配方：
牛奶200克
糯米粉18克
奶粉40克
海盐1克
奶油奶酪50克
淡奶油400克
炼乳40到55克
1．牛奶＋糯米粉＋海盐＋奶粉搅拌均匀，无颗粒。
2．倒入不粘锅小火熬制至浓稠，如酸奶状。
3．加入软化奶油奶酪搅拌均匀，过筛，放冰箱降温备用。
4．淡奶油加炼乳打到酸奶状，炼乳不要一次性加进去，打的时候分次加进去，每加一次尝尝味道，甜度达到满意的味道即可。
5．奶酪糊凉了后加入到打好的淡奶油里，用蛋抽搅拌丝滑，即可。
放入裱花袋，挤入模具，中间可以加蜜豆、巧克力、水果、葡萄干
淡奶油自制雪糕的做法大全
材料：
淡奶油160克
牛奶120克
白砂糖20克
糯米粉12克
蓝莓果酱60克
蓝莓适量
工具：硅胶冰棒模具
做法：
1、先把食材准备好，再准备一个不沾的小锅，来熬煮这个冰棒液。
2、除了蓝莓和蓝莓果酱的材料全部放入平底锅里，用刮刀拌匀。有小颗粒也没关系。
3、把平底锅放在电磁炉上，开最小火，加热冰棒液，一定要小火，并且不停搅拌，因为很容易就会粘在底上，然后糊底。冰棒就失败了。
4、煮沸后，再煮2分钟，液体会慢慢变得粘稠，把火关掉，加入蓝莓果酱，再次搅拌均匀。奶油冰棒的液体就煮好了，晾凉待用。
5、学厨的硅胶冰棍模具，放入几个蓝莓，从里向外插上冰棒棍。一定不能插反哦，不然很难拖出来呢。
6、把晾凉的粘稠液体倒入模具里面。这些量大约可以做9根冰棍，不过也要根据你的模具大小来决定。
7、盖上冰棒模具的盖子，送入冰箱冷冻24小时以上，完全变硬就可以了。冻好的冰棒，轻轻一推就脱模了，非常轻松
红豆奶油雪糕的做法
主料
红豆200g
辅料
冰糖适量
鲜奶1代
水适量
步骤
1.红小豆备用
2.冰糖备用
3.小豆淘洗干净
4.把冰糖放进高压锅里
5.把小豆放进高压锅里
6.把高压锅盖上煮20分钟
7.红豆煮烂糊了
8.把鲜奶倒在煮奶的锅里
9.把奶烧开即可
10.端下来放至凉
11.把奶倒在高压锅里
12.用勺子搅匀
13.把雪糕的容器清洗干净
14.用小勺把配好的食料装在每个空隙里面
15.把容器盖上放到冰箱里冷冻10小时
16.雪糕冻成型可以吃了
奶油雪糕家常做法全教程
红糖雪糕是一道口感细腻、香甜可口的甜品。下面是一种简单的家常做法供你参考：
材料：
- 鲜奶：500ml
- 红糖：100g
- 动物胶（吉利丁）：10g
- 淡奶油：200ml
- 香草精或香草豆荚（可选）：适量
步骤：
1. 将淡奶油放入冰箱冷藏，使其保持凉爽状态。
2. 将动物胶（吉利丁）粉加入适量凉开水中浸泡片刻，待其完全融化搅拌均匀备用。
3. 锅中加入鲜奶和红糖，用中小火加热搅拌至红糖完全溶解。
4. 将步骤3中的鲜奶和红糖混合液倒入大碗中稍微降温。
5. 将融化的动物胶（吉利丁）液倒入碗中，搅拌均匀。
6. 取出冷藏的淡奶油，用电动打蛋器或搅拌器将其打发至体积变大、呈稍微弯曲的状态。
7. 将打发好的淡奶油倒入碗中，轻轻搅拌均匀。
8. 如果你喜欢香草味，可以加入适量的香草精或将香草豆荚剖开后取出籽加入碗中，搅拌均匀。
9. 将混合液倒入冰糕模具中（如果没有模具，也可以使用冰盒代替），去除表面气泡。
10. 将模具放入冷冻室冷冻至雪糕凝固。
完成以上步骤后，你就可以享受美味的红糖雪糕了。注意，为了获得更好的口感和口感，请在雪糕凝固前每隔一段时间取出搅拌均匀。这样能够使雪糕口感更加细腻顺滑。尽快食用以保持最佳口感。祝你成功制作红糖雪糕，希望你能享受这道美味的甜品！
奶油雪糕的制作方法图解
用 料：牛奶 100克 ，淡奶油 150克， 白砂糖 20克， 蛋黄 1只 ，可可粉 适量 ，奥利奥 4块8片， 雪糕模具 5个。
做 法：
1、蛋黄放入奶锅中，加入20克白砂糖搅拌至粘稠发白。
2、接着锅中加入100克牛奶，与蛋黄液混合搅拌均匀。
3、开小火给蛋奶液加热，不停搅拌，直至蛋奶液变浓稠，能挂在挂刀上。
4、奶锅离火，讲蛋奶液过筛滤出，放置至完全冷却。
5、奥利奥去掉夹心，饼干放入保险袋，用刀背将饼干剁碎些，不用太碎。
6、淡奶油倒入大碗中，用打蛋器打至六七分发，略有流动性，蛋奶液与淡奶油混合均匀。
7、蛋奶奶油液中筛入可可粉，加入奥利奥碎拌匀。
8、将雪糕液倒入模具中，先放入冰箱冻半小时，取出后插上木棍，继续冷冻4小时以上。
9、用流水冲淋模具表面，雪糕就可脱模了。
奶油雪糕真正做法
牛奶雪糕简单的做法1
1.准备好牛奶、淡奶油、奶粉、白砂糖、糯米粉。
2.锅里加入牛奶、奶粉、白砂糖、糯米粉，搅拌均匀。
3.小火加热至微微沸腾。
4.加入淡奶油，继续小火加热，期间不断搅拌，加热至牛奶溶液冒小泡泡即可离火，放至完全冷却。
5.把牛奶溶液倒入雪糕模中。
6.盖上盖子，插上木棒（木棒要先浸湿，否则容易浮起来）。
7.放冰箱冷冻4小时以上。
8.香浓的牛奶雪糕，口感非常细腻，找回小时候的.味道，真好耶！
牛奶雪糕简单的做法2
食材
食谱热量：140(大卡)
主料
纯牛奶240毫升
方法/步骤
把需要的材料准备好。
把牛奶，白砂糖和糯米粉倒入锅中。
一边用中火加热，一边搅拌均匀，开始有一些气泡。
继续加热，气泡慢慢消失了，溶液变得粘稠了，立刻用小火几人继续搅拌二十秒左右，感觉很稠就关火。
把准备好的.雪糕模消毒，沥干。
把完全凉透的雪糕糊放进模具中。
盖上盖子，放在冰箱六个小时左右即可食用。
注意事项
牛奶加热时不要用大火。
要在室温下放置五分钟左右才能脱模。
雪糕要在冰箱里放久一点，不然容易脱模失败。
牛奶雪糕简单的做法3
第一步
咱们先准备两片奥利奥饼干吧，然后轻轻的用擀面杖将其压碎，但是注意不能用太大力气，否则压成粉末了就不能用了。
第二步
接着我们准备一袋牛奶和一勺子砂糖吧，先将糖倒入牛奶锅里，然后开火加热一直到糖完全融化为止
第三步
现在我们来准备打一个蛋，把蛋黄挑出来并且搅碎，接着把甜牛奶直接倒入蛋黄中，一直煮到沸腾后就可以关火了
第四步
然后就是准备处理奶油了，我们把奶油打发到8分到9分发即可，然后和常温的蛋奶液混合在一起，搅拌一下看着比较均匀就可以
第五步
然后就是准备一小勺的黑可可粉，然后直接倒入就行，其实这一步只是为了稍微增加一下颜值而已，如果家里没有准备好的，不加也无所谓的
第六步
现在准备好的碎饼干就可以派上用场了，直接把奥利奥碎饼干倒入其中搅拌一下，加入碎饼干是为了在吃的时候能够体验到一种嚼劲
第七步
这次由于有固体的.东西，所以我们还是多搅拌一下把，大约三分钟左右搅拌均匀就可以了，然后我们装模即可，那么现在美味的牛奶雪糕就大功告成啦
牛奶雪糕简单的做法4
材料：牛奶 鸡蛋
步骤
1.准备材料，只要蛋黄哦。
2.把牛奶、白糖、盐、蛋黄搅拌均匀，牛奶要慢慢的倒入搅拌。
3.在搅拌好的'牛奶液里加入准备好的玉米淀粉拌匀，放在煤气灶上加热沸腾，沸腾后马上改小火。直至液体变稠。
4.关火，待凉。
5.放凉后装入雪糕模子。（也可加入红豆。、葡萄干、核桃......）
6.再盖上模具盖子，放入冰箱冷冻室冷藏约5小时以上。
吃的时候模子用水冲一下。或在室内温度下放置2～3分钟就可轻易拿出。
牛奶雪糕简单的做法5
原料
牛奶 鸡蛋
方法
1、鸡蛋留蛋黄备用，一袋牛奶
2、蛋黄里加入白糖，用打蛋器打发
3、大概十多分钟，蛋液稠了，白糖与蛋黄混合均匀没有沉淀
4、牛奶倒进奶锅里，用大火烧至微沸
5、将牛奶稍微晾凉，再慢慢倒入搅打好的蛋黄中，其间要用手动打蛋器不停地搅拌。 注意不要一下将牛奶全部倒入蛋黄中，以免将蛋黄烫熟
6、将混合好的蛋黄牛奶再次倒入奶锅中，用小火慢慢加热，并用手动打蛋器不停搅拌，直到蛋黄牛奶开始变稠。 此步骤一定要用小火加热，千万不可将蛋黄牛奶煮沸，否则就会功亏一篑了
7、把煮好的'蛋黄牛奶放在室温下，使其自然冷却，然后再放冰箱里冷冻
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