用料
低筋面粉60克0添加蔗糖酸奶180克玉米淀粉36克鸡蛋6个细砂糖80克玉米油65克柠檬汁几滴
云朵酸奶蛋糕的做法
先来分离蛋黄和蛋白。
容器中加入玉米油和质地浓稠的0添加蔗糖酸奶。
将玉米油和0添加蔗糖酸奶混合搅拌至乳化。
再加入蛋黄继续搅拌均匀。
拌至蛋黄糊均匀无干粉即可。
拌好的蛋黄糊中筛入低筋面粉及玉米淀粉。
翻拌均匀蛋黄糊就做好了。
蛋白中挤入几滴柠檬汁。
将细砂糖分两次加入蛋白内打发。
将蛋白打发至湿性偏干性状态提起打蛋器呈现大弯钩状蛋白就打发好了。
取三分一蛋白霜加入到蛋黄糊中，翻拌均匀。
再将面糊倒回剩余的蛋白霜中翻拌均匀，蛋糕糊就做好了，此量可做2个6寸椭圆形芝士蛋糕模。
6寸椭圆形的芝士模低部放入油纸，将拌好的蛋糕糊倒入模具中约9分满，端起轻震几下震出气泡，烤箱提前130度预热10分钟。
烤盘中倒入约35-40度的热水将烤盘放入预热好的烤箱中下层130度水浴60分钟转150度继续烤15分钟左右即可。
蛋糕烤好后在烤箱焖1刻钟出炉，不容易遇冷回缩，出炉后轻震几下再脱模。
在蛋糕表面上放个叉子撒上糖粉点缀装饰一下。
低脂健康的轻乳酪口感，吃起来毫无负担。
巧克力奶冻的正确做法
奶冻是一种口感柔滑、味道丰富的甜点，也是制作简单、成本较低的甜品之一。以下是一份制作奶冻的简单方法供您参考：
所需材料：
- 牛奶 500 毫升
- 砂糖 80 克
- 明胶粉 15 克
- 水 100 毫升
- 香草精 或其他调味剂 适量
制作步骤：
1. 将明胶粉放入碗中，加入 100 毫升清水，搅拌均匀，静置 5 分钟。
2. 在一个小锅中，将牛奶和糖放置中火上加热，不断搅拌至砂糖溶解，然后加入香草精或其他调味剂，搅拌均匀。
3. 把明胶粉放入锅中，继续搅拌均匀，可以用手动搅拌器或其他工具。直到明胶粉完全融化且没有任何颗粒为止。
4. 将煮好的奶液倒入容器中，让其冷却至室温。然后放入冰箱冷藏，大约需要 2-3 小时左右，直到奶冻完全凝固。
制作好的奶冻可以根据个人喜好切成小方块或者圆片，并可以加上其他装饰品，例如水果、果酱、蜂蜜等，使其味道更加丰富特别。同时，也可以根据个人口味和偏好，在制作过程中添加其他材料来制作出各种口味的奶冻，如巧克力奶冻、咖啡奶冻等，尽情发挥您的创意。
白巧克力奶冻做法步骤
材料：
- 500毫升牛奶
- 100克砂糖
- 2茶匙香草提取物（可选）
- 吉利丁片（按照包装说明使用）
- 水果或巧克力碎片作为装饰（可选）
步骤：
1. 在小锅中加热牛奶和糖，搅拌至糖完全溶解。
2. 将吉利丁片放入冷水中浸泡几分钟，直至变软。
3. 将软化的吉利丁片加入到牛奶糖液中，搅拌至吉利丁完全融化。
4. 如果你想增添香草的味道，可以在牛奶糖液中加入香草提取物并充分搅拌均匀。
5. 将牛奶糖液倒入模具中，然后轻轻晃动模具，以去除可能的气泡。
6. 将模具放入冰箱冷藏，让乳冻在冰箱中凝固，通常需要2-3个小时，或直到它完全凝固。
7. 在食用前，您可以在乳冻表面撒上一些水果或巧克力碎片作为装饰。
8. 使用温水轻轻浸湿模具的底部，然后倒扣模具，将乳冻从模具中取出。
巧克力奶冻做法木薯淀粉
鱼胶粉加水混合，搅拌均匀后稍微加热一下，大概50度左右就可以，至鱼胶粉完全融化，放置一旁待用。牛奶和淡奶油混合，加入40克糖粉，用打蛋器搅拌均匀至糖融化后，加入鱼胶粉溶液，搅拌均匀后倒入盘中，入冰箱冷藏4小时以上。芋圆椰奶冻的做法 步骤1
把红薯、紫薯、芋头去皮切片蒸熟，趁温热时各加入30克糖粉和匀后，再分别加入木薯淀粉，木薯淀粉不要一次性加入，边揉边加，直到揉成软硬适中的面团芋圆椰奶冻的做法 步骤2
然后搓成条状，再切成小粒芋圆奶冻的做法 步骤3
三种颜色的芋圆都切好啦芋圆奶冻的做法 步骤4
水开后放入芋圆，煮到芋圆都浮起来后再煮两分钟就可以捞出来，放入盛有凉水的碗里，这样芋圆就会Q弹Q弹的了芋圆椰奶冻的做法 步骤5
奶冻取出切小块，加入芋圆，加入红糖，再倒入一些牛奶就可以开动啦
红茶奶冻详细做法
茶冻撞奶的做法步骤
步骤 1
把红茶放入水中，烧开泡个三分钟，滤掉茶叶
步骤 2
加入100克白凉粉，搅拌均匀
步骤 3
倒入方形烤盘，放入冰箱冷藏凝固
步骤 4
凝固后切成小块
步骤 5
然后平均放到杯子里，加入牛奶和冰块，盖上盖子就完成了
巧克力酸奶冰糕做法
1· 50g淡奶油+20g糖打至八分发
2· 50g巧克力酱+120g酸奶搅匀
3· 巧克力酸奶液倒入淡奶油中拌匀
4· 雪糕木柄插入雪糕模具中
5· 将雪糕液倒入雪糕模具中，入冰箱冷冻6小时以上即可
6· 黑巧克力隔水融化后装入裱花袋，淋到雪糕表面，迅速撒上核桃碎即可
7· 巧克力酸奶雪糕
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