1· 准备好材料，黄油加热融化拌入饼干碎，拌匀放入模具压实，冰箱冷藏半小时。
2· 吉利丁粉加入温牛奶中溶化，淡奶油加糖打发至顺滑，奶酪常温融化加糖搅拌至无颗粒，吉利丁奶倒入奶酪中拌匀再慢慢筛入打发好的淡奶油中，搅拌均匀，倒入模具磨平表面，放入冰箱冷藏。
3· 最起码三小时后拿出，用吹风机对着模具周吹热方便脱模，完成！
乳酪慕斯做法步骤
1、[镜面]：吉利丁冷水泡软备用；将30g的糖放在水中融化，煮沸。凉至温凉后，将吉利丁加入水中。
2、[镜面]：将盐渍樱花放在大量清水中冲洗浸泡，直到花瓣分散开来。
3、戚风坯子切成两片备用。
4、[制作慕斯液]：奶油奶酪隔水融化;蛋黄+糖打发。
5、[制作慕斯液]：将上一步骤中的奶油奶酪、蛋黄混合，加入绵羊酸奶。隔水加热到80摄氏度左右。期间要不断的搅拌，防止粘锅。
6、[制作慕斯液]：冷却到60摄氏度，加入泡软的吉利丁。搅拌均匀后再加入力娇酒。
7、[制作慕斯液]：淡奶油打至6成发，加入到彻底晾凉的慕斯液中。
8、[慕斯体整合]将切薄的蛋糕坯子放在慕斯圈底部，倒入慕斯液，放入冰箱冷藏1~2小时候取出。（慕斯凝固状态决定冷藏时间，如果冰箱够冷，慕斯液凝固快，时间可以缩短。）
9、[慕斯体整合]：将镜面液倒入慕斯体最上层，樱花的花瓣摆到镜面液中，继续冷藏2~4小时候即可食用
红茶慕斯做法大全
食材：
慕斯糊，淡奶油，牛奶，奶油奶酪，细砂糖 ，吉利丁片，红茶包，奥利奥饼干碎，黄油 ，顶层镜面
做法：
先把底座做好：把奥利奥碎碾碎到没有大颗粒的程度，加热黄油使其融化， 再把奥利奥碎倒入黄油中（顺序不能变），充分混合后倒入磨具中，压实。 放入冰箱中冷却备用
再做慕斯糊：把牛奶倒入锅里加热至周围起小泡泡，微沸 再把红茶包泡进热牛奶，闷五分钟闷完后，丢掉三个，拆掉两个红茶包把茶叶倒进去
把提前泡好的吉利丁片趁热放进红茶水里，搅拌使其融化。 把红茶水放在一旁冷却备用
奶油奶酪加入白砂糖隔水加热，用打蛋器打至顺滑
淡奶油打至六分发，把打好的奶油奶酪与打好的淡奶油充分混合
把冷却好的红茶水分三次倒入混合好的慕斯液中，轻轻搅拌，使其均匀。然后倒入磨具中，放入冰箱冷却。第一层的慕斯液就做好啦 可以选择性地在慕斯糊里加红豆或者珍珠。
慕斯液在冰箱冷藏一到两个小时之后可以开始做顶层镜面了。首先把吉利丁片泡冷水泡发备用。 然后煮红茶，把150ml水煮开沸腾，放入三个红茶包，闷两到三分钟。
趁热加入10g白砂糖，搅拌融化。加入泡发的吉利丁片，搅拌融化。最后加入冷牛奶，搅拌或者隔冰冷却至室温
从冰箱里拿出之前做好的慕斯，缓缓倒入奶茶液，让其浮在慕斯糊表面。
放入冰箱冷藏四个小时以上，再拿出来脱膜。最后挤点奶油放一片薄荷装饰一下就好了
红茶乳酪慕斯教程
寿桃慕斯是一道美味的甜品，下面是它的做法：
所需材料：
1. 奶油芝士 200克
2. 细砂糖 60克
3. 吉利丁粉 10克
4. 牛奶 50毫升
5. 淡奶油 200毫升
6. 红色食用色素 适量
7. 绿色食用色素 适量
8. 巧克力酱 适量
9. 水果（如草莓、蓝莓等） 适量
10. 饼干碎 适量
步骤：
1. 将奶油芝士放入一个大碗中，用电动打蛋器搅拌至顺滑。
2. 加入细砂糖，继续搅拌至糖完全溶解。
3. 将吉利丁粉加入少量牛奶中，搅拌均匀，然后倒入奶油芝士糊中，搅拌均匀。
4. 在另一个锅中，将剩余的牛奶加热至微热，然后慢慢倒入奶油芝士糊中，边倒边搅拌，使其充分混合。
5. 将淡奶油倒入一个大碗中，用电动打蛋器打发至硬性发泡。
6. 将打发好的淡奶油分两次加入奶油芝士糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
7. 将红色和绿色食用色素分别加入奶油芝士糊中，搅拌均匀。
8. 将巧克力酱倒入一个平底盘中，用刮刀将其铺平。
9. 将奶油芝士慕斯倒入巧克力酱上，用橡皮刮刀抹平表面。
10. 在慕斯表面放上切好的水果和饼干碎作为装饰。
11. 将慕斯放入冰箱冷藏至少4小时，或者直到完全凝固。
12. 取出慕斯，用刀切成小块即可享用。
伯爵红茶芝士慕斯做法
伯爵慕斯是一种甜点，由饼干底、伯爵茶慕斯和奶油顶组成。它通常被用作下午茶的点心，或者作为生日蛋糕的配料。伯爵慕斯的味道浓郁，茶香和奶油的味道相得益彰，是一道美味的甜点。
红丝绒慕斯做法
步骤：
1. 准备好材料。
2. 明胶用30克水浸泡，备用。
3. 奶油隔水蒸馏器热到80~90度，倒入牛奶，搅拌均匀。
4. 加入细砂糖，继续搅拌均匀，热至85度，保持这个温度，直至糖完全融化。
5. 从火上取下，加入明胶水，搅拌均匀，放置片刻，让明胶充分融化。
6. 过滤掉明胶凝块，将混合液倒入模具中。
7. 置于冰箱冷藏室中，为了让慕斯口感更加丰富，在第一次冷冻之后可以取出淋上一些巧克力酱，再放回冰箱，继续冷冻即可。
8. 2小时（或更长）之后，拿出外表呈现出光滑细腻的银色色泽的慕斯即可。
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