以下是巧克力爆浆流心蛋糕的做法，可制作8寸的蛋糕：
材料：
- 巧克力：120克
- 黄油：80克
- 细砂糖：70克
- 鸡蛋：2个
- 低筋面粉：40克
- 可可粉：20克
- 盐：1/4小勺
- 热水：30克
- 火腿粒：适量
- 芝士粉：适量
步骤：
1. 制作巧克力内陷。将巧克力和黄油隔水加热融化，加入细砂糖拌匀，再加入鸡蛋一个一个地搅拌均匀，最后筛入低筋面粉和可可粉，加入盐和热水，搅拌均匀。
2. 将上述巧克力内陷倒入裱花袋中，放入冰箱冷冻室30分钟。
3. 准备蛋糕体。将鸡蛋打散，加入黄油和细砂糖，搅打均匀。筛入低筋面粉和可可粉，加入盐和热水，搅拌均匀。
4. 取出巧克力内陷裱花袋，裱出适量内陷放入8寸蛋糕模具中。再倒入蛋糕体面糊，将火腿粒撒在表面。
5. 将蛋糕放入预热180度的烤箱中，烤20-25分钟左右。
6. 等待蛋糕冷却至室温，撒上适量芝士粉即可。切开时，巧克力内陷会从中流出。
抹茶巧克力蛋糕的做法视频
1、蛋糕胚：盆中倒入牛奶A和玉米油，搅拌至乳化，分别加入过筛的低筋粉、蛋黄拌匀。
2、盆中倒入牛奶A和玉米油，搅拌至乳化，分别加入过筛的低筋粉、蛋黄拌匀。蛋清中加入柠檬汁，分次加入零卡糖A打发至中性发泡。
3、蛋白霜和蛋黄糊分次拌匀，将蛋糕糊取出3个10克放入小碗中。调色：黄色、白色、粉色
4、分别将这3个蛋糕糊装入裱花袋，烤盘上铺好硅油纸5、用蛋糕糊画上黄色，白色和粉色的花朵，16朵左右，放入烤箱烘烤3分钟，上下火 170度。
6、抹茶粉中加入适量牛奶B调成糊状，倒入到原色蛋糕糊中拌匀。
7、取出烤盘，倒入所有抹茶蛋糕糊抹平。继续烘烤：上下火中层170度，烤18分钟左右。
8、取出倒扣在冷凉架上，撕掉硅油纸晾凉，用圆形刻模刻出蛋糕胚，花朵在中心位置。
9、奶油酱：奶油奶酪软化，加入零卡糖B搅拌顺滑。
10、淡奶油搅打至8成发，加入奶油奶酪糊搅拌均匀，装入裱花袋。
11、组装：将圆形蛋糕胚没有花朵的一面挤上奶油酱。放上芒果丁，盖上另一片蛋糕胚。在蛋糕四周抹上奶油酱，滚上一圈椰蓉。
红茶巴斯克蛋糕的做法
巴斯克没有焦糖色，主要是因为烤制时间和温度不够，步骤不对。
巴斯克蛋糕（Gateau Basque）是法国西南部巴斯克地区的传统点心，起源于17世纪，最初的巴斯克蛋糕，是由面粉和猪油一起，做成小猪形状的一种朴实点心。
巴斯克口感清新，具有伯爵红茶风味，一点也不腻，芝士的绵密和红茶的醇厚组合起来更具风味。
巧克力凹蛋糕正宗做法
1· 蛋白蛋黄分离，蛋黄依次加入细砂糖、可可粉、油、牛奶、泡打粉、低筋面粉、巧克力碎用手动打蛋器搅拌均匀，蛋白打几滴醋从低速往高速打发，分三次加入细砂糖，打到硬性发泡，即拉起有竖钩
2· 蛋白和蛋黄糊混合切拌均匀，烤箱150度预热10分钟，将蛋糕糊倒入阳极活底模中，振出气泡，烤箱中层上下火120度20分钟，140度30分钟，中间灵活看火候，根据自己烤箱脾性调整温度
3· 天气热打奶油的盆和打蛋头要先冷冻，加入细砂糖坐冰打发，放冰箱备用
4· 切各种时令水果，因蛋糕较甜，可挑选酸点的水果搭配，颜色上尽可能多样
5· 戚风烤好后倒扣晾凉，切成三片，一层奶油一层水果一层面包往上摆放，，奶油要方便的话可放入裱花袋，尖端剪一个小口一圈圈挤上去，装饰，大功告成
巧克力咖啡色蛋糕的做法
咖啡色的蛋糕是巧克力蛋糕原料:鸡蛋4个,牛奶半包,糖5勺,盐少许,油适量,面粉大半杯工具:大碗一个,中碗一个,电饭锅,打蛋器(筷子也成),然后得有个东西分离蛋清,我用的是水杯里面的隔离网,就下面蓝色碗里那个蓝色的塑料玩意儿用那隔离网把鸡蛋分成3部分鸡蛋买的不新鲜,没放一会就泄了分离的时候要注意,放蛋清的碗要擦干部能有水,否则蛋清打不出泡泡分离好了就可以打蛋清了,没打蛋器的话可以用筷子,比打蛋器轻巧,但是不知道是不是打的效果不够好,下次尝试下用筷子要是有个电动的就完美了,省时间省力气,做蛋糕就更简单了搅拌的时候要注意,只能顺着一个方向搅拌搅一会蛋清就出泡泡了,放勺糖继续搅然后放少许盐,传说放盐是为了突出糖的甜,不要多放搅拌很枯燥,胳膊会很酸,所以可以找个人代为劳动一会,不过吃蛋糕的时候自己就得再少吃点了搅一会再放勺糖,然后继续搅搅蛋清我一共放了3勺糖,我不太喜欢吃甜的,对我来说3勺稍微多了一点搅了大概40分钟,初具规模能提溜起来不掉了,说明差不多了之间去吃了个饭,偶然,不过发现吃晚饭放了一会的蛋清效果更好了估计沉淀了一会,没打好的液体都分离了,这也算意外收获吧,不错蛋清放一边,搅和其他东西首先找个差不多的碗,开始时估计错误,没想到蛋清能变成这么多,所以选的碗有点小了,这回换个稍大的,把蛋黄倒里然后放2勺糖面粉大半杯,我用的是电饭锅里的量杯,四分之三杯吧跟加糖的蛋黄倒一起然后是牛奶,我用的是三元的纯牛奶,不是说三元没有三聚氰胺么牛奶倒半包就可以了,我倒牛奶的时候走神,一包快没了才想起来,导致我第一次做蛋糕不是很完美,所以大家倒牛奶的时候不要走神再搅,搅匀了为止...估计我晚上做梦都会一直搅拌之前搅好的蛋清拿来先整一半放到蛋黄面糊糊里,少量多次是为了好搅拌,我只分了两次搅拌均匀,上下搅拌比转圈搅拌更容易均匀,这是传说,总之要想办法搅匀把剩下那一半蛋清也放到蛋黄面糊糊里,放了一会有好多蛋清沉淀下来,这部分不能用,抛弃之所以用最后一部分蛋清的时候注意不要端起碗来往里倒,找筷子什么的把泡沫状的东西划拉出去再搅,一定要搅匀电饭锅先预热一会,倒少许油转几圈让油涂满锅底和锅壁,为了让蛋糕好出锅不知道用肉皮抹锅底会不会好用把搅拌好的糊糊倒进锅里,礅几下锅让里面的大气泡跑出来锅盖盖好按下煮饭键大概两分钟就跳闸了找毛巾什么的把通气孔堵上,我用的湿卫生纸,上面又糊了一层干的,貌似多此一举捂20分钟后再次按下煮饭键大概两分钟又跳闸,忽略它再耐心的等上20分钟,就可以开锅了,开锅前揭掉通气孔上的东西的时候就有香味窜出来了开锅瞅瞅,真是漂亮啊把盘子洗干净擦干蛋糕倒出来放盘子里,倒的时候别激动,小心烫手翻到另外一个盘子里,瞅瞅背面礅锅的时候没礅好,好大气泡没礅出去不过这并不影响口感,稍微有点焦的地方可好吃了牛奶放的有点多,要是只放半包就正好了蛋清搅了大概40分钟,电饭锅加热了40多分钟,再加上其他时间,满打满算不到2小时,全部材料大概3、4元,吼吼,美味蛋糕出炉忽略应该忽略的因素,第一次做的蛋糕还是很完美的,哈下次再做的时候可以尝试在里面放些葡萄干紫薯之类的东西,就更完美了慢慢做吧，要是不特别的意义做这个纯属浪费时间寻找乐趣。
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