芋头地瓜去皮蒸熟
压成泥 加入木薯淀粉 加点糖 揉成团 荔浦芋头不好成团 可以先放一块在锅里煮一下 再和之前的揉成团
无聊的时候可以搓成圆球
或者直接刀切 这样效率快n倍啊！
芋头加了草莓粉的 还有抹茶的 一次吃不完放冰箱冷冻 吃的时候直接拿出来煮
锅中烧水，水开后加入芋圆 中火煮 熟透了会飘起 不要煮过 做的芋圆太大的话也要看看是不是有没熟透的白心
煮熟后一定要多过几遍凉水 最后捞出放入碗中
锅中加入白糖 小火熬成焦糖色 或者加点水也行 只要是焦糖色
熬好的糖加入水 烧开 放入茶叶包 煮一会 倒入牛奶 要不停的搅拌 防止结皮或粘底 烧热牛奶可以关火 也可以盖盖子闷一会让红茶包泡久一点 这个时候如果更喜欢奶香味的可以加点奶粉
芋圆碗中倒入奶茶 成功！
热红豆芋圆的做法大全
所需材料：
红小豆 100克
糯米粉（或糯米）适量
香芋 1个（约250克）
白糖适量
制作步骤
将红小豆淘净后浸泡约2小时，然后加入清水煮沸，用大火煮30分钟左右，待红小豆烂熟后加入适量的白糖拌匀备用。
将香芋洗净去皮后切成小块，放入蒸锅中用旺火蒸10-15分钟至软烂，取出晾凉后压成香芋泥。
取一个容器，加入适量的糯米粉（或糯米），慢慢倒入温水（注意不能太热），边倒边揉成面团。
在台面上撒上少许糯米粉，将揉好的面团分成小份，然后将香芋泥包入面团中，揉成圆球状。
将揉好的面团压扁后放入红豆泥中，用手将红豆泥包裹住面团；做好的芋圆放入盘中备用。
炒锅倒入适量清水，烧开后倒入制作好的芋圆，待芋圆浮起时即为熟透，捞出装碗即可食用。
红豆香芋芋圆椰奶的做法
椰汁芋圆是一个非常受欢迎的小吃，特别是在夏季和炎热的天气里。以下是摆摊做法：
所需材料：
- 芋头 500 克
- 糯米粉 150 克
- 红糖 60 克
- 椰浆 200 毫升
- 白糖 100 克
- 水 500 毫升
制作步骤：
1. 芋头去皮、切块后蒸熟成泥，过筛备用。
2. 将糯米粉和温水混合搓揉成团，搓圆后放入沸水中煮至浮起即可捞出，放入芋泥中拌匀。
3. 将拌好的米团分成小块，搓成小圆球，放在盘中备用。
4. 在锅中加入椰浆、红糖、白糖和水，慢慢加热煮至沸腾。
5. 将椰汁糖水淋在芋圆上，继续煮至芋圆膨胀变透明、外皮略微收缩，捞出放入碗中即可。
烹饪技巧：
1. 芋头泥和糯米粉的比例可以根据口感调整，一般来说以芋头泥的重量为糯米粉重量的三分之一即可。
2. 在煮芋圆的过程中，搅拌要轻柔不要太用劲，以免让芋圆糊掉，影响口感。
3. 煮芋圆的时间不宜过长，以免影响口感，通常需要煮大约 5 到 8 分钟。
这道椰汁芋圆摆摊做法简单易操作，口感尤其浓郁，椰汁的清香和芋圆的糯滑相得益彰，是夏日小吃中的一道美食，非常适合摆在街头巷尾售卖，希望这个制作方法对你有帮助！
芋头抹茶芋圆的正确做法
用料：红薯100g，紫薯100g，芋头200g，木薯粉200g，葛根粉150g，抹茶粉7g 自制芋圆的做法 1. 切成2cm大小方块状；2. 放入辅食机水位3，蒸熟；3. 将蒸熟的紫薯，用辅食机搅拌成泥状；4. 芋头切块，放入水中煮熟；5. 用研磨碗将芋头研磨成泥；6. 红薯去皮；7. 红薯切成2cm大小方块装；8. 放入辅食机中，水位3，蒸熟；9. 蒸好的红薯，用辅食机搅拌成泥状；10. 准备好了红薯泥、芋头泥和紫薯泥。上面介绍了两种方法制作成泥，蒸熟煮熟都行，怎么压成泥都形；11. 按比例做好的泥团。上面是木薯粉配的，依次是黄色红薯、白色芋头、紫色紫薯，下面是葛根粉配的，依次是黄色红薯、白色芋头、紫色紫薯，绿色抹茶味的木薯粉和葛根粉都用了，大概用了80g芋头泥、7g抹茶粉、60g木薯粉、和40g葛根粉。红薯、芋头、紫薯这类泥和木薯粉或葛根粉的比例是1:1到1:5，还加入了少量的水，揉到泥团不粘手为止；12. 将红薯味泥团压平成一定厚度，再用饼干模具制成1个个心形；13. 将芋头味泥团压平成一定厚度，再用饼干模具制成1个个心形；14. 将紫薯味泥团压平成一定厚度，再用饼干模具制成1个个心形；15. 将抹茶味泥团压平成一定厚度，再用饼干模具制成1个个心形；16. 最省事的是，可以先将泥团戳成细长条状，再用刀切成1小块；17. 将要吃的芋圆放入沸水中煮，煮到芋圆浮起后，再煮个2-3fenzh就好啦。有说将做好的芋圆放入冷水中冲一下会更Q弹，我没有这样做已经很Q弹啦。剩下的芋圆千万不要煮，直接放冰箱冷冻，吃的时候拿出来现吃现煮。煮过的芋圆放冰箱后，就不Q啦，有个办法可以恢复一点Q弹，就是再煮一遍；18. 煮好的芋圆，和绿豆、红豆、西米之类的搭配，一碗芋圆糖水就好啦。小贴士1⃣️ 除了红薯、紫薯、芋头可以做芋圆，山药也可以哦。除了木薯粉可以做芋圆，葛根粉也可以，估计藕粉也许。红薯等这些泥和木薯粉这些粉的比例是1:1到1:1.5，木薯粉这些粉放得越多越Q弹。2⃣️ 紫薯纤维比较多，做芋圆时，相对木薯粉比例要放得多些；芋头本身黏糊的，做芋圆时，相对木薯粉比例可以少放，1:1就形。3⃣️ 做好的芋圆，一次能吃多少，煮多少。煮好吃不完的放冰箱之后拿出就不Q弹啦。当然，再煮一次也可以恢复一点Q弹。4⃣️ 做好的芋圆，不煮放冰箱冷冻保存，要吃时拿出来现煮非常方便。可以用个盘子或盒子，1个个芋圆空点间隔平铺放冰箱冷冻。冻好后再取出把冻好的1颗颗全部放入塑料袋中冷冻，这样芋圆就不会粘在一起。
西米香芋芋圆的做法
材料：
- 芋头
- 糯米粉
- 水
- 菜燕/西米
- 椰浆
- 砂糖
- 盐
做法：
1. 切块1个芋头，蒸熟备用。
2. 将糯米粉加入少许盐和水，揉成面团，搓成小圆球备用。
3. 将菜燕或西米用水浸泡，备用。
4. 将芋头捣成泥状，加入适量砂糖和椰浆，调匀备用。
5. 在锅中加入适量水和砂糖，煮成糖水，加入椰浆调匀，备用。
6. 将做好的糯米球和泡好的菜燕/西米倒入锅中，煮熟后捞出备用。
7. 将煮好的糯米Ball和泡好的菜燕/西米放入糖水中，加入芋泥搅拌均匀。
8. 将西米露倒入碗中，加入适量芋圆和糯米Ball，即可食用。
温馨提示：
1. 煮西米时要不停搅拌，防止粘锅。
2. 可根据个人口味调整糖水的甜度。
3. 糯米Ball煮熟后会变得透明，闪闪发亮，不能过煮。
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