蓝莓乳酪作用

蓝莓乳酪茶作用是什么

乳酪酱是一种以奶酪为主要原料制成的酱料，可以用来蘸各种食物。以下是一些常见的可以蘸乳酪酱的食物：
面包：乳酪酱可以搭配面包食用，例如法式面包、全麦面包、吐司等。将乳酪酱涂在面包上，可以增加面包的口感和味道。
水果：乳酪酱可以搭配水果食用，例如草莓、蓝莓、覆盆子等。将乳酪酱涂在水果上，可以增加水果的甜味和酸味，同时也可以增加口感的层次。
蔬菜：乳酪酱可以搭配蔬菜食用，例如胡萝卜、黄瓜、番茄等。将乳酪酱涂在蔬菜上，可以增加蔬菜的口感和味道，同时也可以增加营养价值。
肉类：乳酪酱可以搭配肉类食用，例如烤肉、炸鸡等。将乳酪酱涂在肉类上，可以增加肉类的口感和味道，同时也可以增加营养价值。
甜点：乳酪酱可以搭配甜点食用，例如蛋糕、饼干等。将乳酪酱涂在甜点上，可以增加甜点的口感和味道，同时也可以增加甜点的层次感。
总之，乳酪酱可以搭配各种食物食用，可以根据个人口味和喜好进行选择。同时，乳酪酱也可以作为一种调味料，用于烹饪各种菜肴，例如意大利面、披萨等。

蓝莓乳酪茶的功效与作用

酥皮饼（牛油）：

幼砂糖：50g

无盐牛油：90g（提前放置室温下隔夜）

蛋黄：1PC

香草精：1/3小勺

低筋粉：180g（德国405#）

海盐：1/3小勺

芝士馅：

铁塔酸奶油：1杯

鲜蓝莓：125g

韩国幼砂糖：180g

柠檬：一个（榨汁）

奶油芝士：600g

鸡蛋：2PC

表层：

鲜蓝莓果：240-270g

韩国幼砂糖：50g

淀粉：30g

柠檬：1PC（皮屑，汁）

制作步骤：

1.将饼底的原料混合，用平底工具压入直径26CM的活底模具。

2.烤箱提前预热，至180°C/350°F。

3.饼底用尖状物插满小孔。

4.烘烤12min。

5.出烤箱室温放凉。

6.烤箱温度变至160°C/320°F。

7.加高烤盘中，放入一半温水。

8.厚底平底锅放入蓝莓果，50g糖和鲜柠檬汁，小火将原料煮成稠浆状后自然放凉。

9.奶油芝士，酸奶油，和余下的砂糖用手持打蛋器搅打均匀，注意次数不要过多，会有很多气泡。

10.平底锅内加入煮好的蓝莓浆，和鸡蛋搅拌均匀，形成芝士糊。

11.均匀的芝士糊，倒入预烤过的饼底上，入烤箱水浴法烘烤约65分钟（根据个人烤箱温度进行调试）。

12.时间到后，关闭烤箱电源，让其继续留在烤箱内，自然冷却。

13.完全放凉后隔夜冷藏。

14.将外层蓝莓酱的所有材料入厚底平底锅内拌匀，中大火将其煮粘稠后，晾凉，淋在蛋糕体上即可。

蓝莓乳酪怎么保存

1、主料：派皮：低筋面粉100克、黄油40克、全蛋液40克、糖粉20克、蓝莓乳酪馅：酸奶20克、奶油奶酪90克、细砂糖25克、鸡蛋1个、玉米淀粉5克、蓝莓80克。

2、辅料：6寸派盘1个。

3、做法：

（1）6寸派皮食材：低筋面粉100克，糖粉20克，黄油40克，全蛋液40克。

（2）40克黄油提前拿出来室温下软化，在黄油里加入100克低筋面粉和20克细砂糖。

（3）用手将糖粉、面粉和黄油搓成颗粒状。

（4）将全蛋液搅拌均匀后倒在面粉里。

（5）揉成面团后，包上保鲜膜，放冰箱冷藏松弛1小时。

（6）蓝莓乳酪馅材料：奶油奶酪90克、酸奶20克、细砂糖25克、鸡蛋1个、玉米淀粉5克、蓝莓80克。

（7）奶油奶酪放入容器内，加入酸奶和细砂糖，隔温水小火加热，用手动打蛋器打至顺滑。

（8）离火后加入玉米淀粉搅拌均匀。

（9）再加入鸡蛋搅拌均匀备用。

（10）将松弛好的面团擀成比派盘大一圈。

（11）把擀好的派皮铺到6寸派盘上面，用手指轻压派皮，使派皮紧贴派盘，然后用擀面杖在派盘上压一下，将多余的派皮切断。

（12）用拇指挤压派盘边缘，使派皮高出派盘一些，底部用叉子扎出小孔，可防止派皮鼓起来。

（13）派盘内摆入蓝莓。

（14）倒入搅拌均匀的乳酪糊。

（15）烤箱上下火180度预热10分钟。

（16）将派盘放入预热好的烤箱第二层，上下火180度烘烤30分钟。

（17）蓝莓乳酪派烘烤好后，稍微晾凉，切开食用。

蓝莓的功效与作用

1.蓝莓热量低但营养丰富

蓝莓灌木是一种开花灌木，其果实呈蓝色、紫色，也被称为蓝莓。它与类似的莓果有着密切的联系，如小红莓和蔓越橘。

蓝莓很小，直径约0.2-0.6英寸（5-16毫米），末端有一个喇叭口状的芥蒂。蓝莓果实未成熟时是绿色的，成熟时会加深到紫色和蓝色。

蓝莓最常见的两种类型是

高灌木蓝莓：美国最常见的栽培品种。

低灌木或野生蓝莓：通常较小，富含抗氧化剂。

蓝莓是营养最高的浆果之一。一杯（148克）蓝莓含有：

膳食纤维：4克

维生素C：日推荐摄入量的24%

维生素K：日推荐摄入量的36%

锰：日推荐摄入量的25%

少量营养素

蓝莓含有约85%的水，整杯蓝莓只含有84卡路里，15克碳水化合物。卡路里即热量，这使得它们成为几种重要营养素的极好来源。

野生蓝莓是一种很受欢迎的浆果。它热量低，但膳食纤维、维生素C和维生素K含量高。

2.蓝莓是抗氧化食物之王

抗氧化剂保护你的身体免受自由基的伤害，自由基是不稳定的分子，会损害你的细胞，并导致衰老和疾病，如癌症。

蓝莓被认为是所有常见水果和蔬菜中抗氧化能力最强的一种。

蓝莓中的主要抗氧化化合物属于多酚类抗氧化剂类黄酮家族。特别是花青素，是这些浆果有益健康的主要原因。蓝莓已经被证明可以直接提高身体的抗氧化水平。

总之，蓝莓在所有常见的水果和蔬菜中具有最高的抗氧化能力。类黄酮似乎是蓝莓抗氧化能力强的最大功臣。

3.蓝莓可以减少DNA损伤，有助于防止衰老和癌症

氧化性DNA损伤是日常生活中不可避免的一部分。这一过程每天在你身体的细胞中发生数万次。DNA损伤是我们变老的部分原因。它还对癌症等疾病的发展起着重要作用。

蓝莓含有很高的抗氧化剂，它们可以中和一些破坏DNA的自由基。在一项研究中，168人每天喝34盎司（1升）混合蓝莓和苹果汁。4周后，自由基引起的DNA氧化损伤降低了20%。这些发现与使用新鲜或蓝莓果粉的研究一致。

总结几项研究表明，蓝莓和蓝莓汁可以减少DNA损伤，这是衰老和癌症的主要驱动力。

4.蓝莓能保护血液中的胆固醇免受损害

氧化损伤并不局限于人体的细胞和DNA。当人体中低密度脂蛋白胆固醇被氧化时，这也是个问题。事实上，氧化的低密度脂蛋白胆固醇是心脏病过程中的一个关键步骤。

蓝莓中的抗氧化剂与氧化低密度脂蛋白水平的降低密切相关。这使得蓝莓对你的心脏非常有益。每天2盎司（50克）蓝莓可以在8周内降低肥胖人群的低密度脂蛋白氧化27%。

另一项研究确定，在主食中食用2.5盎司（75克）蓝莓能显著减少低密度脂蛋白胆固醇的氧化。

总之，蓝莓中的抗氧化剂已被证明通过防止氧化损伤低密度脂蛋白胆固醇来降低心脏病的主要危险因素。

5.蓝莓可以降血压

蓝莓对高血压患者有显著的好处，而高血压是心脏病的主要危险因素。

在一项为期8周的研究中，患有心脏病高风险的肥胖者在每天食用2盎司（50克）蓝莓（18克）后血压下降了4-6%。其他研究也观察到类似的效果，尤其是绝经后妇女。

总结：在许多研究中，蓝莓的正常摄入量与降低血压有关。

6.蓝莓有助于预防心脏病

虽然吃蓝莓可以降低血压和氧化低密度脂蛋白胆固醇，但要记住这些只是危险因素，而不是真正的疾病。

蓝莓是否有助于预防像心脏病这种主要的死亡原因之一的疾病呢，在93600名护士中进行的一项研究发现，花青素（蓝莓中主要的抗氧化剂）摄入量最高的护士患心脏病的风险比摄入量最低的护士低32%。

因为这是一项观察研究，所以它不能直接证明仅花青素就降低了风险。

在做出任何声明之前，还需要进行更多的研究。

但是总结证据表明，食用富含花青素的水果（如蓝莓）可降低心脏病发作的风险。

7.蓝莓有助于维持大脑功能和提高记忆力

氧化应激可以加速大脑的老化过程，对大脑功能产生负面影响。

根据动物研究，蓝莓中的抗氧化剂可能影响大脑中对智力至关重要的区域。它们似乎有益于老化的神经元，从而改善细胞信号传导。

相关研究也取得了有希望的结果。在其中一项研究中，9名患有轻度认知障碍的老年人每天坚持喝蓝莓汁。12周后，他们发现老人们的大脑功能有所改善。

一项对16000多名老年人进行的为期6年的研究发现，蓝莓和草莓会导致精神衰老延迟2.5年。

总之，蓝莓中的抗氧化剂似乎通过帮助大脑功能和延缓智力衰退而有益于你的大脑。

8.蓝莓中的花青素可能有抗糖尿病的作用

与其他水果相比，蓝莓提供更少量的糖。

一杯（148克）可装15克糖，相当于一个小苹果或一个橘子。然而，在控制血糖方面，蓝莓中的生物活性化合物似乎超过了糖的任何负面影响。

研究表明，蓝莓花青素对胰岛素敏感性和葡萄糖代谢有有益的影响。蓝莓汁和提取物都有抗糖尿病作用。

在一项对32名胰岛素抵抗的肥胖人群的研究中，每天两杯蓝莓冰沙能显著改善胰岛素敏感性。提高胰岛素敏感性可以降低代谢综合征和2型糖尿病的风险，这是目前世界上最大的两个健康问题。

总结几项研究表明，蓝莓具有抗糖尿病作用，提高胰岛素敏感性和降低血糖水平。

9.蓝莓或有助于抵抗尿路感染

尿路感染是女性常见的问题。众所周知，蓝莓、蔓越莓汁可以帮助预防这些类型的感染。

因为蓝莓与蔓越莓有着密切的关系，它们拥有许多与蔓越莓汁相同的活性物质。这些物质被称为抗黏合剂，有助于防止像大肠杆菌这样的细菌附着在膀胱壁上。

蓝莓对乌司他丁的影响很少被研究，但它们可能与小红莓有类似的作用。

总之，蓝莓和小红莓一样，含有能防止某些细菌附着在膀胱壁上的物质，这可能有助于预防尿路感染。

10.蓝莓可以减少剧烈运动后的肌肉损伤

剧烈运动会导致肌肉酸痛和疲劳。部分原因是肌肉组织的局部炎症和氧化应激。

蓝莓补充剂可以减轻分子水平上的损伤，减少疼痛和肌肉性能的降低。

在一项针对10名女性运动员的小规模研究中，蓝莓能加速腿部剧烈运动后的肌肉恢复。

一项研究表明，蓝莓可能有助于肌肉在剧烈运动后的恢复，尽管还需要更多的研究。

蓝莓乳酪茶有什么功效

食材用料

芝士奶酪 150克

牛奶 100克

酸奶 100克 

吉利丁片 15克

蓝莓粉 8克

自制奶酪棒的做法

1.准备好材料

2.吉利丁片泡软

3.芝士奶酪隔水加热搅拌至顺滑，备用

4.锅中加入牛奶+酸奶+白糖

5.隔水加热至白糖融化

6.加入吉利丁片

7.搅拌至吉利丁片融化

8.少量多次加入奶酪中

9.搅拌均匀

10.分成2份，加入蓝莓粉，搅拌均匀

11.倒入模具中，放入冰箱冷藏4小时，脱模即可食

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