1. 在一个大碗中，混合面粉、砂糖和盐。在面粉的中央挖一个小坑。
2. 在小坑中放入酵母，倒入一些温水。轻轻搅拌均匀，等待酵母开始活跃（大约5分钟）。
3. 把剩下的温水倒入面粉中，然后用手或木勺混合，直到形成一个柔软的面团。
4. 在台面上撒一些面粉，将面团倒在上面，用手揉搓面团约8至10分钟，直到面团光滑有弹性。
5. 将黄油切成小块，加入面团中，继续揉搓面团，直到黄油完全融入面团中。
6. 把面团放回碗中，用一块湿布或塑料膜盖住，放在室温下发酵1至2小时，直到面团的体积大约翻倍。
7. 取出发酵好的面团，把它分割成小块，每个小块约30克，搓成圆球。
8. 将圆球放在烤盘上，再次放置在室温下发酵30至45分钟，直到体积稍微增大。
9. 在预热至180°C的烤箱中，烘烤面包卷约15至20分钟，或者直到它们的上面变成金黄色。
10. 取出面包卷，让其完全冷却。然后你可以选择填充各种馅料，例如奶油、果酱、肉类、奶酪等。卷起面包卷即可享用。
红茶馅的做法大全
原料：
A冰皮：糯米粉25g、粘米粉25g、澄粉15g、糖20g、黄油12.5g（色拉油也可）、百香果汁90ml
B百香果馅：芸豆泥80g、百香果15g（果汁带籽）、糖粉30g
C红茶馅：芸豆泥60g、红茶10g、糖粉20g、茶叶一小撮
做法：
1.糯米粉、粘米粉、澄面混合过筛入大碗中
2.充分混合均匀所有粉类，缓慢加入果汁慢慢搅拌
3.加入融化黄油，慢慢搅拌均匀
4.热水上锅，盖保鲜膜中小火蒸15-20分钟左右
5.蒸好的冰皮，用勺子搅拌开，使其充分散热
6.准备两种馅料所需原料
7.百香果口味馅为例，糖粉、芸豆泥、百香果汁（带籽）在一个大碗中混合均匀
8.分次制作好，所需两种馅，包裹保鲜膜，入冰箱冷藏备用
9.蒸好晾凉的冰皮揉成团，准备好双馅
10.各分成6份，搓揉成团（我这里用掉了一份）
11.百香果口味馅按扁，中间薄边缘略厚，包裹红茶口味馅
12.虎口收成圆球状，或者揉圆也可，直至完全包裹即可
13.冰皮按扁，中间薄边缘略厚，包裹住双馅
14.同样的方法，虎口收紧，完全包裹
15.略微涂油的模具中，放入揉好的月饼，倒扣轻轻按压
16.成型的月饼，冷藏密封保存
剩下的乳酪馅的做法
乳酪馅是做蛋糕、面包等糕点的常用馅料之一，口感醇厚、香甜可口，下面是乳酪馅的做法：
材料：
1. 软乳酪 200 克
2. 细砂糖 50 克
3. 鸡蛋 1 个
4. 低筋面粉 20 克
5. 动物性油脂 20 克
6. 柠檬汁 适量
制作过程：
1. 软乳酪取出，用铲子先打散，再过筛一次，去掉颗粒状的物料。
2. 加入细砂糖搅拌均匀，直至砂糖完全融化。
3. 打入鸡蛋，保持同方向搅拌均匀。
4. 加入低粉，搅拌均匀。
5. 加入动物性油脂，搅拌均匀。
6. 加入适量的柠檬汁，继续搅打均匀后即可。
温馨提示：
1. 建议用软乳酪制作乳酪馅，口感更醇厚细腻；
2. 细砂糖最好预先过筛，能够更好地融化；
3. 鸡蛋要在室温下适当回温，才能打发更加绵密；
4. 低筋面粉和动物性油脂建议先过筛，能够避免结块；
5. 柠檬汁加入后能够有效中和乳酪的腥味，同时还能增加酸度，提升乳酪馅的口感；
6. 制作好的乳酪馅应该密封保存，放在冰箱中冷藏。
乳酪馅料的做法大全
以下是玫瑰乳酪馅的制作方法：
材料：
- 乳酪：200克
- 鲜奶油：100毫升
- 细砂糖：50克
- 玫瑰花瓣（干或新鲜）：适量
- 吉利丁粉：10克
- 温水：30毫升
步骤：
1. 将玫瑰花瓣用温水浸泡片刻，然后捞出备用。
2. 将吉利丁粉加入温水中，搅拌均匀，静置10分钟至吉利丁粉完全膨胀。
3. 将乳酪、鲜奶油和细砂糖放入搅拌碗中，用电动搅拌器低速搅拌至均匀。
4. 将吉利丁粉溶液加入乳酪混合物中，继续搅拌均匀。
5. 将浸泡过的玫瑰花瓣切碎，加入乳酪混合物中，轻轻搅拌均匀。
6. 将混合物倒入模具中，轻轻震动一下以排除气泡。
7. 将模具放入冰箱冷藏至凝固，通常需要2-3小时以上。
8. 取出凝固的玫瑰乳酪馅，可以直接食用或作为蛋糕、甜点的馅料使用。
这个玫瑰乳酪馅制作简单，口感细腻，带有淡淡的玫瑰花香。您可以根据个人口味调整糖的用量和玫瑰花瓣的添加量，以满足自己的喜好。
希望以上信息对您有所帮助，祝您制作出美味的玫瑰乳酪馅！
乳酪馅的做法及配方
是这样的：首先，准备好以下材料：鲜奶黄、奶酪、糖、黄油、淡奶油、面粉、蛋黄。
是将鲜奶黄和奶酪混合制作而成。
鲜奶黄和奶酪的混合能够产生丰富的奶香味道，口感丝滑细腻。
以下是奶黄乳酪馅的具体制作步骤：1. 将鲜奶黄和奶酪放入一个容器中，用搅拌器搅拌均匀。
2. 在另一个容器中，加入适量的糖和黄油，用搅拌器搅拌至松发。
3. 将步骤2中的糖黄油混合物倒入步骤1中的鲜奶黄和奶酪混合物中，继续搅拌均匀。
4. 加入适量的淡奶油，继续搅拌至顺滑。
5. 最后，加入适量的面粉和蛋黄，继续搅拌均匀。
6. 将制作好的奶黄乳酪馅用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏一段时间，以便更好地保持口感和香味。
通过以上步骤，你就可以制作出美味的奶黄乳酪馅了。
奶黄乳酪馅可以用于制作各种甜点，如奶黄包、奶黄酥等，给人们带来美味和享受。
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