首先需要提前准备好一些必备食材，30克奶油奶酪、30克淡奶油、100克酸奶，20克白砂糖、2.5克吉利丁片、3克柠檬汁。做奶酪棒的食材准备非常简单，酸奶在准备的时候就准备那种普通的酸奶即可，不要特别浓稠的。吉利丁片大概准备半片的量就可以了，如果大家希望最后在脱模时方便简单一点的话，可以多加一点吉利丁片进去，但是在方便脱模的同时也会影响奶酪棒的口味，使其口感变硬，所以大家在做的时候斟酌好。准备好食材以后就来进行奶酪棒的制作吧。
第一步：首先准备一个大盆，在盆中倒入30克奶油奶酪、20克白砂糖、3克柠檬汁以及100克酸奶，隔水加热，然后将盆中食材不停地搅拌，直到搅拌到盆中没有颗粒为止。此时给酸奶加热是为了到时候加入吉利丁片时不至于发生温度骤低从而一下子就凝固的状况。做好这一步之后接着再拿一个盆，在里面倒入30克淡奶油，继续隔水加热，然后再将吉利丁片放到冷水里去泡软，再将其加入到淡奶油中，接着搅拌至融化。
第二步：将加热好的酸奶液倒入到同样加热好的吉利丁液里面，把它们混合搅拌至均匀，然后过筛过滤掉气泡。此时就可以拿出家里准备好的棒棒糖模具，然后将混合液体倒入模具之中，放好以后就可以拿到冰箱进行冷藏了，大约需要冷藏四个小时。冷藏好以后就从冰箱中拿出来脱模。如果是加入了正常量吉利丁片的奶酪棒，脱模的时候可能会有些困难，我们需要慢慢把边缘抠开，虽然可能会脱得不那么完整，但是也不影响食用，如果想要更好看一点的话就可以在前面多放入一点吉利丁片，但是这样一来口感就没那么好了。当脱模完成后就可以拿出来食用啦，这样好吃的奶酪棒就这样完成了，和超市买来的味道一样。
蓝莓奶酪奶油做法
主料：
奶油奶酪 180克适量
酸奶油 100克适量
饼干 60克适量
玉米淀粉 8克适量
细砂糖 55克适量
无盐黄油 (蛋糕胚用） 25克无盐黄油（倒入饼干碎用）15克
蛋黄 28克适量
全蛋 50克适量
香草荚 1/6根（约4厘米长）适量
新鲜蓝莓 随意适量
1.提前把奶油奶酪从冰箱拿出来室温软化。
2.裁剪垫在模具内的烘焙纸。
3.把饼干放进保鲜袋中，扎口。用擀面杖碾碎（如果保鲜袋比较薄的话，最好套两个，以防饼干屑漏出来）。把融化好的黄油倒进饼干屑里，扎口。摇晃袋子，使黄油融进饼干屑中。
4.把饼干屑倒进模具里，用平底勺压实。
5.用手指按压奶油奶酪确认是否达到理想软硬程度:用手指轻松地就能按出引子。
6.改用打发器进行充分搅拌。用手握住打发器的中间部位，沿着钵盘边缘按顺时针方向大力搅和1分钟。直至顺滑。
7.加入黄油。先用橡皮刮刀按粘至无颗粒。
8.倒入酸奶油。如上先用橡皮刮刀按粘至无颗粒，然后再用打发器搅拌至顺滑。
9.倒入打散的全蛋和蛋黄液。分三次倒入。一次搅拌至均匀后再加下一次。直至面糊呈流动性状态。（现在可以去预热烤箱了，180°，40分钟）
10.倒入玉米淀粉，搅拌均匀。
11.倒进洗净沥干水滴的蓝莓。搅拌几次过后倒进模具，震出气泡后，放入烤盘。烤盘内注入热水后，送进烤箱。烤到20分钟的时候，把模具转180°后，继续烘烤。
12.40分钟到了。不要把蛋糕拿出烤箱，让它在烤箱中再呆40分钟--1个小时。为的是利用余温更好地上色。此外，这样做出来的蛋糕不容易坍陷收缩。
13.拿出蛋糕晾凉后，连同模具一起包上保鲜膜后，放进冰箱冷却。吃之前从模具里取出蛋糕。我通常会放一个晚上，第二天吃味道更好。
奶油奶酪糖霜的做法
金枕蛋糕的中间划线是用奶油或奶油奶酪混合的糖霜制作的。这种糖霜通常被称为“铸管”糖霜，因为通常用于制作蛋糕铸管和装饰。铸管糖霜由糖粉、奶油或奶油奶酪和香草精或其他调味料混合制成，然后加水加热溶解，最后冷却成形。
这种糖霜具有柔软的质地和丰富的奶油味道，可以很好地填充金枕蛋糕的中间划线，增添口感和美感。
奶酪咖啡的做法
黑咖啡+热水调匀(喜欢咖啡味浓一些的，可以按自己口味多加一点点)
步骤2
奶酪室温软化后打成顺滑状，加入糖打匀(一般若要快，可包上保鲜膜入微波30秒，这样子很快会软)
步骤3
鲜奶油事先打到6、7成发，放冰箱备用
步骤4
然后在打匀滴奶油奶酪处依次加入全蛋液、咖啡液、玉米淀粉拌匀(每加入一样都要完全拌匀后再加下一样)
步骤5
把步骤4与事先打发好滴鲜奶油拌匀装入模具
步骤6
170度水浴约25分钟，出炉晾凉
步骤7
适量鲜奶油+10%的糖打到8分发，抹在冷却的咖啡芝士上，再撒上可可粉
芝士奶盖红茶的做法简单
蜜雪冰城的红茶芝士奶盖特别好，中杯的分量茶和奶盖比例正好，而且奶盖上面还撒了点抹茶粉，茶不甜不苦，奶盖中和带一点点咸甜。冰/常温/热都好喝，最好不要搅太匀，先吸奶盖再喝下面的茶，非常ok！（一般我加半糖）八块钱的美味你值得拥有
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