黄鹤楼雪糕是一种传统的中国雪糕，以浓郁的奶香味和丝滑的口感而闻名。以下是一种自制黄鹤楼雪糕的基本步骤：
材料：
- 鸡蛋黄 4个
- 砂糖 100克
- 牛奶 500毫升
- 动物性鲜奶油 250毫升
- 香草精 1/2茶匙（可选）
步骤：
1. 将鸡蛋黄和砂糖放入一个碗中，用电动打蛋器或搅拌器高速搅打，直至混合均匀且颜色变浅。
2. 在搅打的过程中，将牛奶缓慢地倒入碗中，同时继续搅拌，使其充分混合。
3. 将混合物倒入深底锅中，用中小火加热，不断搅拌，直到材料变浓稠，但不要沸腾。一般来说，温度约为75-80摄氏度。
4. 将煮熟的混合物从火上取下，待凉后放入冰箱冷藏至完全冷却。
5. 在另一个碗中，将鲜奶油打发至体积明显增加、呈现出稠密的奶油状。
6. 取出冷藏的混合物，将打发的鲜奶油轻轻地加入其中，并用橡皮刮刀轻轻搅拌，直到混合均匀。
7. 可选步骤：可加入香草精，搅拌均匀。
8. 将混合物倒入雪糕机中，根据机器的说明进行操作，冷冻搅拌成雪糕状。
9. 将完成的黄鹤楼雪糕倒入容器中，冷冻至雪糕完全凝固。
10. 雪糕完成后，即可享用。
请注意，每个雪糕机的操作方式可能会有所不同，可以根据你所使用的机器的说明进行操作，以确保雪糕制作的成功。在制作雪糕时，也可以根据个人口味加入巧克力碎片、坚果或水果等配料，以增加口感和风味。
冰红茶味的雪糕怎么做
冰淇淋红茶是一种非常受欢迎的饮品，如果您想让它更加美味，可以考虑添加以下一些配料：
1. 珍珠或波霸：这是一种台湾特色小吃，通常由淀粉制成，口感Q弹有嚼劲。将珍珠或波霸加入冰淇淋红茶中，可以增加口感层次和丰富度。
2. 奶精：奶精可以为冰淇淋红茶增添浓郁的奶香味道，使其更加顺滑。
3. 柠檬片：将柠檬切成薄片，加入冰淇淋红茶中，可以增加清新的酸味，让口感更加爽口。
4. 蜂蜜或糖浆：如果您喜欢甜味，可以在冰淇淋红茶中加入适量的蜂蜜或糖浆，调整甜度。
5. 果酱或果干：例如草莓酱、蓝莓酱、芒果干等，可以为冰淇淋红茶增添丰富的水果味道。
请注意，以上建议仅供参考，您可以根据自己的口味喜好进行尝试和调整。
冰红茶做雪糕简单的做法
嗯，把康师傅冰红茶放在冰箱冷冻室里做成冰棍确实很好吃。既有红茶味又有柠檬味，和超市里买的冰糕一样好吃。不过，就是需要点时间，得2-3个小时才能冻成冰沙的样子。提醒你一下，做的时候不能直接把瓶子放进去，一定要把冰红茶倒出来在玻璃杯里冻，不然你就只能看不能吃了。
冰红茶雪糕的制作方法
备好所需要的材料和器皿。器皿清洗干净然后消毒备用。
取一小盆，将马蹄粉、牛奶、炼乳、椰浆称量入盆内。
加入生水，搅拌均匀。
取一筛网，将白浆慢慢过筛滤去杂质，刮下粉未粿粒；备用。
另取一小盆，称量好生水和马蹄粉；搅拌均匀。
将生浆水过滤，备用。
煮200毫升沸水浸泡茶包5分钟，加入白砂糖，搅拌至糖完全融化。
取出茶包，往红茶水里加入生浆50-100ml(约3-5勺），边倒边快速搅拌，变成稀糊状，为熟浆。
将熟浆倒回生浆，超快速搅拌均匀，为红浆。
锅内加水约500ml，放入蒸笼，盖上烧开。
先将红浆加入烧盘中，铺平，盖上大火蒸2-5分钟，蒸至凝固表面透明。
再铺一层白浆，铺平，放上继续蒸。
反复如此，约可做七层。
出锅晾凉后，放入冰箱冷藏两小时。取出倒扣脱模，切成自己喜欢的模样。
1.制作红浆时要快速搅拌；不管是红茶水还是熟浆必须是热的。
2.在烤盘内加入粉浆时，尽量每层粉浆的量一致，出来的层次才不会大小不一；尽量铺平不然会使千层糕表面不平整；铺平时小心不要戳破了下面的千层。
3.每一层红浆蒸完以后表面会有一层水渍，需要泼走。
4.千层糕第一层和最后一层需要用红浆，因为白浆蒸久了会起泡，用红浆更好看。
5.脱模切块时一刀切到底。
红豆味雪糕怎么做
食材明细红豆适量糯米适量白糖适量炼乳 适量做法步骤
1.红豆洗净用温水浸泡，大约两小时！
2.红豆放到电饭煲中，加入水刚刚没过红豆即可。
3.电饭煲选择蹄筋豆类档位煮好。
4.煮好的红豆。
5.红豆趁热加入适量的白糖。
6.再加入适量的炼乳。
7.糯米淘洗干净，加入水（比正常做米饭略多
8.煮好后的糯米饭。
9.把煮好的糯米饭加到红豆中。
10.把糯米饭和红豆拌匀凉了即可。
11.把冰棒模具冲洗干净，把拌好的糯米饭装到模具中。
12.直到把所有的模具都装满，放到冰箱里冷冻成型即可。
草莓味的雪糕做法
1.1.准备好所有的材料

2.2.将300g牛奶倒入100g冰淇淋粉当中，用手动打蛋器搅匀，搅匀后倒入不锈钢锅内,外层加入冰块与水将不锈钢锅放置其上维持冷度

3.3.然后用电动打蛋器搅拌20分钟至完全溶解

4.4.将打好的冰淇淋液放置冷冻库6-10小时之后，挖出冰淇淋，再加上草莓果肉就好啦，当然加别的喜欢的水果也可以哦

5.5.不放水果也很好吃哒

烹饪小贴士：
每半小时再取出搅拌2分钟，重复3-4次，口感更好哦
如果有冰淇淋机的话，先将冰淇淋内桶取出放入冰箱冷冻室内冷冻12小时以上，然后将搅拌好的冰淇淋液放入冰淇淋桶内，开启冰淇淋机，30-40分钟左右冰淇淋制作完成，喜欢吃硬一些口感的亲们可将内桶提出放入冷冻室冷冻2-3小时
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