压、搅拌，直到棉花糖融化并且和黄油完全融合；
4、加入全脂奶粉，继续搅拌煮至无干粉状态；
5、迅速加入切好的花生和蔓越莓；
6、用刮刀迅速翻版均匀，然后关火；
7、待牛轧糖温热时，右手套上一次性手套取一小团牛轧糖放在饼干上；
8、再取一片饼干盖上，轻轻按压下；
9、好吃的牛轧糖饼干就制作完成了。
巧克力夹心曲奇饼干的做法
曲奇夹心不见了可能有以下几个原因：
1. 夹心放置位置不当：如果夹心的位置离曲奇表面太近或夹心放得不均匀，烤制时就有可能会导致夹心溢出或漏出，从而看起来夹心不见了。
2. 曲奇面团太厚：如果曲奇面团太厚，在烤制过程中膨胀的速度会很慢，这就会使夹心变得稀疏，最终看起来夹心不见了。
3. 夹心材料分解：某些填充物，例如巧克力、焦糖等，容易在高温下分解。因此，如果曲奇的烤制时间或温度过高，可能会导致夹心分解或融化，使它们看起来消失了。
为了解决这些问题，可以采用以下方法：
- 在制作曲奇饼干之前，先将夹心材料处理好，使其成为适合使用的尺寸。
- 在夹心之前，将曲奇面团轻轻压扁。
- 将夹心均匀地放在曲奇面团上，并在覆盖第二层曲奇面团之前，留出一些距离。
- 严格遵守食谱的指示，精确控制烤制时间和温度。
另外，如果曲奇夹心不见了，也可以尝试将曲奇饼干加热一段时间，让夹心重新融化，这样就能再次享受到美味的曲奇了。
巧克力夹心饼干的做法视频
用料⚠️牛轧糖基本配料这个请按照配方用量棉花糖150克无糖全脂奶粉（如果加调味粉，奶粉可以减5克）55克（喜欢硬的可以多加5-10克奶粉）无盐黄油28克盐（加盐的话可在黄油融化后加入拌匀）1-2克⚠️口味调整方法牛轧糖基本配料+该口味对应的配料1.原味蔓越莓花生杏仁口味可依个人喜好随意搭配和调整蔓越莓（可替换等量草莓干、芒果干等做成不同口味的牛轧糖）45克熟花生碎40克大杏仁（熟，微盐的比较好）80克2.其他口味调味粉类（可自行添加咖啡粉、草莓粉，抹茶，芒果粉等做成不同口味的牛轧糖）7克坚果（种类可以随意搭配）110克3.黑芝麻核桃口味黑芝麻75克核桃110克4.奥利奥口味奥利奥中碎（或奥利奥饼干去除夹心掰成小块）75-100克干果80克（可放可不放）5.美艳冻干脆口味依个人喜好调整冻干脆25-28克坚果70-90克⚠️整形工具三能不沾金盘一块大刮板（用于揉牛轧糖，整理边角或按压平面）一块转移板（用于按压整形，没有可用刮板）一块一次性PVC手套一双厚手套（用于隔热）一双⚠️切割工具三能关东刀一把案板一块好吃不黏牙零失败牛轧糖的做法称好的果干和果仁放入烤箱进行70度预热，此步骤只是为了方便固体与棉花糖更好的融合，如果花生和坚果是生的，可以上下火170度烤20分钟烤出香味即可，视自己的烤箱实际温度为准，我的温度和时间仅供参考。好吃不黏牙零失败牛轧糖的做法步骤1⚠️⚠️⚠️全程一定要小火小火小火，重要的事情说三遍！！！将黄油放入锅中融化后，可把黄油均匀的涂在锅底，避免粘锅，然后放入棉花糖与黄油进行融合。好吃不黏牙零失败牛轧糖的做法步骤2棉花糖如果太大建议剪成小块的，方便融化，我这里用的是mini棉花糖。好吃不黏牙零失败牛轧糖的做法步骤3融化过程中需要不停的翻拌、按压，以便与黄油更好的融合。⚠️这一步很关键，如果黄油和棉花糖没有完全融合均匀的话，在做后揉的时候会发现粘手。好吃不黏牙零失败牛轧糖的做法步骤4不断的画圈，以便黄油和棉花糖更好的融合，融化好的棉花糖提起落下可成飘带状，倒入奶粉（或是奶粉与咖啡粉、果粉、的混合物），继续不停的翻拌均匀。好吃不黏牙零失败牛轧糖的做法步骤5将棉花糖与粉类混合均匀即可。好吃不黏牙零失败牛轧糖的做法步骤6完全混合均匀的棉花糖状态。好吃不黏牙零失败牛轧糖的做法步骤7倒入烤箱中拿出来预热好的果干和坚果，快速翻拌均匀，将牛轧糖均匀的分布在果料上。好吃不黏牙零失败牛轧糖的做法步骤8用翻拌的方式炒至均匀。好吃不黏牙零失败牛轧糖的做法步骤9不断的翻拌按压。炒至视频状态后关火，⚠️关火的时间以棉花糖的状态为准，不能炒的太硬，如视频状态差不多即可，雅谷的可以稍微多炒一会，其他品牌棉花糖在干果稍微拌匀即可关火。好吃不黏牙零失败牛轧糖的做法步骤10将翻拌好的牛轧糖倒在硅胶垫上，将四周的牛轧糖不停的折到中间进行按压。好吃不黏牙零失败牛轧糖的做法步骤11刚开始会有些粘，没关系，继续按压。好吃不黏牙零失败牛轧糖的做法步骤12也可以借助刮板帮助，按压到牛轧糖不粘硅胶垫即可。好吃不黏牙零失败牛轧糖的做法步骤13将揉好的牛扎糖放入金盘的一个角落，借用刮板进行整形。好吃不黏牙零失败牛轧糖的做法步骤14这一步整形的越规整，切出的牛轧糖越好看。刮板整形完基本上规整了，不过追求完美的你可以用转移板再按压几下，可以更加的规整。好吃不黏牙零失败牛轧糖的做法步骤15将整形好的牛扎糖放至还有点余温的时候待切。好吃不黏牙零失败牛轧糖的做法步骤16整形好的牛轧糖建议放至有一点点的余温再进行切割，热的时候偏软的切容易变形，切割好的牛轧糖最好及时密封保存，避免受潮。
抹茶巧克力夹心饼干怎么做
以下是抹茶双层慕斯的简单做法：
所需材料：
- 抹茶层：
- 2 茶匙 抹茶粉
- 2 杯 鲜奶油
- 1/2 杯 白砂糖
- 1 包 明胶粉
- 2 汤匙 温水
- 巧克力层：
- 100 克 巧克力（可以选择黑巧克力或牛奶巧克力）
- 1 杯 鲜奶油
- 1 汤匙 白砂糖
- 1/2 包 明胶粉
- 1 汤匙 温水
做法：
1. 准备一个适合的容器或模具，涂抹一层薄薄的油，备用。
2. 抹茶层的制作：
a. 在一个小碗中，将抹茶粉和温水混合均匀，搅拌至没有颗粒。
b. 在一个大碗中，将鲜奶油和白砂糖打发至中性发泡。
c. 在一个小碗中，将明胶粉和温水混合均匀，放入微波炉加热10-15秒，使其完全融化。
d. 将融化的明胶粉倒入抹茶混合物中，搅拌均匀。
e. 将抹茶混合物倒入打发的鲜奶油中，轻轻搅拌均匀。
f. 将抹茶混合物倒入准备好的容器中，放入冰箱冷藏至凝固（大约需要2个小时）。
3. 巧克力层的制作：
a. 将巧克力切碎，放入一个耐热碗中。
b. 在一个小锅中，将鲜奶油和白砂糖加热至冒烟的程度，倒入巧克力碗中，搅拌至巧克力完全融化。
c. 在一个小碗中，将明胶粉和温水混合均匀，放入微波炉加热10-15秒，使其完全融化。
d. 将融化的明胶粉倒入巧克力混合物中，搅拌均匀。
e. 将巧克力混合物倒入准备好的容器中，放入冰箱冷藏至凝固（大约需要1个小时）。
4. 当两层慕斯都完全凝固后，您可以选择在上面装饰一些朱古力粉、抹茶粉或水果等。
5. 完成后，将慕斯放回冰箱冷藏至少2个小时，最好是过夜。
现在，您可以享受自制的抹茶双层慕斯啦！这道甜点适合在炎热的夏天或者需要一份清爽甜点的时候品尝。希望您喜欢！
黑巧克力曲奇夹心饼干做法
和风芝士夹心曲奇的做法非常简单。首先将黄油和糖搅拌均匀，然后加入蛋黄和香草精继续搅拌。
将面粉和玉米淀粉筛入混合物中，搅拌成面团。
取适量面团，擀成薄片，用芝士切成小块放在面团上，再盖上另一片面团，用模具压出形状。放入预热烤箱，烤至金黄色即可。这样制作的和风芝士夹心曲奇，酥脆的外层和丰富的芝士香味，绝对让人爱不释手。
巧克力夹心做法
马卡龙巧克力夹心是一种非常受欢迎的甜点，口感丰富，香甜可口，非常适合作为下午茶或甜点享用。以下是马卡龙巧克力夹心的基本配方：
材料：
- 杏仁粉 100克
- 糖粉 100克
- 蛋白 75克
- 细砂糖 50克
- 食用色素适量
- 巧克力 100克
- 奶油 50克
制作步骤：
1. 将杏仁粉和糖粉混合，筛入一个大碗中，备用。
2. 将蛋白打至硬性发泡，加入细砂糖，继续打发至蛋白霜有光泽。
3. 将蛋白霜分次加入杏仁粉糖粉混合物中，用橡皮刮刀拌匀。
4. 将拌好的面糊装入挤花袋中，挤成大小均匀的圆形面糊，放入预热至150℃的烤箱中烤10-12分钟，取出晾凉。
5. 将巧克力和奶油放入碗中，隔水加热至巧克力融化，搅拌均匀。
6. 将巧克力夹心涂抹在一个马卡龙饼上，然后用另一个马卡龙饼盖住夹心，压紧。
7. 将夹心马卡龙放入冰箱中冷藏30分钟左右，取出后即可食用。
温馨提示：
1. 制作马卡龙饼时，需要将面糊挤成大小均匀的圆形面糊，以便烤出大小一致的马卡龙饼。
2. 在制作巧克力夹心时，需要将巧克力和奶油放入碗中，隔水加热至巧克力融化，搅拌均匀，以便夹心更加顺滑。
3. 在将夹心涂抹在马卡龙饼上时，需要将夹心均匀涂抹，以免夹心过于稀薄或过于稠厚。
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