布丁冰棍是一种美味的夏季甜品，口感丝滑顺口，同时还非常简单易做。以下是布丁冰棍的具体制作方法：
所需材料：
奶油 150 毫升
全脂牛奶 250 毫升
白砂糖 50 克
玉米淀粉 25 克
香草精 适量
冰棍棒 适量
制作步骤：
将奶油、全脂牛奶、白砂糖和玉米淀粉倒入锅中，用中火加热，不停搅拌，直到糊状物开始变稠。
把糊状物慢慢加热到沸腾，再加热两分钟左右，一边搅拌，同时添加适量香草精以增添香气。
熄火后，将糊状液体倒入小杯子或冰棍模具中，等待冷却后，在上面插上冰棍棒。
将冰棍模具放进冰箱冷冻室中，大约需要4-6小时时间让布丁充分冷冻。
冷冻后取出布丁冰棍，放在常温下晾一会儿以便于更容易脱模，然后用小刀轻轻切除冰棒模具旁的捆绑处，即可脱模，趁凉食用即可。
芒果布丁雪糕做法
配料:淡奶油160克、细砂糖20克、芒果1个、牛奶50克、可可粉2克、奥利奥碎适量
烹饪步骤:
1.夏天最爱！
2.将芒果果肉和牛奶加入榨汁杯中榨成芒果奶昔。
3.淡奶油中加入白砂糖，用电动打蛋器打发至出现纹路。
4.取一半打发好的淡奶油加入可可粉和奥利奥碎，拌匀做成奥利奥口味，另一半加入芒果奶昔，拌匀做成清香芒果口味。
5.将冰淇淋奶糊装进裱花袋中，然后挤入雪糕模具中，放冰箱冷冻至凝固。
6.取出脱模，把巧克力隔热水溶化备用。
7.把雪糕放进融化好的巧克力酱中滚一圈，稍微晾一下，巧克力脆皮凝固就完成。
布丁雪糕做法无奶油
1、准备一口小奶锅，再加入10克玉米淀粉、20克炼乳，再加入200克纯牛奶，用勺子搅拌均匀，把淀粉化开。
2、开火加热牛奶，用勺子慢慢地搅动，使其均匀受热，把牛奶熬煮成酸奶稠稀度后关火备用。

3、淡奶油提前放冰箱里冷藏2小时以上，然后取100克淡奶油放入盆中，用电动打蛋器或者筷子搅拌，把淡奶油打发，打发至两倍大小，勺子插在上面不倒即可。

4、把熬好的牛奶晾凉后和淡奶油放到一起，用勺子翻拌均匀。

5、准备一个雪糕模具，把搅拌好的奶油和牛奶倒入模具中，用勺子压实，涂抹均匀后晾凉，然后把模具的盖子盖上，放入冰箱里冷冻保存即可。

6、雪糕冷冻6小时以上，冷冻至完全定型后即可食用。这样做好的雪糕口感松软，吃起来没有冰渣，特别好吃。
红茶雪糕的做法和配方
你好，材料：
1. 椰浆 200毫升
2. 牛奶 100毫升
3. 红茶 2茶包
4. 糖 3勺
5. 椰子肉 适量
6. 冰块 适量
步骤：
1. 在锅中倒入椰浆和牛奶，加入糖，煮至糖溶解。
2. 将红茶茶包放入锅中，煮5分钟，取出茶包。
3. 将煮好的茶汁倒入搅拌机中，加入适量的椰子肉和冰块，搅拌均匀。
4. 将搅拌好的雪糕倒入杯中，装饰适量的椰子肉即可。
小贴士：
1. 可以根据个人口味调整糖和椰子肉的份量。
2. 如果喜欢更加浓郁的椰子味，可以加入椰子粉或椰浆粉。
焦糖冰淇淋的做法大全
原料：细砂糖、淡奶油、牛奶、蛋黄、细砂糖。
做法步骤：

第1步、准备材料 鸡蛋取蛋黄备用

第2步、小火加热锅，将80g细砂糖分次倒入锅中，熬煮成焦糖。同时在另一个锅中加热淡奶油，沸腾前熄火，缓慢倒入焦糖中（如果有硬块，通过小火加热搅拌使其溶解）

第3步、缓慢加入牛奶，边搅拌边倒入

第4步、在沸腾前熄火，熬煮好的焦糖奶酱（焦糖 牛奶 淡奶油 混合物）

第5步、蛋黄加60g细砂糖，打蛋器搅拌直至颜色发白

第6步、将4的材料分次少量加入5中，边加入边搅拌（非常重要）

第7步、混合完成的焦糖英式奶油酱（搅拌过程中会产生泡沫，不必担心下面我们会过滤）

第8步、倒回锅中，小火加热并用刮刀不停的搅拌，直到加热至83°C。 (非常重要，一定要不停的搅拌防止变成蛋花)（如果没有烘焙温度计，液体变浓稠后刮刀舀起一些，手指在液体表面划一条线，会留下痕迹表示已经达到83°C）

第9步、滤网过滤后倒入搅拌盆中

第10步、等待冷却，盖上保鲜膜放进冰箱冷冻

第11步、冷冻到约5分硬时，取出电动搅拌器搅拌至浓稠状态后放回冰箱，继续冷冻

第12步、依相同步骤重复3-4次，电动搅拌器搅拌可以让混合物饱含空气，最后一次使用电动搅拌器搅拌，呈现绵密顺滑的状态就表示已经完成（辨别完成与否，最简单的方式就是品尝）
本文《牛奶布丁雪糕做法大全视频》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechaozhi-51844.html
