答：重庆的酸辣凉粉最正宗
红糖姜粉的正宗做法
1. 红糖姜水的制作方法很简单。
2. 首先，准备适量的红糖和姜。
将姜切成薄片或者切成小块。
其次，将适量的水倒入锅中，放入姜片或姜块，加热至水开后继续煮沸5-10分钟。
最后，将红糖加入锅中，搅拌均匀至红糖完全溶解即可。
3. 红糖姜水具有温暖身体、促进血液循环、缓解寒冷症状等功效。
你还可以根据个人口味加入适量的柠檬汁或蜂蜜，增加口感和营养价值。
姜粉烧菜的做法
一开始就要放，这样才更好的入味。炒菜建议放姜丝，油热后就放，蒸菜建议放姜粉。
像炒一下青菜或者其他需要大火快速翻炒出锅的菜的时候，生姜就要早一点下锅。起锅烧油，油温3成热之后就下入生姜，炒出生姜的香味之后再下入其他的食材翻炒。
姜粉的10种做法
原料：生姜500克。调料：盐10克。
做法：
1、将姜清洗干净，不要去皮。
2、切成一元硬币厚的薄片，薄厚要均匀。
3、姜片要均匀地铺放在相对透气的盖垫上或筛子、筐子里，放置通风处风干。期间要经常翻动。 用粉碎机研磨成粉状 用网眼细一点的筛子筛一下，剩下的渣再次放入粉碎机中研磨过筛 装在无毒、无味、无水、洁净、密封的容器内
南姜粉的做法和配方
1、制作南姜粉是要准备新鲜的腐烂变质的南姜，把它洗净以后，控干水分，直接切成比较厚的片状，再把它铺的干净的小筐中，放到阳光充足的地方晒干，在晒制过程中要每天翻动1到2次。
2、如果想让南姜片快速脱水，还可以把它放到烤箱中，用中火烤半小时，南姜片风干以后可以直接放在家用粉碎机中，把它磨成粉状，冒好以后取出用筛子过滤一下，余下的残渣再次放到粉碎机中，再次粉碎，取出以后再过滤，两次得到粉末物质放在一起加食用盐调匀，这时自制的南姜粉也就做好了。
姜粉的正确做法大全
原料：嫩姜40g、后腿肉100g、杏鲍菇1根（90g）、青菜椒1个（150g）、红菜椒1个（150g）
调料：油3汤匙（约45ml）、生姜粉1/2茶匙、料酒1/2茶匙、生抽1茶匙、淀粉1茶匙、盐1茶匙、白砂糖1茶匙
做法：
1、后腿肉洗净，切薄片，用生姜粉、料酒、生抽、淀粉搅拌均匀，再滴几滴油后拌匀腌制10分钟。
2、嫩姜洗净，切成薄片（越薄越好）；青菜椒和红菜椒洗净，去蒂后切成2cm长的块状；杏鲍菇洗净，切成2毫米厚的片。
3、大火烧热锅厚，倒入3汤匙油，放入肉片，快速炒到变色后取出备用，锅里余油加热，放入嫩姜爆香后倒入杏鲍菇，翻炒30秒（看杏鲍菇变软就可以），倒入青红菜椒，再次快速炒20秒，最后倒入肉片，调入糖和盐翻炒几下即可。
本文《红茶冰凉粉的做法》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechaozhi-211834.html
