食材
鸡爪8个、柠檬4片、小米椒圈1勺、蒜末1勺、香菜段1勺、百香果1个、生抽5勺、香油半勺、醋5勺
方法/步骤
1、鸡爪浸泡在水中约20分钟，去除鸡爪中的血水。
2、洗净，下沸水锅中煮8分钟左右，捞出。
3、煮熟的鸡爪放入冰水中再浸泡个20分钟。
4、取出鸡爪，用厨房纸擦干表面水分，放入冰箱冷冻40分钟，方便去骨。
5、冷冻好的鸡爪，用尖头小刀在爪背的每个脚趾方向划开（要划到骨头，不能太浅）。
6、弯折最粗的那根骨头，使主干骨与其他脚趾骨的连接处分离。
7、用小刀，将主干骨与皮肉分离，连脚趾处有筋，也要切断。
8、然后扭动，轻松拔出最粗的那根骨头。
9、接下来处理脚趾骨。用厨房剪刀贴着脚趾骨剪开，让骨肉分离，取出。
10、4片柠檬，1勺小米椒圈，1勺蒜末，1勺香菜段，1个百香果的果肉，5勺生抽，半勺香油，5勺醋搅拌均匀。
11、调好的酱料倒入无骨鸡爪中拌匀，使其充分裹匀酱汁，最后放入冰箱冷藏2小时。
12、无骨鸡爪完成。
雪碧柠檬鸡爪的正确做法
料：鸡爪2斤、青红辣椒各2个
调料：生姜几片、大葱半根、料酒1大勺
料汁：大蒜4-5瓣、香葱1棵、香菜2棵、生抽2勺、白醋3-4勺、雪碧小半碗、白糖2小勺
步骤：——
【步骤一】：盘中放一勺盐添水没过鸡爪，浸泡1个小时把鸡爪的血水泡出来，这样可以去除减少鸡爪的腥味。
【步骤二】：把泡完的鸡爪清洗干净，然后把鸡爪的鸡脚趾用剪刀剪去备用。
【步骤三】：青红辣椒清洗干净切成圈、大蒜拍碎剁成蒜末、香葱切成葱末、香葱也切成末，然后分别装盘备用。
【步骤四】：锅中添水，把鸡爪凉水下锅，放入姜片和大葱段，同时放入1勺料酒，大火烧开撇去浮沫，盖盖煮15分钟左右，把鸡爪煮熟。
【步骤五】：鸡爪煮熟后捞出来，用水冲洗几遍，把鸡爪的浮沫杂质和油脂清洗干净，然后把水沥干备用。
【步骤六】：把沥干水分的鸡爪用刀在鸡爪的表面和脚趾表面挨着划一刀，然后把鸡爪的骨头取出来放入盆中备用。
【步骤七】：所有的鸡爪把骨头去完后，开始调味，依次放入切好的青红椒圈、香葱和香菜末还有生抽2勺、白醋3-4勺、雪碧小半碗、白糖2小勺。
【步骤八】：调料放完后，用手给它抓揉2分钟，让鸡爪把调料汁吸收进去，然后装盘成菜，美美的享用吧。
雪碧柠檬鸡爪家庭自制做法
用料
鸡爪 10个
糖 三勺
姜 三片
料酒 三勺
小米椒 适量
大蒜 一头
香菜 适量
泡椒 250克
麻油 适量
剁椒 适量
大葱 两段-三段
盐 三小勺
无骨酸辣鸡爪的做法步骤
步骤 1
将鸡爪洗干净后去掉脚趾
步骤 2
把鸡爪加入锅中，加入葱姜料酒或白酒去腥！中火超血水八分钟。
步骤 3
利用这个时间把小米辣，大蒜切末。
步骤 4
时间到后捞出鸡爪放在凉水里。家里有冰块最好。没有的话就反复多投几遍。目的是为了让鸡爪更有嚼劲！凉透后给鸡爪脱骨
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