苦荞雪花酥是一种传统的中式糕点，下面是制作苦荞雪花酥的简单做法：
所需材料：
- 苦荞粉：200克
- 中筋面粉：50克
- 糖粉：50克
- 牛油：150克
- 鸡蛋黄：1个
- 牛奶：适量
- 盐：少许
步骤：
1. 将苦荞粉、中筋面粉和糖粉混合在一起。
2. 在混合粉末中加入牛油，并用手指将牛油与粉末搓成沙状物。
3. 在沙状物中加入鸡蛋黄和少许牛奶，搅拌并揉成光滑的面团。
4. 将面团分成2份，每份擀成薄片。
5. 将两片薄片叠放在一起，再将叠放的面片切成长方形或其他形状。
6. 将切好的面片放在烤盘上，刷上蛋液。
7. 将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烤制约15-20分钟，或直到酥皮呈金黄色。
8. 取出烤好的苦荞雪花酥，待凉后即可食用。
温馨提示：
- 在制作过程中可以适量加入少许盐，以增加口感和提升风味。
- 根据个人喜好，可以在苦荞雪花酥的馅料中添加一些坚果、糖果或其他调味料来丰富口味。
- 制作过程中，若发现面团过干可以适量加入牛奶或水进行调整，保持面团的柔软度。
通过以上步骤，你就可以制作出美味的苦荞雪花酥了。尝试一下，享受这款独特的中式糕点吧！
薄荷巧克力雪花酥做法
1先熬制糖水，冷却后放入冰箱开始冷冻，在冷冻过程中为防止糖水冻成一个大冰块，刘俊合需要每隔半个小时把桶里的冰捣一遍，反复捣上四五次，碎冰沙的样子就做好了。
准备好冰淇淋铲子
制作出品步骤：拿出杯子里面加入古法雪花冰150克，加入紫米25克、芋圆25克、加入红豆25克、+加入西瓜25克，西米晶球25克+然后加入花生碎10克+饼干碎10克，然后继续加雪花酪冰堆成山形状（从上往下刮光滑一点），加上薄荷叶装饰+然后插一个小旗子装饰即可
手工巧克力雪花酥教程
可以用于制作雪花酥。在制作雪花酥时，巧克力的选择可能会影响其口感和质地，而嘉利宝巧克力是一种常见的巧克力品牌，其品质和口感都相对较好，因此可以作为雪花酥制作的巧克力原料之一。
巧克力做雪花酥简单做法
1、饼干、坚果、蔓越莓干等先混合均匀，这样后面才不会手忙脚乱。

2、黄油倒入不粘锅，小火加热到其融化成液体。

3、倒入蔓越莓干、坚果、饼干等等。

4、加入棉花糖，先大致翻拌一下，让每一颗棉花糖表面都沾满黄油。

5、接着用刮刀不断搅拌，防止棉花糖炒焦了，记得，一定要小火哦。

6、分两次加入奶粉，将它们拌匀，之后尽量摊开，关火。

7、用刮刀快速地将它们大致混匀。

8、之后把它们移到金盘上，戴上手套，趁热不断地折叠翻转几次，使得糖包裹住所有材料。

9、折叠好之后将它们放在金盘中，大致按压之后，用擀面杖将它们压紧、擀平。

10、趁热现在表面撒上一层雪花粉，两面和四个侧面都要撒。

11、趁热现室温冷却之后，就可以开始切。先切成长条，再切成小块。用刀来回锯，切面会更工整。在表面撒上一层雪花粉，两面和四个侧面都要撒。

12、最后可以在切面撒上雪花粉，敲好吃的雪花酥就做好了。

13、【抹茶雪花酥】棉花糖180g、奶粉45g、抹茶粉10g、蔓越莓干+葡萄干50g、坚果（巴旦木，腰果，南瓜籽，西瓜籽，花生）100g、黄油50g、小齐福饼干180g雪花粉：奶粉15g、抹茶粉5g

14、抹茶雪花酥做法一样。先将抹茶粉和奶粉倒入碗中，用迷你打蛋器将它们混合均匀。

15、一样融化黄油 、棉花糖，加入奶粉和抹茶粉混合物，拌匀。

16、加入坚果等，折叠整形。

17、最后撒上的雪花粉记得要加入抹茶粉。

18、【巧克力雪花酥】棉花糖180g、奶粉40g、可可粉15g、黑巧克力30g、蔓越莓干+葡萄干50g、坚果（巴旦木，腰果，南瓜籽，西瓜籽，花生）100g、黄油50g、小齐福饼干180g雪花粉：奶粉15g、可可粉8g

19、巧克力雪花酥类似。先将可可粉粉和奶粉倒入碗中，用迷你打蛋器将它们混合均匀。

20、巧克力在棉花糖全部沾上黄油之后就倒进去，一起混匀。

21、不断画圈圈混匀。加入奶粉和可可粉混合物，拌匀。

22、整形之后撒上的雪花粉也要先加入可可粉拌匀。

23、一网打尽网红雪花酥。
巧克力雪花酥的家常做法
制作雪花酥的最佳配方比例可以根据个人口味进行调整。一般的配方中，棉花糖150g、黄油40g和奶粉45g是基础的比例。在此基础上，可以根据喜好添加坚果80g和果干65g，如果喜欢特定口味如蔓越莓、奥利奥、抹茶或咸蛋黄等，可以相应增加对应的饼干和果干。比如制作原味的雪花酥，可以将蔓越莓65g、坚果80g和饼干170g混合在一起。
制作步骤如下：首先，将40g黄油小火融化，然后倒入150g棉花糖并压至棉花糖融化成团后关火。接着，倒入45g奶粉并翻拌均匀，最后加入其他配料混合均匀。将混合好的食材放在保鲜盒或磨具里按压平整，并在底部铺上油纸或撒上奶粉。趁余热在表面均匀抹上奶粉即可完成制作。
请注意，黄油越多口感越软，奶粉越多口感越硬。因此，根据个人口味调整材料的比例以获得最佳口感。
本文《巧克力雪花酥的做法教程视频》链接:https://www.tea-bar.com.cn/chayechaozhi-222718.html
