原料：低筋粉、核桃仁、鸡蛋、白糖、玉米油、泡打粉、小苏打。
做法步骤：

第1步、剥好的核桃仁放入空气炸锅中180度4分钟炸香。

第2步、放凉后用面棍轻轻压至黄豆粒大小备用。

第3步、鸡蛋打散后加入白糖用蛋抽打匀至完全溶化。

第4步、加入玉米油搅拌均匀备用。

第5步、所有粉类放入干净的盆中混合均匀，倒入蛋糖油混合液。

第6步、用刮刀稍拌，加入熟核桃仁碎，再用刮刀拌匀成团。

第7步、带上一次性手套，把面团分成大小匀等12份，搓圆。

第8步、双手合掌轻轻用掌心挤压小面团成1公分左右厚的面饼，码入铺好油纸的烤盘中，轻刷蛋液（也可只刷蛋黄液），可以撒些黑白芝麻装饰（忘记拍照）。

第9步、放入烤箱中层，180度20分钟，烤至金黄，出炉。
红糖花生核桃酥做法
食材清单：
低筋面粉 230克 、 红糖 30克 、生姜3克， 鸡蛋 1个（40克左右） 、 核桃碎 70克 、 糖粉 50克 、 玉米油 100克 、 黑芝麻 适量
烹饪步骤
步骤1/7
先把红糖用刀切碎成渣
步骤2/7
将玉米油和糖粉和红糖放在一起，把生姜切碎，混合在一起，搅拌均匀
步骤3/7
加入鸡蛋，搅拌均匀
步骤4/7
筛入低粉，搅拌成团
步骤5/7
核桃提前放入烤箱烘烤5分钟，出炉冷却后压碎，放入面团中搅拌均匀
步骤6/7
分成20克一个，戳圆，粘上芝麻，放在烤盘里压扁，放入预热好的烤箱，160度中层13分钟，上下热风
步骤7/7
出炉冷却后就可以吃了，很酥脆的
百草味核桃小酥做法
三只松鼠跟百草味鸡爪，三只松鼠更好吃，因为三只松鼠是一种零食坚果，味道非常鲜美，里面有核桃。南瓜子等，而百草味鸡爪则是泡好的鸡爪加入百草等一些物质。吃了对身体不会有太大的好处，但是三只松鼠则可能对人的大脑或者身体起到非常好的作用，而且还可以瘦身，真是一举两得。
葱香味核桃酥正宗做法
准备材料
2
面粉、泡打粉、盐混合均匀
3
葱油、鸡蛋、糖搅拌均匀
4
把粉类筛入蛋液中，再放入葱、核桃仁
5
揉成面团，放入冰箱冷藏30分钟
6
取出分成小圆球
7
放入烤盘用拇指摁扁
8
烤箱预热，上下火180度15分钟，取出晾凉即可
枫糖核桃酥做法
食材：核桃仁500g、盐1大勺、糖1/2大勺、五香粉1大勺、生抽1大勺。
做法
1、核桃仁放入小锅，加水至刚没住，加入盐，糖，五香粉和生抽，搅拌均匀。
2、喜欢辣的还可以放点干辣椒。
3、大火煮开转中火煮20分钟，然后关火浸泡2小时以上。
4、浸泡好的核桃仁捞出沥干，平铺晾24小时。
5、晾好的核桃仁，放入烤箱中层，120度30分钟烤制即可。
葱香味核桃酥做法与配方
答：葱香蛋桃酥1. 原料熟面粉5千克，绵白糖1.75千克，生油（或猪油）1.72千 克，鸡蛋0.25千克，葱125克，精盐65克，小苏打80克，水 约250克。
2. 工艺流程和料—人模—压模—出模—烘焙—冷却—成品3. 操作要点(1) 和料：将熟面粉放在案台上，使之成盆状，将绵白糖用 水溶化后与油、鸡蛋、小苏打、盐和葱屑放在其中，充分拌匀 揉透。
(2) 入模：将揉透的半成品放入木制圆形的模型内。
(3) 压模：用力将模中料粉压紧，使其在模型内黏结成型。
(4) 出模：用薄刀刮去多余的粉屑，再将模内的葱油桃酥生 坯轻轻敲出。
(5) 烘焙：生坯入烤盘，进风车炉内烤焙，炉内温度约 200°C为宜，烤呈黄色即可出炉。
(6) 冷却：出炉待冷即为成品。1. 产品特点本品为厚圆形，松酥可口，具有浓郁的葱蛋香味，咸甜两味
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