一、常德米粉
牛肉粉诞生可以追溯到雍正皇帝时期，湖南人接受粉加以改造，加入香料有了口味，便有了今天常德米粉的样子，来到常德不吃米粉非好汉。
1、小小吧（常德高山街不夜城）推荐指数：4.5颗星 。 常德高山街的小小吧，是每一个在乡打拼的常德人回家要嗦的第一碗粉。干腌粉是这里的特色，一碗麻辣牛肉上桌，需要自己快速的搅拌均匀，而酱油这样的存在，总是在你搅匀的路上设立关卡。
在小小吧都是点“一条龙”，其实就是加满四个码子，酣畅淋漓的吃完，将“德味”留在腹中。
2、魏记牛肉粉馆（武陵区人民东路） 推荐指数：5颗星
这里的牛肉粉可谓常德翘楚，米粉十分入味，汤是夹加混合了卤牛肉的卤水汁，而非清汤，香浓微辣，有机会一定要品尝。
3、杨永胜粉馆（常德线路局对面） 推荐指数：4颗星
三十多年老店，他家的粉超级香，提味开鲜，牛肉带筋。
4、罗记排骨粉（常德人民路759号） 推荐指数：3.5颗星
排骨粉适合于清淡口味的人，排骨肉质较嫩。
5、稻田烧（常德高山街商业广场法朵旁） 推荐指数：4颗星
近两年在常德开了三家店，打的招牌是常德米粉，米粉Q弹，紫苏牛肉干捞算是一大特色，紫苏有散寒的功效，很适合冬季。
6、町记牛肉粉（常德市德景园10栋115号） 推荐指数：3.5颗星
算是常德牛肉粉中的网红，它的招牌是八仙过海，让你一次性体验八个码子，麻辣牛肉、孜然牛肉、红烧牛肉、清汤牛肉、酸菜牛肉、牛杂、酸辣鸡杂、小炒牛肉粉这八种。
7、壹德壹（金钻广场） 推荐指数：4颗星
它算是常德美食的一张代表名片，从炖粉到小食，盖饭到湘菜，米粉通透，家乡的味道。
二、主食
●鼎城区的美食
1、黑珍猪
推荐指数:4颗星
地址：鼎城区阳明路紫御豪庭北门105-110
人均消费：34元/人
大众推荐：黑猪肉排骨火锅、洋鸭炖鸭血火锅、羊肉珍珠鱼火锅以及家常小菜
2、七号餐厅
推荐指数：3.5颗星
人均消费：30元/人
地址：鼎城区小圆盘加油站对面
大众推荐：北京片皮鸭、板栗烧猪尾、飞饼、蟹黄粉丝煲以及家常菜
3、常德多家擂茶店（鼎城区桃花源路小圆盘斜街一条）
推荐的多家擂茶店美味不踩雷。擂茶大桌餐10—12人大约130元左右。
●市中心武陵区美食
1、家和食尚小馆
推荐指数：5颗星
地址：武陵区兴民街88号
人均消费：45 元/人
大众推荐：炸甜酒、姜辣凤爪、筒子骨汤、酱板鸭炖牛蛙等
2、城东谷鸭馆
沅安路的城东谷鸭闻名常德的理由之一，是他们用钵子的形式渗透进常德人的身体发肤之中，常德人没有火炉作伴，便没有吃饭的仪式感，辣椒与蒜叶以纯生上场，没有粘牙缝的柴感，谷鸭的汤还很浓。
3、老常德钵子菜馆
推荐指数：4颗星
地址：常德大小河街音乐喷泉旁边
人均消费：56元/人
大众推荐：肥肠钵、豌豆酸菜、农家豆腐钵……..
三、值得一去的网红美食店
章鱼水煎肉（常德万达4楼）
它是全城烧烤人气榜第2名，不是用油煎，所以味道很好。
推荐指数：4颗星
地址：常德万达四楼
人均消费：65元/人
大众推荐：韩国雪冰、蟹籽饭料理、水煎肠小拼盘、黑牛牛五花、牛三筋





2、风吟仟茶
它是常德本土奶茶，味道不腻还很清爽，但是又有奶味，北欧与中式的装修会让你喝奶茶也能赏心悦目。
推荐指数：5颗星
地址：常德高山街或者大小河街或者万达4楼均有
人均消费：14元/人
大众推荐：冷桃红、茉黛熙春、秋姬李


3、曾氏姜撞奶
十分地道的广式糖水店，各种粤式小吃，招牌好喝有看头的就是姜撞奶。
推荐指数：4颗星
地址：高山街不夜城123号
人均消费：18元/人
大众推荐：姜撞奶、凤爪


3、良仓
干净卫生美味的盖码饭真的绝无仅有。
推荐指数：4颗星
地址：武陵区高山街127-128号电力花苑斜对面
人均消费：32元/人
大众推荐：青椒仔鸡、农家小炒肉、粮仓红豆汤、山楂水

四、常德烧烤
1、李先生原味牛肉串
推荐指数：4.5颗星
人均消费：56元/人
地址：常德市鼎城区大湖路与花溪路交叉口南100米
大众推荐：冰镇擂茶、烤牛筋、牛肉串、花甲…….


2、诹市串串牛
推荐指数：5颗星
人均消费：50元/人
地址：常德文理学院凤天酒楼旁边
大众推荐：牛肉、毛豆、麻辣藕、烤牛油（首推牛肉串）

冰红茶柠檬鸡爪
1、做柠檬茶。先把柠檬切成薄片，再挤压出汁，然后加入适当的糖，冰块，红茶，再搅拌均匀就可以。
2、做酸辣鸡脚。柠檬切薄片，鸡脚放姜片，料酒，盐焯水3～5分钟，再用清水冲洗干净放入冰水里浸泡10分钟左右捞出沥干水份备用。盆子里加入适当的酱油，白醋，蒜蓉，麻油，柠檬片，小米辣，香菜，白糖一起搅拌均匀，腌制1～2个小时，就可以。
冰鸡爪的家常做法
主料冰冻鸡爪适量
调料泡红椒适量水(冰)适量
冻鸡爪的做法
1.冰冻鸡爪洗干净，剪掉指甲
2.切块，在水中泡半小时，泡去血水
3.洗好的鸡爪，放入滚水中煮沸，加姜丝和蒜头一起煮，煮十来分钟，用筷子轻松一扎就可以扎透就可以了。
4.用清水反复冲洗，去掉鸡爪表面的油腻，用冰水浸泡15分钟。
5.倒入泡椒和泡椒水，加点泡姜丝，放入冰箱冷藏一天，就可以吃了。
冰镇鸡爪做法图解
[制作步骤]：
1、鸡爪用清水清洗干净。鸡爪选择肥大一点的肉会比较多，颜色呈米白色没有发黑和淤血的。
2、用厨房剪刀剪去脚趾甲。最好是剪一下，避免缝隙里藏污纳垢，也根本清洗不到。
3、锅里放入适量冷水，放入处理好的鸡爪，加入生姜，花椒，香葱和1勺料酒。
4、大火煮开后撇去浮沫，将鸡爪煮至熟透即可。一般不超过8分钟，太软烂了会影响口感。
5、煮熟的鸡爪放入冰水中浸泡。冰水泡过的鸡爪口感会更加爽口，稍微清洗一下，洗掉表面的油脂。
6、用厨房剪刀将鸡爪去骨。一开始可能会无从下手，多尝试熟练了就会很容易了，先往脚趾的方向剪开，把跟骨头连接的经膜剪掉，去掉大骨。然后依次把四个鸡爪剪开，去掉中间的骨头几可以了。
7、全部去骨后的鸡爪再用冰水清洗一下。
8、清洗好的鸡爪控干水分，放入大蒜末，柠檬片，洋葱末，香菜，小米辣，生抽，香醋，芝麻油，花椒油，食用盐和白糖调味。每种调料的用量根据个人口味适量增减和替换。
冰镇鸡爪的做法视频
1、我用了一斤的鸡爪子，先把脚趾甲剪掉。用清水洗干净。
2、洗干净的鸡爪子凉水放入锅中，加入两勺料酒煮开，开锅后把表面的浮沫撇掉。再把鸡爪子捞出来，放到凉水中清洗三到四遍。这一步洗的足够干净，最后我们熬出来的皮冻才会更加洁白透亮，不要偷懒哦。
3、把鸡爪放到砂锅中，加入和鸡爪持平的清水，不要太多，不然不容易成型。加几个姜片大火烧开，开锅后转成小火熬煮一个小时。
4、一个小时后加上一勺盐搅拌均匀，继续熬煮10分钟。汤汁像这样呈现牛奶状时就可以关火了。把鸡爪捞出来，等会我们做个红烧鸡爪吃。
5、稍微放凉后倒入容器中，用筛子过滤一下。过滤好的汤汁放到冰箱冷藏一夜定型。
第二天，皮冻就成型了，倒扣脱模就行了，可以切成小块凉拌着吃（加入醋，生抽，蒜，小米辣拌匀就行了）也可以做成灌汤包用，细腻嫩滑，好吃极了，咬一口满满的胶原蛋白。
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