1将加热后的温牛奶、温水、软化后的黄油和其他食材一起混合，揉至面团光滑有劲，可以拉出薄膜的状态来。
2将揉好的面团放入盆中加盖，在温度约35度的环境中，进行第一次发酵。使面团发酵到原来的2-3倍大，时长约1个小时。
3将面团轻揉排气，擀成与吐司模具盒长度相同宽度的面片，将坚果铺在上面，包裹住卷成长条。
4将卷好的面团放进吐司模具盒里，进行第二次发酵，发至8成满，时长约45分钟。
5表面刷上水撒些芝麻，放入烤箱上温165度，下温180度，预热5分钟后，烤30分钟左右。出炉冷却后，再切片。
全麦吐司的做法大全视频
— 食材清单 —
主料:全麦粉150g
辅料:牛奶150g，酵母粉1g，高筋面粉340g，亚麻籽粉20g，酸奶160g，奶粉18g，盐2g，蜂蜜8g，细砂糖40g，全蛋液50g，酵母粉4g，黄油40g
— 烹饪步骤 —
1· 将波兰种食材放入大口器具中，牛奶，全麦粉，酵母粉，搅拌均匀且无干粉，盖上盖子放入冰箱“冷藏室”发酵一夜，这个季节，假如房间里不取暖的话，室温发酵一夜也可以。
2· 准备面团，将面团及波兰种面团全部放入厨师机桶中。
3· 将厨师面桶放入机器中，启动1档，揉面10分钟。
4· 再加入室温软化的黄油，再次启动厨师机，将旋转按钮，至2档，揉20分钟，20分钟后已经有了不容易破的手套膜即可。
5· 取出揉好的面团揉圆，可以进行发酵。
6· 发酵好的面团分成6等份。，盖上保鲜膜松弛20分钟。
7· 取一块面团，用擀面杖擀开，将气泡拍破。
8· 由上而下卷起。
9· 收口朝下捏紧。
10· 依次做好的卷，放入吐司模具中。（我的模具450g）
11· 放入烤箱进行发酵，天冷可以放一杯开水，保持面包胚的湿度，发酵至9分满。
12· 将烤网入烤箱下层，上下管145度烤50分钟，注意观察上色情况，上色立即＋盖一张锡纸！（具体温度及时间根据自家烤箱性能另定）
13· 戴上隔热手套取出模具，趁热脱模，完美。
黑全麦高筋吐司做法大全
把黄油和鲁邦种之外的所有材料按照都混合在一起（牛奶先预留15-20克出来，在鲁邦种加入揉匀后看情况加，因为我用的红磨坊的全麦粉，吸水性超强，所以大家可以预留出来再慢慢试着加），混合至没有干粉。
2. 将冰箱取出的鲁邦种称好重，在常温下提前回温30分钟以上。在放进面盆，和主面团揉在一起，揉匀。密封后放到冰箱冷藏室静置30-60分钟。
3.静置后将黄油揉入面团，揉出膜，因为是100%的全麦粉，所以面筋没有很强。不是特别有韧性的手套膜。
4.室温（26℃）发酵30分钟后，放进冰箱冷藏室冷藏发酵过夜。（其实是因为有突发事件让我没法在当晚继续做，所以就放冰箱第二天再做
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