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奶香桃酥做法正宗做法

文章来源:茶文化网 时间:2024-06-19 16:49 点击61次

纯牛奶,将一个桃酥掰成小块,泡入浓浓的奶中,看着桃酥慢慢膨胀到一倍大,慢慢地在牛奶中软化,待稍有散开那一刻,立即捞一大勺入口,融合了面香、蛋香、油香与奶香的桃酥,在口中绵软柔滑。

低糖低油桃酥做法正宗做法

制作:

1?将精盐、小苏打、臭粉放入盆中,磕入鸡蛋,搅拌均匀?机器搅5分钟,手工揉搓10分钟?至松泡后,再下入化猪油,继续搅拌至猪油与其它原料融和,然后下入面粉,拌和均匀成酥松的面团。

2?将和好的面团搓成长条,用刀切成厚薄均匀的片?或将面团放入模具中压成圆形、椭圆形或长方形的片?,即成桃酥生坯。

3?将桃酥生坯放入烤盘中?上下烤盘之间的间距为3厘米?,入160~180℃的烤箱中烘烤约8分钟,至桃酥表面呈金黄色且有自然裂缝时,取出晾凉即成。〔注〕臭粉的化学名称为碳酸氢铵,是一种化学膨松剂。但臭粉的用量须少,否则成品会有异味

奶香桃酥的做法最正宗的做法

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红茶桃酥家庭做法

祁门红桃酥的热量信息如下:

一块桃酥的热量大约为200大卡。

一个约66g的桃酥含有的热量约为319大卡。

桃酥的平均热量约为100g左右,其热量为116大卡。

综合以上信息,可以看出桃酥的热量较高,一块或一个桃酥的热量就能满足成人一天所需热量的较大比例。

中式桃酥的正宗做法

工具原料老式桃酥饼的做法食材明细:低筋面粉 200g、糖粉 105g、小苏打粉 2g、泡打粉 2g、盐 2g、白油 55g、黄油 55g、全蛋 45g、核桃 适量装饰:余下的全蛋液

步骤/方法分步阅读

1

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烤箱预热后,先将一半的低筋面粉上下火180度烤15分钟左右,稍稍变色即可,放凉备用。

2

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糖粉、低筋面粉(包括烤过的低筋面粉)、小苏打及泡打粉一起过筛。

3

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分别加入盐、白油和黄油,用双手揉戳成均匀的松散状。

最后加入全蛋继续用手抓成均匀的面团。

4

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将面团包入保鲜膜内,放在室温下松弛30分钟左右。

取面团约25克,用手揉成圆球状后,直接放在烤盘上。

用手轻压面团表面,呈凹状。

刷上均匀的全蛋液,再放上一小块核桃。

5

烤箱预热180度,上下火烤25分钟左右。

香喷喷的合桃酥出炉咯~~快试试吧,屡试不爽啊

詹记红茶桃酥的做法

用料:核桃30g,花生仁30g,巧克力150g 、 面粉 250g 、 鸡蛋 1 个,小苏打 3g 、 食用油 150g 、 白糖 70g

步骤

1、核桃花生放入食品袋中用擀面杖碾压

2、鸡蛋,食用油,白糖打匀

3、面粉,小苏打过筛倒入蛋液中,翻搅,不用和太匀,成面团状即可,加入核桃花生仁揉捏

4、巧克力切成小颗粒一并揉捏到面团中,这个步骤可以省略,视个人喜好

5、面团捏成小圆球,沾上芝麻放入烤盘

6、按压圆球,任其随意裂开

7、烤箱180度15分钟,取出放凉!

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