坚果吐司面包是一种营养丰富的早餐食品,它结合了坚果的香脆和吐司的柔软。以下是制作坚果吐司面包的基本步骤:
准备材料:
面包片
坚果(如核桃、杏仁、腰果等)
奶酪(可选)
蜂蜜或果酱(可选)
烤面包:
将面包片放入烤箱中,设置温度为180°C(356°F)左右,烤约5-10分钟,直到面包片变得金黄酥脆。
准备坚果:
将坚果切成小块或片,可以保留一些完整的坚果以增加口感的层次。
组装吐司:
从烤箱中取出烤好的面包片,放在盘子上。
可以根据个人喜好,在面包片上涂抹一层蜂蜜或果酱。
撒上切好的坚果。
如有需要,可以添加一些切碎的奶酪。
享用:
坚果吐司面包可以立即享用,也可以稍微冷却后再食用,以享受坚果的香脆口感。
请注意,坚果吐司面包的制作非常灵活,您可以根据自己的口味和喜好调整坚果的种类和数量,以及是否添加奶酪或蜂蜜。此外,坚果吐司面包也可以作为午餐或晚餐的一部分,只需在吐司上添加更多的配料和调味料即可。
红茶吐司的做法图解
用料
#蛋糕体
美剂乐黄油 200g
舒可曼糖粉 180g
全蛋液 200g(4个)
舒可曼低筋面粉 180g
泡打粉 4g
梨 4~6个(根据模具来选择大小和数量)
抹茶 5g(其他茶也可以)
步骤 1
制作蛋糕体,材料准备。 原方用的是伯爵红茶碎15g,我们没有,用了抹茶,所以用其他茶也是可以的。 分 量:小吐司模三个量(模具尺寸:14x8x5.8cm)或450g吐司模 1个半量 注意:要选择模具能放得下的梨;梨的种类原配方作者用的南果梨,我们选的小香梨,水分比较多,容易渗透进磅蛋糕里。
步骤 2
选大小和模具匹配的梨洗净晾干,用锡纸包裹,烘烤195℃ 15分钟。
步骤 3
如果想简单,梨也可以不预烤,只是梨肉稍微偏硬些而已。烤好的梨,放凉备用。
步骤 4
黄油室温下软化,用打蛋器充分打发至蓬松发白。
步骤 5
加入糖粉,将糖粉和黄油糊搅打均匀。
步骤 6
常温蛋液少量分次倒入,每次都要搅打至蛋液完全被吸收再加下一次。注意一次不要倒入太多,否则容易油蛋分离。
步骤 7
将低筋面粉+泡打粉+抹茶(或伯爵红茶碎),用刮刀搅拌均匀。
步骤 8
将搅拌好的混合粉加入黄油蛋糊,翻拌均匀。
步骤 9
吐司模具铺好烘焙纸,将混和好的面糊装入裱花袋。在模具底部先铺一层薄薄的面糊,放入两个梨。
步骤 10
再继续挤入剩余的蛋糊至模具6分满。注意面糊不要铺的太满,防止烘烤会溢出模具,同时把梨都淹没了 。
步骤 11
放入预热好的烤箱,175℃50分钟。中途注意观察,上色严重就盖一盖锡纸。
步骤 12
出炉放凉,保鲜膜包好密封放至隔日再吃口感更好。
伯爵红茶小吐司的做法
食材清单
蛋糕底: 、 焦糖饼干 90g 、 黄油 25g 、 蛋糕部分: 、 奶油奶酪 250g 、 糖粉 25g 、 吉利丁片 3片(15g) 、 牛奶 40g 、 伯爵红茶 1包 、 淡奶油 170g 、 装饰: 、 蓝莓 适量 、 淡奶油 100g 、 细砂糖 5g 、 焦糖饼干 适量 、 迷迭香 适量
烹饪步骤
1/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤1
90g焦糖饼干敲碎,倒入碗中加入25g融化的黄油,搅拌均匀
2/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤2
倒入模具中压实,冰箱冷冻15min定型
3/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤3
将15g吉利丁片放入冰水中泡软备用
4/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤4
锅里倒入40g牛奶、1包伯爵红茶粉,稍微煮热一下,然后加锅盖静置,让茶香味渗出,放凉备用
5/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤5
250g奶油奶酪软化后,加入25g糖粉搅拌均匀
6/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤6
分次倒入冷却后的红茶牛奶搅打均匀
7/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤7
吉利丁片隔水融化后,倒入奶酪中搅拌均匀
8/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤8
170g淡奶油搅拌至7成状态(与奶酪浓稠度相同即可)
9/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤9
分次拌入奶酪糊中
10/11
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤10
倒入模具中抹平,放入冰箱冷藏8小时。冷藏结束后用火枪加热周边,或者用热毛巾协助脱模
最后一步
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤11
100g淡奶油加入5g白糖,打至8成状态,装入有花型裱花嘴的裱花袋里,挤出形状,装饰上焦糖饼干,水果和迷迭香就可以啦!
坚果吐司的做法家庭做法
食材:高筋面粉 270克、酵母粉 3.5克、白糖 40克、盐 2克、黄油 25克、鸡蛋 1个、牛奶 140克。
步骤:
1、加入面粉,鸡蛋,白糖,酵母粉,盐,牛奶。
2、用筷子搅成面团。
3、拿到面板开始揉面。会很粘手,没关系,用刮板刮下来继续揉。
4、揉一会儿初步形成面筋后,放入室温软化的黄油。(黄油没完全化开,软点也可以直接放到面里的。)
5、继续揉。当面团将黄油完全吸收,就不粘手了。当面团揉至可以拉出下面薄膜,破口处呈不规则形状,说明到了扩展阶段。
6、继续揉,当用手撑开很柔软时,说明已到完全阶段,揉面就成功了。
7、将面团放到容器内盖上盖子,发酵。当发到是原来的2倍大时,用手指按下去不反弹,视为发好了。
8、拿出面团,揉几下排气,不然烤出的面包会有洞洞。然后平均分三份。
9、取一个面团,擀开,卷起或对折后,再次擀开,卷起,注意宽度与吐司盒一致。
10、其他二份同样。收口朝下。
11、再次发酵。发到吐司盒三分之二的部位。也可以盖上吐司盖子放到烤箱里调到发酵档,烤箱底部放一碗温水,当水凉后要记得换水哦。
12、烤箱预热180度,之后放入烤箱中开始烘烤。180度烤10分钟,吐司表面颜色加深,要加盖锡纸,否则容易烤焦。
13、盖上锡纸后把温度调高到200度,再烤20分钟就可以了,拿出后马上脱盒。就可以享用了。
全麦坚果无油吐司的做法
吐司面包的配方和做法:
食材:
全麦面包粉260克、鸡蛋1个、水140克、细砂糖25克、海盐4克、干酵母4克、玉米油20克
全麦吐司的做法:
1、搅拌桶中依次放入水、玉米油、鸡蛋、全麦面包粉、细砂糖,揉面至差不多能出粗膜;
2、将酵母加入搅拌桶,揉5分钟左右,再加入海盐揉至能拉出薄膜;
3、面团揉好后,取出分成三份,滚圆收口向上,盖上保鲜膜松弛30分钟;
4、取一块面团,擀成牛舌状,卷起,大概1.5圈,擀长后翻面卷起,大概2.5圈,依次做好后收口向下;
5、将面团放入吐司模具,盖上保鲜膜,放入烤箱发酵至八分满;
6、烤箱预热上下火190度,预热好后,将吐司模具放入烤箱烤40分钟;
7、取出降温,切片即可。
小贴士:
全麦面包粉揉面比较难,所以有搅拌桶比较省力,如果没有搅拌桶,需要多揉一段时间。
坚果吐司面包的做法教程
[所需菜品]:面包粉280克、纯牛奶50克、椰蓉88克、鸡蛋白65克、生鸡蛋1个、细砂糖8克、精盐2克、麦芽糖8克、酵母粉3克、蔓越莓干少许、淡奶油50克、细砂糖40克、白巧克力适量
[烹饪过程]:
取出面包桶,将面粉倒入桶中,然后依次放入盐、鸡蛋、酵母粉、牛奶、细砂糖和淡奶油,注意,需要用面粉将盐和糖还有酵母隔开。
2.按下和面键,等待面充分和好后放一会让面发酵,然后将面拿出,放在案板上用手反复揉按,揉成一个面团,放置20分钟,让它再次发酵。
3.将面分割成六个均匀的小面团,这个过程中可以借助电子称,这样可以控制每个面包的大小基本一致。分好后,把它们放在烤盘中,放入烤箱里。
4.先放在中层,选择烤箱的发酵程序,定制50分钟,待面包的体型变大后,将面包移至种下层,将烤箱调到150度,选择上下火烤8分钟。
5.在等面包烘烤的时候,我们可以制作面包的裱花材料,取出准备好的蛋白倒入锅中,加入细砂糖与麦芽糖浆,隔水加热,一直顺时针搅拌,直至材料完全融化。然后加入椰蓉。
6.把椰蓉调均匀后,可利用漏斗装入裱花袋中,取出面包,在每个面包上画一个大小相同漂亮的小圆圈。
7.再次放入烤箱,调到150度,用上下火烤8分钟。这时的面包就能均匀的上色了。考好取出。将白巧克力融化后倒入白色椰蓉圈中,再放饥渴蔓越莓干就完成了。
本文《坚果吐司的做法步骤》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechaozhi-159621.html