食材：高筋面粉 270克、酵母粉 3.5克、白糖 40克、盐 2克、黄油 25克、鸡蛋 1个、牛奶 140克。
步骤：
1、加入面粉，鸡蛋，白糖，酵母粉，盐，牛奶。
2、用筷子搅成面团。
3、拿到面板开始揉面。会很粘手，没关系，用刮板刮下来继续揉。
4、揉一会儿初步形成面筋后，放入室温软化的黄油。（黄油没完全化开，软点也可以直接放到面里的。）
5、继续揉。当面团将黄油完全吸收，就不粘手了。当面团揉至可以拉出下面薄膜，破口处呈不规则形状，说明到了扩展阶段。
6、继续揉，当用手撑开很柔软时，说明已到完全阶段，揉面就成功了。
7、将面团放到容器内盖上盖子，发酵。当发到是原来的2倍大时，用手指按下去不反弹，视为发好了。
8、拿出面团，揉几下排气，不然烤出的面包会有洞洞。然后平均分三份。
9、取一个面团，擀开，卷起或对折后，再次擀开，卷起，注意宽度与吐司盒一致。
10、其他二份同样。收口朝下。
11、再次发酵。发到吐司盒三分之二的部位。也可以盖上吐司盖子放到烤箱里调到发酵档，烤箱底部放一碗温水，当水凉后要记得换水哦。
12、烤箱预热180度，之后放入烤箱中开始烘烤。180度烤10分钟，吐司表面颜色加深，要加盖锡纸，否则容易烤焦。
13、盖上锡纸后把温度调高到200度，再烤20分钟就可以了，拿出后马上脱盒。就可以享用了。
纯牛奶吐司的做法和配方
你好，材料：
面包片 4 片
牛奶 100 毫升
鸡蛋 1 个
细砂糖 1 汤匙
黄油 适量
做法：
1. 将牛奶、鸡蛋和细砂糖搅拌均匀成蛋液。
2. 将面包片放入蛋液中浸泡片刻，让其充分吸收蛋液。
3. 在平底锅中加入适量黄油，热油后将浸泡好的面包片放入锅中，煎至两面金黄即可。
4. 将煎好的面包片放入烤箱中，以180度烤5-10分钟即可。
小贴士：
1. 烤箱时间因烤箱不同而异，建议根据自己的烤箱情况调整时间。
2. 煎面包片时要控制好火候，避免煎糊。
3. 可以根据自己的口味，在牛奶中加入香草精或肉桂粉等调味料，让口感更加丰富。
红茶吐司配方
步骤一
1. 先预备浓缩奶茶：将牛奶加热煮熟。加入仕女伯爵茶叶，煮滚后离火。浸泡约15分钟左右，让茶叶释出香味。沥去茶叶，称出所需的量（80克）。将面团中所需13克仕女伯爵茶叶，用粉碎机搅碎，备用。
步骤二
2. 中种材料【高筋面粉464克、水265克、即溶干酵母7克、盐7克、脱脂奶粉13克】将即溶干酵母溶于水中，再加入中种的其他材料，混合搓揉至柔滑面团，盖上保鲜膜放 入冰箱冷藏17小时。中种面团发酵后，将中种切成小块。
步骤三
3. 主面团：将面团的所有材料【高筋面粉199克、脱脂奶粉27克、盐7克、细砂糖80克、全蛋80克、浓缩奶茶80克、即溶干酵母4克、无盐奶油66克、伯爵茶叶碎13克】（除无盐奶油）混合，搅匀，逐渐加入中种，搅打起筋后，加入无盐奶油，搅打至完全阶段（可拉开的薄膜，破洞边缘为光滑状）放入盆中，盖上保鲜膜，进行第一次发酵约30分钟左右。发酵至两倍大，将食指在面团中间刺个洞，抽出后，指孔不回缩，就表示基本发酵完成。
步骤四
4. 基本发酵后的面团分割成5份（180克三份放入1斤吐司模，270克的两份各放入水立方）排气、滚 圆，盖上保鲜膜，中间松弛15分钟左右。（分割后，多的面团做了两个小面包）
步骤五
5. 松弛后的面团，用擀面杖擀成椭圆形，排气。翻面将面团左1/3折起，再将右边1/3折起。然后， 再用擀面杖擀长。
步骤六
6. 将面团卷，收口处朝下。起放入刷好无盐奶油的吐司模中，进行最后发酵。最后发酵温度38℃，约40-45分钟，发酵至八分满。表面涂上蛋液（分外量），放入预热的烤箱，（中下层）以180℃烘烤30-35分钟左右。面包出炉后，立即脱模。放在晾架上待完全冷却后，切片装袋。
红茶奶酥吐司的配方
以下是波兰种牛奶奶酥吐司的基本做法：
材料：
波兰种面团：
高筋面粉：430克
牛奶：200克
鸡蛋：100克
糖：50克
奶粉：40克
食盐：4克
黄油：40克
干酵母（或鲜酵母）：4克（或10克）
奶酥馅料：
黄油：56克
糖：60克
鸡蛋：60克
步骤：
波兰种面团制作：
将高筋面粉、牛奶、鸡蛋、糖、奶粉、食盐和干酵母放入搅拌盆中，搅拌均匀。
加入黄油，继续搅拌至面团光滑有弹性。
将面团放入盖上保鲜膜的容器中，发酵1小时，至面团体积增大约一倍。
取出面团，排气，再次揉搓几分钟。
将面团分割成适当大小的小面团，搓圆备用。
奶酥馅料制作：
将黄油和糖放入容器中，用电动打蛋器搅拌至混合均匀。
逐个加入鸡蛋，搅拌均匀。
面团整形：
取一个小面团，用手掌将其压扁，放入适量的奶酥馅料。
将面团包裹住馅料，捏紧封口。
将整形好的面团放入烤盘中，留适当的间距。
最后发酵：
将烤盘放入温暖的地方，进行最后的发酵，发酵至面团七八分满。
预热烤箱至180摄氏度。
烘焙：
将发酵好的面团放入预热好的烤箱中，烘焙约15-20分钟，或至表面金黄色。
取出烤好的牛奶奶酥吐司，待其冷却后即可享用。
这是一个基本的波兰种牛奶奶酥吐司的做法，你可以根据个人口味和喜好进行调整和创新。祝你做菜愉快！
红茶吐司的做法图解
红茶吐司面包的做法很简单，首先将面粉、盐、糖、酵母混合，加入打好的鸡蛋和牛奶，揉成面团并加入切碎的红茶叶，静置至两倍大小后，烤箱预热至180度，刷上蛋液后烘烤约30分钟。
待面包出炉后，取出在表面刷上糖浆，让面包表面呈现漂亮的光泽。以上就是简单的红茶吐司面包的制作步骤，吃起来软糯并带有淡淡的茶香，非常美味。
酸奶吐司的做法和配方视频
具体做法：
中种：高筋粉\175克，水\100克，盐\2克，干酵母\2克，奶粉（可选）\5克
主面团：高筋粉\80克，盐\1克，细砂糖\40克，n奶粉（可选）\15克，发酵酸奶\40～45克，淡奶油（没有就全部用酸奶代替）\15克，干酵母\1克，无盐黄油\15克。
1、中种材料揉成团，入5度左右冰箱冷藏17小时以上，不超过72小时。
2、中种切小块，混合主面团揉到扩展，加入黄油揉到完全。松弛30分钟。
3、手上少许抹油，将面团排气分割3份，滚圆松弛15分钟。4、将松弛好的面团擀成椭圆形，擀卷一次，1.5个圈。继续松弛15分钟。
5、松弛完毕，两次擀卷，2.5个圈，不超过3个圈。
6、排入吐司模，入温暖湿润处最后发酵。最后发酵温度切不可超过40度。
7、发酵到8,9分满，入预热180度烤箱下层上下火烤35分钟。火力及时间根据自己烤箱。
8、出炉震一下，立即脱模晾凉，凉到手温密封保存。
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