【巧克力奶油】(参考分量:290克)配料基础奶油200克，黑巧克力80克，牛奶20克，朗姆酒10克。制作过程1、黑巧克力切碎放入碗里，加入牛奶，隔水加热并不断搅拌，直到完全融化。融化后的巧克力液冷却到室温，比较粘稠的状态，但不要凝固。
2、用打蛋器搅打基础奶油霜，边搅打边倒入巧克力液。直到巧克力液全部倒入。
3、在搅拌好的奶油霜里加入朗姆酒，并继续搅打。
4、打到奶油霜顺滑细腻就可以了。
巧克力奶油霜花的配方
5--10°蛋糕存放技巧：1.将单层蛋糕放在烤盘里并且盖严。2.将双层或三层蛋糕放在蛋糕盒里,或者用碗扣上。3.有生奶油糖霜或奶油馅的蛋糕必须放在冰箱里存放。4.如果用塑料袋包好,没有涂糖霜的蛋糕可以冷冻最多四个月。解冻时,不要拿掉包装,在室温中解冻。5.有糖霜的蛋糕要先在没有包装的情况下冷冻,直到糖霜变硬,然后再包紧封好,可以冷冻最多两个月。解冻的时候,先将包装拿掉,然后在室温下或冰箱里解冻。6.冷冻有水果或蛋奶馅的蛋糕效果不会太好,因为解冻时会变得很潮湿。
巧克力奶油的三种做法
1、黑巧克力切碎放入碗里，加入牛奶，隔水加热并不断搅拌，直到完全融化。融化后的巧克力液冷却到室温，比较粘稠的状态，但不要凝固。
2、用打蛋器搅打基础奶油霜，边搅打边倒入巧克力液。直到巧克力液全部倒入。
3、在搅拌好的奶油霜里加入朗姆酒，并继续搅打。
4、打到奶油霜顺滑细腻就可以了。
巧克力奶油最简单配方
回答如下：调制巧克力奶油的方法如下：
材料：
- 200克巧克力
- 250毫升鲜奶油
- 2汤匙糖
步骤：
1. 将巧克力切成小块并放入一个耐热的碗中。
2. 在一个小锅中加热鲜奶油和糖，搅拌至糖溶解。
3. 将热奶油倒入巧克力碗中，搅拌直到巧克力完全融化，并且混合物光滑均匀。
4. 等待巧克力奶油稍微冷却至室温，然后将其放入冰箱冷藏，至少1小时或直到奶油变得厚重。
5. 用搅拌器或打蛋器将巧克力奶油打发至体积变大、呈现出绵密的质地。
现在，你可以用调制好的巧克力奶油装饰蛋糕、冰淇淋或其他甜点了。
巧克力奶油制作做法大全
要将大块纯正的巧克力原料制作成小块的带馅心的巧克力，需要先将巧克力融化。融化巧克力时既可用微波炉用较低的温度并不时将巧克力取出稍加搅拌，以降低其温度，也可将巧克力装在容器里，蒙上保鲜膜，然后将容器放入热水锅中，用“双煮”的方法将巧克力融化，还可以使用专门的巧克力融化机。融化巧克力的温度一般不超过３２℃，温度高了巧克力会吐奶。有人融化巧克力时喜欢将它切得很碎，其实这完全是多余的。将巧克力切得很碎融化时反而容易产生颗粒，因此只需将巧克力切成小块即可。但是须注意，融化巧克力时千万不可沾水
1/4 黑巧克力与黄油切小块放入碗里，倒入动物性鲜奶油。
2/4 隔水加热并不断搅拌，直到黄油与巧克力完全溶化。
3/4 冷却后加入朗姆酒并搅拌均匀。
4/4 把混合物放入冰箱冷藏，并不时取出来搅拌一下，直到浓稠顺滑。
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