材料：
黑巧 165克、蛋黄 3个、黄油 40克、淡奶油 225克
朗姆酒 20克、细砂糖 20克
操作步骤：
1、锅里倒水小火加热，将蛋黄、细砂糖、切成小块的黄油放入碗里，将碗放入锅里隔水加热，边加热边不断搅拌，直到黄油溶化，砂糖溶解
2、继续加热并搅拌，直到混合物变得越来越浓稠。当挑起刮刀，混合物可以在刮刀上挂上比较厚的一层
3、把切碎的黑巧克力倒入蛋黄混合物里，并趁热不断搅拌，一直搅拌到黑巧克力完全溶化，倒入朗姆酒，拌匀
4、倒入25克淡奶油，拌匀
5、剩下的200克淡奶油用电动打蛋器打发至可以保持纹路的状态
6、将冷却后的巧克力糊倒入打发好的淡奶油里，用刮刀从底部往上翻拌，直到淡奶油和巧克力糊完全混合均匀
7、拌好的巧克力冰淇淋糊装入模具，放入冰箱冷冻至完全冻硬就可以吃了
自制巧克力冰淇淋的做法大全
以下是一份简单的自制巧克力冰淇淋食谱：
材料：
2 杯牛奶
1 杯奶油
3/4 杯糖
1/2 杯可可粉
1/4 茶匙盐
1 茶匙香草提取物
6 个蛋黄
步骤：
在一个大锅中，将牛奶、奶油、糖、可可粉和盐放在一起。
用中火加热并搅拌至混合物均匀且热度适中。
在另一个碗中，打散蛋黄。
将少量的热混合物缓慢地倒入蛋黄中，不断地搅拌，以便渐进式地升温，避免蛋黄变成蛋花。
将蛋黄混合物倒回到原来的大锅中，继续用中火加热并不停搅拌，直到混合物变得浓稠。
关火，将香草提取物倒入混合物中，并继续搅拌，直到混合物凉透。
将混合物倒入冰淇淋机中，按照说明书的步骤操作，直到冰淇淋变得浓稠和光滑。
将冰淇淋装入密封盒中，并在冰箱中储存数小时或过夜即可。
这样做出来的巧克力冰淇淋非常香浓，最好配上各种水果或巧克力碎片。享受美味！
自制冰淇淋红茶简单做法
蜜雪冰城冰激凌红茶的做法：首先按照比例要配置红茶，凉好备用。
然后用冰激凌粉调好，再倒到冰激凌机器里，需要等待制冷变成冰激凌。
再到红茶打底，看是否加冰，加上纯净水，最后加上冰激凌，盖上盖子。这样一杯蜜雪冰城的冰激凌红茶就做好了。
自制巧克力冰淇淋简易做法窍门
巧克力冰淇淋是夏季最受欢迎的甜点之一。这款冰淇淋口感细腻，浓郁的巧克力味道让人流连忘返。下面是制作巧克力冰淇淋的简单做法。
首先，将一杯鲜奶倒入锅中，加入半杯糖并搅拌均匀。然后，将锅放在中火上加热，直到糖完全溶解。
接着，将两块巧克力切成小块，并加入到锅中。继续搅拌，直到巧克力完全融化并与牛奶混合均匀。这样，巧克力冰淇淋的主要口味就形成了。
接下来，准备一个大碗，在碗中加入两个鸡蛋黄。慢慢地，将热牛奶巧克力混合物倒入碗中，并用打蛋器搅拌均匀。这样做的目的是将蛋黄和巧克力混合在一起，使混合物更加顺滑。
然后，将整个混合物倒回锅中，并以中小火加热。注意，这一步骤中要不断搅拌，以防止混合物粘锅或蛋黄煮熟。
当混合物变稠，并能够在搅拌时留下痕迹时，表示巧克力冰淇淋的基本材料已经完成。此时，将锅从火上取下，待其冷却至室温。
接着，将混合物倒入冰淇淋机中，并根据使用说明使用。如果没有冰淇淋机，可以选择手工搅拌的方式。将巧克力冰淇淋混合物倒入容器中，并放入冰箱中冷冻至固化。
大约3-5个小时后，巧克力冰淇淋就可以食用了。取出适量的冰淇淋放入碗中，可以加入一些坚果或巧克力碎片增加口感。
现在，您可以尽情享受这份美味的巧克力冰淇淋了。无论是在炎热的夏日还是在休闲时光中，这款巧克力冰淇淋都是最佳的甜点选择。快去尝试制作吧！
自制巧克力酸奶冰淇淋的家常做法
以下是自制酸奶雪糕简易做法：
材料：
- 酸奶 1杯（250ml）
- 淡奶油 1杯（250ml）
- 细砂糖 1/2杯（100g）
- 香草精 1茶匙（5ml）
步骤：
1. 将酸奶、淡奶油、细砂糖和香草精放入搅拌器中，搅拌均匀。
2. 将混合物倒入冰棒模具中，用棍子将混合物充分搅拌，以去除泡沫和气泡。
3. 将冰棒模具盖紧，并将其放入冰箱中冷冻至少4小时以上，最好是过夜。
4. 取出冰棒模具，将其稍微浸泡在温水中几秒钟，这样就可以更容易地将雪糕棒子从模具中取出来了。
5. 上桌前，用热毛巾包裹住冰棒模具，以便使其更容易脱模。
小贴士：
1. 如果你想制作更加丰富的味道，可以在混合物中加入水果、巧克力、坚果或其他配料，以增加口感和营养。
2. 选择天然的酸奶和淡奶油，可以制作更加健康和美味的雪糕。
3. 在制作过程中，要注意充分搅拌混合物，可以使雪糕更加细腻。
4. 如果没有冰棒模具，可以使用小碗或冰箱盒代替，只需用雪糕棒子搅拌混合物，然后冷冻即可。
巧克力冰淇淋做法教程
准备工具和材料：预热烤箱至180°C（350°F）。准备好烤模，并在每个烤模底部放置一个烘焙纸杯。将烤模放入冰箱冷藏备用。
巧克力和黄油融合：将黑巧克力和无盐黄油一起放入耐热碗中。使用热水浴法（将碗放在装有热水的大锅上，水不要接触到碗底），慢慢融化巧克力和黄油，直到混合物变得光滑。也可以使用微波炉以每次10秒的间隔加热，中间搅拌，直到完全融合。
混合糖和鸡蛋：在另一个大碗中，将细砂糖和鸡蛋一起打发，直到混合物颜色变浅，体积膨胀。
结合巧克力和鸡蛋混合物：将融化的巧克力黄油混合物缓慢倒入鸡蛋糖混合物中，边倒边轻轻搅拌，以确保均匀混合。
加入干性成分：筛入低筋面粉和一小撮盐，轻轻折入混合物中，直到刚刚混合均匀，避免过度搅拌。
分配到模具：将混合物均匀分配到准备好的烤模中，每个填充至约3/4满。撒上一层薄薄的可可粉。
烘烤：将烤模从冰箱中取出，放入预热的烤箱中，烘烤约12-14分钟。蛋糕的表面应该已经固化，但中心仍然柔软。
冷却：将烤模从烤箱中取出，让蛋糕在烤模中冷却几分钟。
脱模和装盘：将蛋糕小心地倒扣到盘子上，轻轻摇晃以帮助蛋糕脱离烤模。可以撒上一些糖粉或搭配冰淇淋一起享用。
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