用料1 (芝士慕斯馅)奶油奶酪 100克 动物性淡奶油 100ML 细砂糖 30克 盐 1克 柠檬皮屑 1/8小勺(0.625ML) 香草精 1/8小勺(0.625ML) 柠檬汁 12克 吉利丁片 半片(2.5克) 冷水 20克 用料2 (酸奶慕斯馅)原味酸奶 120克(含糖) 动物性淡奶油 100ML 糖粉 20克 柠檬汁 12克 吉利丁片 1片(5克) 冷水 35克 用料3 (慕斯底)6寸戚风蛋糕 或海绵蛋糕1片 酸奶芝士慕斯的做法
香蕉慕斯的做法步骤图
百香果果茸 285g 、 牛奶巧克力 200g 、 淡奶油 270ml 、 砂糖 225g 、 蛋黄 300g 、 吉利丁 15g 、 水 80g 、 蛋白 420g
先提前制作好巧克力插件， 放冷藏柜18度 密封保存。
1.夹心体.百香果和化开的吉利丁拌匀加入蛋白霜最后拌匀打发的淡奶油制作夹心 冷冻至少5小时
2.慕斯体.先后把化开的牛巧和打发的蛋黄和糖拌匀再加一部分奶油拌匀即可
3.胚子可以用巧克力杏仁海面或者可可海绵
4.最后组装后冷冻一夜 第二天给慕斯装饰一下就可以吃啦。
红茶慕斯做法大全
食材：红茶5克，牛奶100克，淡奶油100克，白砂糖20克，吉利丁片1片。
做法：吉利丁片冰水泡软，锅中倒入牛奶和红茶煮至冒泡，关火闷8分钟，过滤出茶叶后加入泡软的吉利丁片，搅拌至完全融化淡奶油加入白砂糖，加入奶茶翻拌均匀，倒入模具冷藏4小时即可。
伯爵红茶芝士慕斯的做法
伯爵茶慕斯并没有统一的型号规格，因为它是根据制作方法和口味不同而变化的。但一般来说，伯爵茶慕斯的制作过程如下：
1. 准备好伯爵茶茶包、奶油、糖、鸡蛋、鱼胶粉等材料。
2. 将伯爵茶浸泡在热水中，让其充分释放出香气和味道。可以选择红茶或者绿茶作为茶基底。
3. 奶油加热至融化，加入糖搅拌均匀，使其成为糖浆。
4. 鸡蛋打发至发泡，慢慢加入糖浆，继续搅拌均匀。
5. 将泡好的伯爵茶倒入蛋奶液中，再次搅拌均匀。
6. 鱼胶粉提前用凉水泡发，然后加入茶蛋奶液中，搅拌均匀。
7. 将混合好的茶蛋奶液倒入模具中，放入冰箱冷藏凝固。
8. 凝固后，将慕斯取出，根据自己的喜好进行装饰即可。
在制作伯爵茶慕斯时，可以根据个人口味和需求调整糖分、奶油等成分的用量。另外，可以根据个人喜好添加其他食材，如水果、果酱等。
关于伯爵茶慕斯的型号规格，实际上并没有固定的标准。关键在于掌握好配料的比例和制作方法，就能制作出美味的伯爵茶慕斯。
香橙柠檬慕斯的做法
香橙芝士慕斯是一道口感丝滑，味道浓郁的甜点。下面是一份比较简单易操作的香橙芝士慕斯的做法：
所需材料：
- 奶油芝士200克
- 鲜奶油100克
- 细砂糖50克
- 短面包6片
- 橙汁100毫升
- 吉利丁粉6克
- 热水适量
制作过程：
1.将奶油芝士切成小块，放在碗中加入细砂糖和鲜奶油，用打蛋器搅拌至无颗粒。
2.将柠檬汁加热，倒入吉利丁粉中，搅拌均匀，然后加入适量热水，再次搅拌均匀，保持温度等待吉利丁粉溶解。
3.将橙汁加热至微温，加入吉利丁液，再次搅拌均匀，待稍微降温后和芝士混合物一起混合均匀。
4.将短面包切成小片，放入模具底部。
5.然后倒入混合物，将剩下的面包片摆放在混合物表面，用锡纸包好冷却放入冰箱冷藏室，至少3小时。
6.取出慕斯，用刀子沿着模具边缘切出形状，脱模即可享用。
Tips：
1. 香橙芝士慕斯可以根据自己口味调整甜度，添加适量细砂糖或不加。同样，喜欢橙香味重一些的朋友，也可以增加橙皮的量。
2. 吉利丁粉需放入热水中多次搅拌使其充分溶解，并等待吉利丁粉的温度降低后与其他配料混合，这样才能够充分发挥其胶质作用，让慕斯具有好的口感和体积。
3. 切面条时，需要用刀浸泡在温水中，这样可以避免慕斯切断时，面条表面破裂。
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