多肉葡萄乳酪司康的做法如下:
材料:
- 中筋面粉:200克
- 发酵粉(泡打粉):1茶匙
- 盐:1/4茶匙
- 糖:2大勺(可根据口味增减)
- 冷黄油:50克,切成小块
- 酸奶:60克
- 葡萄干:50克
- 奶酪丁:50克(推荐使用莫扎雷拉芝士)
步骤:
1. 准备材料:将面粉、发酵粉、盐和糖混合在一个大碗中,用搅拌器或手搅拌均匀。
2. 切黄油:将冷黄油加入到干性材料中,用手指快速地将黄油与面粉搓合,直到混合物呈现出细小的面包屑状。
3. 添加液体:倒入酸奶,用刮刀或手轻轻搅拌,直到面团开始聚集在一起。
4. 加入葡萄干和奶酪:将葡萄干和奶酪丁加入面团,继续轻轻搅拌均匀。
5. 揉面团:将面团放在案板上,轻轻揉成一个圆球,尽量不要过度揉搓,以免司康变硬。
6. 压扁成型:用手掌将面团轻轻压扁,厚度大约为2厘米。
7. 切割:使用刀子或披萨切割器,将面团切成8-10等份。
8. 烘焙:预热烤箱至200摄氏度。将切好的司康放在烤盘上,可以铺上烘焙纸。
9. 刷蛋液(可选):在司康表面刷上一层蛋液,这样烤出来的颜色会更漂亮。
10. 烘烤:将烤盘放入预热好的烤箱中,烘烤约15-20分钟,或者直到司康表面呈金黄色。
11. 冷却:烤好后,将司康从烤箱中取出,放在冷却架上稍微冷却一下。
12. 享用:趁热或冷却后都可以食用,搭配一杯茶或咖啡,享受美味的多肉葡萄乳酪司康。
提示:
- 确保所有材料都是冷的,特别是黄油和酸奶,这有助于司康保持松软。
- 不要过度揉搓面团,以免破坏发酵粉的活性,影响司康的蓬松度。
- 烘焙时间可能因烤箱而异,请根据实际情况适当调整。
冰乳酪司康详细做法
1. 是可以找到的。
2. 因为抹茶乳酪司康是一种比较特殊的糕点,需要一些特定的材料和步骤来制作。
首先,需要准备抹茶粉、面粉、糖、牛奶、酵母等材料。
然后,将抹茶粉和面粉混合,加入糖和酵母,搅拌均匀。
接着,逐渐加入牛奶,搅拌成面团。
将面团揉成光滑的球状,放置在温暖的地方发酵。
发酵完成后,将面团分割成小块,放入烤盘中,再放入预热好的烤箱中烘烤。
最后,将烤好的司康取出,待凉后即可享用。
3. 抹茶乳酪司康是一种口感松软、香甜可口的糕点,适合作为早餐或下午茶的点心。
除了抹茶粉外,还可以根据个人口味添加其他配料,如巧克力碎片、干果等,增加口感的多样性。
同时,可以根据自己的喜好调整烤制时间和温度,以获得更好的口感和颜色。
双重可可乳酪司康做法
食材:低筋面粉200g、牛奶60g、黄油60g、鸡蛋液30g、细砂糖15g、泡打粉5g、红茶包2袋
做法:
1、黄油+ 低粉红茶粉+泡打粉+糖混合,搓成粗粒。
2、倒入蛋液+牛奶,翻拌成团,擀成厚度为2厘米的圆饼,用模具压出形状。
3、表面刷蛋液,上下火180度20分钟左右。
冰乳酪司康正宗的做法
乳酪司康是一种美味的糕点,口感酥脆,内部松软,味道香甜可口。以下是乳酪司康的做法,供您参考。
所需材料:
- 200克低筋面粉
- 1/2茶匙泡打粉
- 1/4茶匙盐
- 25克糖
- 50克无盐黄油
- 50克奶酪
- 1个鸡蛋
- 60毫升牛奶
步骤:
1. 将低筋面粉、泡打粉、盐和糖混合在一起,筛入一个大碗中。
2. 将无盐黄油和奶酪加入面粉中,用手指将黄油和奶酪揉成小颗粒。
3. 在面粉混合物中打一个鸡蛋,加入牛奶,搅拌均匀,直到形成一个柔软的面团。
4. 将面团放在烤板上,用手轻轻压平,厚度约为2厘米。
5. 用一个饼干切割器将面团切成大小相同的圆形,将其放在烤盘上。
6. 在预热至180℃的烤箱中烤10-15分钟,直到司康变得金黄色和酥脆。
7. 取出烤好的司康,放在架子上冷却。
温馨提示:
1. 切记不要揉面团,否则司康会变得硬而干燥。
2. 烤箱温度和时间可能因烤箱型号而异,建议根据自己的烤箱进行调整。
3. 可以根据个人口味添加一些水果、干果或巧克力碎片等配料,增加乳酪司康的口感和味道。
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