蛋糕胚原料
蛋清210g糖160g蛋黄130g蓝莓果茸400g低粉80g玉米淀粉80g黄油120g
蓝莓冰淇淋原料
蓝莓400g砂糖100g酸奶240g淡奶油240g柠檬汁5g
低脂蓝莓慕斯原料
奶油芝士100g蓝莓果茸250g砂糖140g淡奶油250g吉利丁10g蓝莓100g
1. 蛋糕胚原料：蛋清210g 糖160g 蛋黄130g 蓝莓果茸400g 低粉80g 玉米淀粉80g 黄油120g蓝莓冰淇淋原料：蓝莓400g 砂糖100g 酸奶240g 淡奶油240g 柠檬汁5g低脂蓝莓慕斯原料：奶油芝士100g 蓝莓果茸250g 砂糖140g 淡奶油250g 吉利丁10g 蓝莓100g。
2. 【蛋糕胚制作】将蓝莓果茸放入平底锅低温熬至浓稠。
3. 将蛋黄打散加入到果茸中搅匀。
4. 加入软化的黄油拌匀后再加入过筛的粉类（低粉+玉米淀粉）拌匀。
5. 打蛋器打发蛋清和糖至硬性发泡。
6. 将打发的蛋白分次加入至蓝莓果蓉中拌匀。
7. 放入方太烤箱中，选择方太烤箱上下火加热“常规烘焙”模式，温度160℃，15分钟左右。
8. 【冰淇淋制作】蓝莓，砂糖加热至融化。
9. 将淡奶油打至湿性发泡。
10. 将酸奶和糖加入打发的淡奶油中搅匀。
11. 再加入蓝莓果蓉搅拌均匀。
12. 再加入柠檬汁后搅匀。然后将蓝莓冰淇淋液放入冰箱冷冻6-7小时，每一小时搅拌一次，做好后冷藏备用。
13. 【慕斯制作】将软化的奶油芝士与糖、淡奶油、软化的吉利丁一起混合均匀。
14. 将上一步的混合物倒入蓝莓果蓉中搅拌均匀。
15. 再加入蓝莓果蓉搅拌均匀。
16. 取出蓝莓蛋糕胚放入模具中。
17. 倒入蓝莓冰淇淋后放入冰箱冷冻1小时。
18. 然后盖上蓝莓蛋糕胚。
19. 将低脂蓝莓慕斯再倒入，然后放入冰箱冷冻4小时取出，装饰蓝莓即可。
自制奶酪雪糕做法
1. 芝士蛋糕：奶酪片是制作芝士蛋糕的重要原料之一。可以将奶酪片与饼干碎合并做底层饼干糖粉，然后在上方铺上用奶酪和糖制成的芝士混合物，入烤箱烤制。
2. 水果奶酪塔：将奶酪片切成小块，与切好的水果混合在一起放在塔皮里。然后，放入冰箱冷藏至凝固即可。
3. 奶酪泡芙：把奶酪片切成小块，混合在奶酪奶油糊（如香草奶油）中，用来填充泡芙皮。最后在上面撒上糖粉或巧克力酱。
4. 奶酪酥皮：将奶酪片切碎加入面粉、黄油和糖，搅拌成面团。接下来可以用这个奶酪面团制作各种酥皮糕点，如奶酪派、奶酪酥饼等。
5. 奶酪果冻：将奶酪片溶解在热牛奶中，加入适量的果冻粉搅拌均匀，倒入模具中冷却凝固，制成奶酪果冻。
除了以上甜点，奶酪片还可以用来制作奶酪饼干、奶酪冰淇淋和奶酪夹心面包等。不同的食材和配方可以带来不同口味和质感的甜点，请根据个人口味和喜好尝试不同的奶酪片甜点制作方式。祝您制作成功，享受美味的甜点！
奶油奶酪雪糕的做法大全
制作材料
主料：鸡蛋4个、牛奶400克。
辅料：奶酪200克、白砂糖150克、奶油250克。
制作步骤
1、准备好所需的原料。
2、将牛奶300克倒入奶锅中,用小火煮沸,离火。
3、蛋黄中加入150克细砂糖,用打蛋器充分搅拌均匀。
4、将煮沸的牛奶慢慢地少量地倒入蛋黄糊中,边倒入边搅拌均匀。
5、搅拌好的牛奶蛋黄液隔热水加热至浓稠状(约85度),离开热水放一旁待用。
6、奶油奶酪中加入细砂糖40克和牛奶100克,一起隔热水搅拌至顺滑细腻。
7、将蛋黄牛奶糊与奶油奶酪糊混合拌匀。
8、将拌好的蛋黄牛奶奶酪糊用筛网过滤放凉,待用。
9、动物性淡奶油倒入盆中,用电动打蛋器打至湿性发泡。
10、将奶酪蛋黄糊分次倒入打发好的淡奶油中,搅拌均匀成为奶酪冰淇淋糊,盖上保鲜膜入冰箱冷冻至半凝固状态,取出。
11、用电动打蛋器搅拌约3分钟左右,继续入冰箱冷冻1小时左右。
12、重复(10)和(11)步骤4-5次,最后一次搅拌完毕后,将冰淇淋糊倒入干净的保鲜盒里,盖上盖子继续冷冻至凝固.食用前放入冰箱冷藏室冷藏半小时左右稍解冻,即可。
乳酪雪糕做法
牛奶雪糕底：
牛奶400克
淡奶油300克
奶粉70克
白糖60克
玉米淀粉16克
巧克力脆皮：
黑巧克力180克
椰子油60克
巧克力雪糕：
牛奶雪糕底160克
黑巧克力22克
淡奶油18克
做法：
1. 首先 来做牛奶雪糕底，将400克牛奶、300克淡奶油、70克奶粉、60克糖和16克玉米淀粉倒入小锅里搅匀，小火边加热边搅拌 ，煮到像炼乳般浓稠，可在刮刀上挂住厚厚一层的程度就离火放凉。
2. 将22克黑巧克力和18克淡奶油隔热水融化
3. 加入160克牛奶雪糕底搅拌均匀。
4. 倒入雪糕模，凉后放入冰箱冷冻
5. 冻硬后脱模就可以享用巧克力雪糕了。
6. 剩下的牛奶雪糕底也倒入雪糕模，凉了就放进冰箱冷冻
7. 将180克黑巧克力和60克椰子油隔热水融化
8. 倒入一个高的杯子里，将已经冻硬了的牛奶雪糕脱模，到巧克力脆皮酱里蘸一下。
9. 巧克力一冰就又会变硬了，所以雪糕进去蘸一下立即提上来，这样就会裹上薄薄一层巧克力脆皮。如果喜欢再加点坚果碎，可以事先准备好坚果碎，雪糕在巧克力酱里蘸一下就迅速提起来再蘸一层坚果碎即可
奶酪雪糕最简单做法
以下是半熟芝士雪糕的做法：
材料：
- 芝士：200克
- 动物性鲜奶油：200毫升
- 细砂糖：80克
- 蛋黄：4个
- 香草精：适量
- 雪糕棒或雪糕模具：适量
步骤：
1. 将芝士切成小块，放入锅中加热，加入鲜奶油搅拌融化，然后加入细砂糖继续搅拌至糖完全融化。
2. 将蛋黄打散，加入芝士糊中搅拌均匀。
3. 将锅放回火上，用小火加热，不断搅拌，直到芝士糊变稠。
4. 关火后，加入适量的香草精，搅拌均匀。5. 将炖好的芝士糊倒入雪糕模具中，放入冷冻室冷冻约1-2小时。
6. 在雪糕开始凝固但还没完全凝固之前，插入雪糕棒或雪糕签。7. 继续放入冷冻室冷冻至凝固，时间约为4-6小时或过夜，直到芝士雪糕完全凝固。
这样做出的半熟芝士雪糕，外表光滑、口感丰满，奶香和芝士的香味交融在一起。您还可以在芝士糊中加入巧克力碎块、坚果等个人喜好的配料，增添口感和味道。希望您能成功制作出美味的半熟芝士雪糕！
杏子酸奶雪糕的做法
吃杏后再吃绝大部分雪糕是可以的，除了牛奶制成的雪糕
因为杏中含有一种叫做氰甙的物质，如果和牛奶雪糕一起食用，会产生有毒的氢氰酸，对人体健康有害。
因此，我们在食用杏的时候，应该避免和牛奶制成雪糕一起食用，以免对身体造成伤害。
杏是一种营养丰富的水果，富含维生素、矿物质和纤维素等多种营养成分，对人体有很多好处。
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