第1步、去皮绿豆淘洗干净之后用水浸泡6个钟，中间多次换水。
第2步、浸泡好的绿豆沥干水分，铺在烤盘上，用蒸烤箱蒸30分钟，直到绿豆熟透。
第3步、蒸熟之后的绿豆晾凉，用料理机将它们磨成绿豆沙。我没有加牛奶或者水，这样待会翻炒的时间就可以减短很多。
第4步、黄油倒入平底锅中，小火加热到融化。
第5步、加入绿豆沙，翻拌到油分全部被吸收。
第6步、加入细砂糖和麦芽糖浆，继续翻炒。
第7步、一直翻炒到绿豆沙成团，并且不沾刮刀为止。
第8步、翻炒好的绿豆沙先晾晾，记得表面盖上保鲜膜，防止变干。
第9步、将油酥中的低筋面粉和猪油混匀，成为一个面团，夏天天气太热，我一般是用刮刀来混匀，用手的话，手温容易使猪油融化。做好的油酥软硬度和油皮差不多，之后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏备用，冬天的话就不用放冰箱啦。。
第10步、将油皮中的所有材料倒进面包桶中，启动东菱面包机的和面程序，我设置了20分钟。和面到面团非常光滑柔软，能撑出薄膜，这样后面擀卷的时候就不容易破皮。
第11步、将油皮放在碗中，盖上保鲜膜，松弛30分钟。
第12步、松弛时间到了之后将油皮和油酥各自均分成12份，滚圆后盖上保鲜膜备用。记得做的时候全程盖好保鲜膜。
第13步、取一份油皮，用擀面杖擀成圆形，在中间放上一份油酥，像包包子一样包好，收口记得捏紧。
第14步、包好的水油皮收口朝上，用擀面杖从中间往上和往下擀开，由上往下卷起来，这样就完成了第一次擀卷。
第15步、记得盖上保鲜膜，第一次擀卷完成之后松弛15分钟。
第16步、接着来做第二次擀卷，一样将面团收口朝上，用擀面杖从中间往上和往下擀开，这一次尽量擀成长方形的条状，由上往下卷起来。
第17步、依次卷好所有的面团，盖上保鲜膜松弛15分钟。
第18步、将绿豆馅平均分成12份。
第19步、取一份松弛好的面团，从中间按压下去，将两头按到中间，用擀面杖擀成中间厚四周薄的圆形。
第20步、放上绿豆馅。翻过来，将皮收一下，让它紧贴着馅料。一手大拇指按住馅料，另一手虎口往上推饼皮，使它紧贴着馅料并慢慢地往上爬，最后收口。
第21步、收口一定要收紧。收好口之后将其滚圆。
第22步、学厨12连不沾乌比派模倒扣过来，全部处理好的面团放在烤盘上，用掌心轻轻压扁。
第23步、准备好印模和色素水。
第24步、给绿豆饼印上花纹，再送入预热好的东菱烤箱，上火180℃，下火170℃，中层，烘烤25分钟。
第25步、层层酥脆的绿豆饼就做好啦。
超纯绿豆饼的做法
材料：
1. 绿豆粉 200 克
2. 糯米粉 50 克
3. 白糖适量
4. 植物油适量
5. 清水适量
制作步骤：
1. 将绿豆粉和糯米粉混合在一起，加入适量的清水搅拌均匀，直到成为一个比较稠的糊状物。
2. 将糊状物倒入平底锅中，用中小火加热，不断搅拌，直到糊状物变得比较干燥，不粘锅。
3. 将炒好的糊状物放入一个大碗中，加入适量的白糖，搅拌均匀。
4. 将搅拌好的糊状物分成小份，搓成圆球状。
5. 将搓好的圆球放入平底锅中，用中小火加热，煎至两面金黄即可。
懒人版绿豆饼做法
彩色绿豆饼是一种传统的中式点心，其做法如下：
1. 将绿豆泡水一晚，然后加水煮至软烂，沥干水分，用搅拌机打成泥状；
2. 将黄油隔水融化，加入绿豆泥、糖粉和炼乳，搅拌均匀；
3. 将低筋面粉和泡打粉混合过筛，加入绿豆泥中，揉成面团，盖上保鲜膜，静置30分钟；
4. 将面团分成等量的小份，揉成球状，用擀面杖擀成薄饼状；
5. 在薄饼上刷上一层蛋液，然后放上适量的豆沙馅，再盖上一张薄饼，用手压紧边缘；
6. 用刀将薄饼切成六等份，将每份的边缘向内翻转，使其成为花瓣状；
7. 将花瓣的表面刷上一层蛋液，放入预热至180度的烤箱中，烤15分钟左右，至表面呈金黄色即可。
绿豆饼做法最简单
绿豆饼是一种传统的中国小吃，制作起来比较简单。下面是一份绿豆饼在家制作的做法：
所需材料：
1. 绿豆粉 200 克
2. 糯米粉 50 克
3. 白糖适量
4. 植物油适量
5. 清水适量
制作步骤：
1. 将绿豆粉和糯米粉混合在一起，加入适量的清水搅拌均匀，直到成为一个比较稠的糊状物。
2. 将糊状物倒入平底锅中，用中小火加热，不断搅拌，直到糊状物变得比较干燥，不粘锅。
3. 将炒好的糊状物放入一个大碗中，加入适量的白糖，搅拌均匀。
4. 将搅拌好的糊状物分成小份，搓成圆球状。
5. 将搓好的圆球放入平底锅中，用中小火加热，煎至两面金黄即可。
最后，将煎好的绿豆饼取出，沥干多余的油，即可享用。如果喜欢更加甜美的味道，可以在煎好的绿豆饼上撒一些白糖。
绿豆饼的10种做法
绿豆饼的做法：
材料：
绿豆粉150克、水适量、植物油适量。
步骤：
1. 将绿豆粉放入碗中，分次加入适量水，用手搅拌成糊状。
2. 将平底锅加热，刷上一层植物油。
3. 取一勺面糊，倒入锅中，轻轻晃动平底锅使面糊均匀分布。
4. 等待面饼自然变色、边缘呈金黄色，表面开始出现小气泡时，用铲子翻面，继续煎至另一面也变成金黄色即可。
5. 重复以上步骤，直到面糊用完。
配方比例：
绿豆粉：水=1:1.5
注：绿豆饼可以添加一些糖或盐来调味，也可以加入其他佐料如芝麻、花生等。
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