第一步：提前一天晚上准备面团以上原材料除了黄油和细盐，其它的依次准备好，然后用厨师机从低速逐渐到中高速和面7分钟，加入已解冻的动脂黄油45克、细盐3克，继续用中高速揉面10分钟，将黄油和细盐充分的揉进面团里，最后揉出来是一个光滑又细腻的面团。
第二步：发酵揉好的面团盖上保鲜膜密封发酵到原来的2.5倍大，现在各地气温都比较低，我这边室外最低气温是7度，所以放置阳台发酵了6个小时就可以了，这个发酵时间可以拿来参考，如果最低气温低于7度，那发酵时间就会长一些，室内发酵还是室外发酵可以根据温度的高低来决定。这种低温发酵的面团非常适合做比较复杂的面包整型，所以这里我做的是两组三股辫吐司。
第三步：发好的面团无需回温也不要揉面，就跟往常做吐司一样先轻轻的拍出里面的气体，然后平均分成六等份，再整理成一个个光滑的小面团，盖上保鲜膜松弛15分钟
红茶吐司详细做法
食材清单
蛋糕底： 、 焦糖饼干 90g 、 黄油 25g 、 蛋糕部分： 、 奶油奶酪 250g 、 糖粉 25g 、 吉利丁片 3片（15g） 、 牛奶 40g 、 伯爵红茶 1包 、 淡奶油 170g 、 装饰： 、 蓝莓 适量 、 淡奶油 100g 、 细砂糖 5g 、 焦糖饼干 适量 、 迷迭香 适量
烹饪步骤
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤1
90g焦糖饼干敲碎，倒入碗中加入25g融化的黄油，搅拌均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤2
倒入模具中压实，冰箱冷冻15min定型
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤3
将15g吉利丁片放入冰水中泡软备用
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤4
锅里倒入40g牛奶、1包伯爵红茶粉，稍微煮热一下，然后加锅盖静置，让茶香味渗出，放凉备用
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤5
250g奶油奶酪软化后，加入25g糖粉搅拌均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤6
分次倒入冷却后的红茶牛奶搅打均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤7
吉利丁片隔水融化后，倒入奶酪中搅拌均匀
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤8
170g淡奶油搅拌至7成状态（与奶酪浓稠度相同即可）
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤9
分次拌入奶酪糊中
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伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤10
倒入模具中抹平，放入冰箱冷藏8小时。冷藏结束后用火枪加热周边，或者用热毛巾协助脱模
最后一步
伯爵红茶芝士蛋糕的做法 步骤11
100g淡奶油加入5g白糖，打至8成状态，装入有花型裱花嘴的裱花袋里，挤出形状，装饰上焦糖饼干，水果和迷迭香就可以啦！
隔夜吐司的正确做法
隔夜吐司的做法其实很简单，以下是步骤：
1. 首先，你需要有一片新鲜的吐司。如果你的吐司是刚烤好的，那么最好让它冷却一下，这样切片会更容易。
2. 将吐司切成你想要的大小和形状。你可以选择切成小块，也可以选择切成大块，这完全取决于你的个人喜好。
3. 将切好的吐司放入一个密封的容器中。你可以使用玻璃罐、塑料盒或者任何其他可以密封的容器。
4. 在吐司上撒上你喜欢的任何配料。这可以是果酱、黄油、花生酱、奶酪，或者是任何你喜欢的东西。你也可以选择什么都不加，直接吃原味的吐司。
5. 将装有吐司的容器放入冰箱中冷藏过夜。这样可以让吐司吸收所有的配料的味道，变得更加美味。
6. 第二天早上，你就可以享用你的隔夜吐司了。你可以直接从冰箱中拿出来吃，也可以加热一下再吃。
这就是隔夜吐司的做法，非常简单吧！而且这样做的好处是，你可以在前一天晚上就准备好早餐，第二天早上就可以快速地享用美味的早餐了。
隔夜不发硬吐司做法
以下是不用厨师机做吐司的隔夜冷藏法：
1. 准备材料：高筋面粉、酵母、糖、盐、鸡蛋、牛奶、黄油等。
2. 搅拌材料：将除黄油外的其他材料放入一个大碗中，搅拌均匀，形成一个表面不必光滑的面团。
3. 加入黄油：将黄油软化后加入面团中，继续搅拌，直到黄油完全融入面团。
4. 冷藏发酵：将面团放入保鲜袋或密封容器中，放入冰箱冷藏发酵一夜。冷藏温度建议控制在2℃-4℃之间。
5. 继续发酵：第二天取出面团，根据面团的发酵情况，在室温下继续发酵一段时间，直到面团体积变为原来的两倍左右。
6. 整形烤制：将发酵好的面团整形，放入吐司模具中，进行烤制。
需要注意的是，不同的面粉吸水性不同，因此在搅拌面团时，可以根据实际情况适当调整牛奶的用量。同时，冷藏发酵的时间也需要根据室温等因素进行调整，以确保面团发酵充分。
隔夜厚吐司做法大全
用料
高筋粉 350克
盐 1/4茶勺
速发酵母（instant dried yeast) 2茶勺
暖水（手摸着温温的，夏天常温就可以了） 300 毫升
意式法式混合干香料（自己喜欢的干香料，为了增加面包的口感） 若干
免揉冷藏发酵面包的做法
高筋粉过筛（我没有过筛，直接用的），跟盐和酵母拌匀，放入足够面团发酵两倍大的容器里，倒入暖水，搅拌均匀，没有干粉，面团是非常粘的；
盖上保鲜膜，在室温中发酵1小时，放入冰箱冷藏，如果没时间，直接放入冰箱冷藏；（我试过两种方法，没什么区别）至少要在冰箱里放24小时，最长可放5天，放两三天发酵的效果最好；
从冰箱拿出的面团已长大差不多两倍了，此时的面团非常柔软和粘，拉开有大气泡如蜂窝状；
在干净的工作台上撒点粉，把面团转到工作台上，不用揉面团，只需简单的对折两三次，整形成你想要的形状，收口朝下；
烤盘上铺烘培纸，把整形好的面团放在烤盘上，盖上抹了油的保鲜膜，室温发酵1小时；
烤箱预热200度，烤架放中层（烤面包），下层另放一烤盘放热水，
用锋利的小刀在面包团上划几刀，撒点面粉（烤出来卖相比较好），烤25-30分钟， 拿出面包，放在架子上晾凉，即成。
隔夜吐司做法视频教程
食材配方
汤种：山茶花高筋面粉50克，水200克
主面团：山茶花高筋面粉1000克，海盐13克，砂糖120克，淡奶油80克，鲜酵母20克，水560克，炼乳60克，黄油100克，后加水100克
步骤/方式二
汤种：面粉+水，电磁炉低温慢慢加热
步骤/方式三
汤种成品展示，凉透后使用
步骤/方式四
除开黄油，后加水，其他所有原料加入搅拌机（包括汤种）
步骤/方式六
慢速搅拌至无干粉后转为快速，搅拌只八成面筋
步骤/方式七
加入软化后的黄油，慢速搅拌
步骤/方式八
黄油慢速搅拌均匀后，慢慢加入后加水。搅拌均匀
步骤/方式九
把面团取出来
步骤/方式十
测量面团温度（20-24度）
步骤/方式十一
套上塑料袋，放入冷藏低温发酵（0-4度，16-18个小时）
步骤/方式十二
隔夜之后，从冷藏冰箱取出面团
步骤/方式十三
发好的状态
步骤/方式十四
分切为150克一个（450克模具）
步骤/方式十五
预整形手法
步骤/方式十六
收为圆球形状，放在室温（盖保鲜膜或者熟料袋），松弛30分钟
步骤/方式十七
松弛完成状态
步骤/方式十八
造型手法
步骤/方式十九
三个面团放入一个模具中，放入醒发箱（温度28度，湿度80-85％）。发酵至模具八分满（距离模具口2㎝），（如果没有醒发箱，可以密封放在室温发酵至八分满）
步骤/方式二十
盖上盖子。上下210度，烘烤38分钟（烤箱不一样，改动炉温。时间不能变）
步骤/方式二十一
冷却后可以切开
本文《隔夜吐司做法图解》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechaozhi-253679.html
