［低脂版奶冻］
牛奶120g 奶酪20g 吉利丁片5g
代糖10g［魔芋卷］鸡蛋4颗
魔芋粉12g 代糖20g 低脂奶粉10g
柠檬汁几滴 芋泥300g
．做法
1．吉利丁片凉水泡软，其他材料放入锅中小火煮至冒泡，关火后放入泡软的吉利丁片搅拌均匀，倒入容器中放冰箱冷藏4小时以上．
2．蛋黄蛋清分离，蛋清中加几滴柠檬汁开始打发，分三次放入代糖，打发至八分发放入魔芋粉，继续打至硬性发泡．
3．蛋黄加低脂奶粉搅拌均匀，取1/3蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀后，全部倒入剩余2/3蛋白霜翻拌均匀.
4．倒入烤盘轻震出气泡，烤箱提前预热170。烤30分钟，烤好后翻面放至温度降低．
5．芋泥蒸锅中火蒸15分钟，蒸好后加入10g代糖搅拌均匀．
6．魔芋卷不平整的一面朝上铺一层芋泥，做好的低卡奶冻放在上面，在奶冻四周再围上一层芋泥，魔芋卷底部铺一层烤纸，芋泥卷从下往上卷起来（尽量卷的紧一些）烤纸包起来芋泥卷放入冰箱冷藏定型2小时即可．
低脂芋泥奶酪罐子的做法
1芋泥奶酪馅的,荔浦芋头切片，上锅蒸熟
2蒸熟备用
3糯米粉、玉米淀粉、紫薯粉、细砂糖和牛奶,搅拌均匀
4过筛一遍,保鲜膜扎几个洞
5上锅蒸20分钟左右,趁热放上黄油
6搅拌至黄油融化
7用手揉至光滑
8多拉扯几次，面团就会超级拉丝
9分成8份，冷藏备用,蒸熟的芋头压成泥
10加入紫薯粉、奶油奶酪、淡奶油和炼乳
11打发至硬挺,擀圆,挤上多多的芋泥馅,包起来
12去掉多余的面团,沾上少许熟糯米粉
13轻轻压个凹陷
芋泥麻薯奶酪罐子做法
用料
木薯粉 100g
parmesan cheese（粉状） 10g（可增加！）
黄豆粉（黄豆面）（可选） 适量（可省）
泡打粉 ~5g（1 teaspoon)
牛奶 130~140ml（可以适当减少）
盐 1~2g (1/4 teaspoon)
花生（可选） 适量（可省）
糯米粉 60g
糖 15g（1 tablespoon）
蛋黄 1个
QQ麻薯球的做法
蛋黄和牛奶混合搅打均匀
木薯粉糯米粉泡打粉盐糖芝士粉黄豆粉混合均匀后过筛筛入搅打好的蛋奶液
花生提前烤一下之后去皮擀成碎粒~放入盆里
把所有的东西用刮刀切拌均匀至呈香草冰淇淋状→ →（既不能是流动的液体状也不能是太干的颗粒状，适当自己调整下粉的量）此时先把烤箱预热190度先，烤盘上垫一张锡纸，然后再铺上烘焙纸/牛油纸
用刮刀取少量面团（一定要少要做的很小噢！），然后放手上要 迅速！轻轻！地揉成类似团状就马上drop在烘焙纸上，一定不要做太大，因为重量的关系会摊得很扁很扁然后不够蓬，大概就是虎口径的大小（像汆丸子一样用虎口挤出个圆形也可以）
（注意要快！要轻！要马上！要类似drop一样的转移！不要试图用手指hold住那团东西！不要试图把团放在手心欣赏！会迅速软趴趴掉融掉你会被粘的很惨！）→ →
这步的成功率很难讲！每个人情况都不一样！每次做也可能不一样！强烈建议用裱花袋操作！比较保险！请挤小型的圆！如果徒手请戴上一次性手套操作！以及要快！轻！drop！以及搓的时候可以稍微高耸一点尖一点留下摊扁的余地！
重复以上直至搞好所有的小团
（接近圆状就可以了，刚开始搓的可能会摊扁，稍微整一下型也好虽然没什么功效╮(╯▽╰)╭）
190度上下火中层烤30分钟，时间还剩大约5分钟时请在上面也盖上锡纸
烤的过程中会变饱满一些以及自然地出现裂纹好像迷你菠萝包\(^o^)/~
烤好了就趁热享用吧~一定要趁热喔！
Q弹！！！如果冷掉之后重新用烤箱叮一下就恢复外脆里Q了！！！因为无油脂，冷掉会和石头一样硬！
小贴士
魔芋奶酪蛋糕的做法大全
低脂高蛋白的饮食可以通过以下方式来实现最佳的吃法：
1. 增加蛋白质摄入：选择富含蛋白质的食物，如瘦肉（鸡肉、火鸡肉、瘦牛肉）、鱼类（鲑鱼、鳕鱼、鲈鱼）、豆类（豆腐、黄豆、黑豆）、蛋类（鸡蛋、蛋白）、低脂乳制品（低脂奶、希腊酸奶）等。合理分配这些食物，确保每餐都有足够的蛋白质摄入。
2. 选择低脂食物：避免高脂肪的食物，如油炸食品、油腻肉类、奶酪等。选择低脂的烹饪方法，如蒸、煮、烤或炖，以减少额外的脂肪摄入。
3. 增加蔬果摄入：蔬菜和水果是低脂高蛋白饮食中的重要组成部分。它们提供了丰富的维生素、矿物质和纤维，同时也是良好的蛋白质来源，如豆类和豆制品。
4. 控制碳水化合物摄入：选择高纤维、低糖的碳水化合物食物，如全麦面包、糙米、燕麦、蔬菜等。避免过多的糖分和精制碳水化合物，以控制血糖和体重。
5. 均衡饮食：除了低脂高蛋白的食物，确保饮食中也包含足够的健康脂肪（如橄榄油、坚果、鱼油）、复杂碳水化合物（如全谷物、豆类）和各类维生素和矿物质。
重要的是，个人的膳食需求会因年龄、性别、体重、活动水平和健康状况而有所不同。如果你有特殊的健康需求或患有某种疾病，请咨询专业营养师或医生的建议，以制定适合你的个性化饮食计划。
魔芋粉做的奶酪罐子
用料
卡仕达酱 克
蛋黄 2个
牛奶 250g
糖 10g
玉米淀粉 15g
香草精（可选） 2滴
奶酪芝士酱 片
奶油奶酪 100g
糖 5g
海盐 2g
牛奶 100g
魔芋粉 1g
做法步骤
步骤 1
蛋黄加入砂糖，香草精，搅拌至砂糖融化～
步骤 2
加入过筛的玉米淀粉，搅拌均匀～
步骤 3
250g牛奶小火加热至冒小泡，但还没沸腾～倒入上一步蛋黄糊的碗里，不停搅拌，再倒回锅里，保持小火，继续搅拌～不要停～
步骤 4
小火加热，至起稠～不能沸腾，切记！
步骤 5
奶油奶酪微波炉加热30秒，加入糖和盐，搅拌丝滑～
步骤 6
100g牛奶微波炉加热至微温，加入1g魔芋精粉～搅拌均匀～静止10分钟会变更浓稠～
步骤 7
魔芋牛奶液，奶油奶酪，卡仕达酱，用蛋抽搅拌均匀～
步骤 8
海盐豆乳盒子蛋糕～
魔芋酸奶麻薯的做法窍门
1.红薯片
红薯片大多数都是非油炸，又脆又甜，比一般的薯片健康多了，也非常好吃，吃了也不怕胖，减肥星人必备！
2.爆浆麻薯
一点也不粘手，外皮糯糯的，QQ的，一口下去，里面的馅会透出来，味道和果汁很像，价格不贵，有些甜，不过别吃太多哦，麻薯的主料是糯米，吃多了不容易消化。
3.奶酪条
甜度适中，奶香味很足，奶条又软又糯，一点也不腻。
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