巧克力冰淇淋是夏季最受欢迎的甜点之一。这款冰淇淋口感细腻，浓郁的巧克力味道让人流连忘返。下面是制作巧克力冰淇淋的简单做法。
首先，将一杯鲜奶倒入锅中，加入半杯糖并搅拌均匀。然后，将锅放在中火上加热，直到糖完全溶解。
接着，将两块巧克力切成小块，并加入到锅中。继续搅拌，直到巧克力完全融化并与牛奶混合均匀。这样，巧克力冰淇淋的主要口味就形成了。
接下来，准备一个大碗，在碗中加入两个鸡蛋黄。慢慢地，将热牛奶巧克力混合物倒入碗中，并用打蛋器搅拌均匀。这样做的目的是将蛋黄和巧克力混合在一起，使混合物更加顺滑。
然后，将整个混合物倒回锅中，并以中小火加热。注意，这一步骤中要不断搅拌，以防止混合物粘锅或蛋黄煮熟。
当混合物变稠，并能够在搅拌时留下痕迹时，表示巧克力冰淇淋的基本材料已经完成。此时，将锅从火上取下，待其冷却至室温。
接着，将混合物倒入冰淇淋机中，并根据使用说明使用。如果没有冰淇淋机，可以选择手工搅拌的方式。将巧克力冰淇淋混合物倒入容器中，并放入冰箱中冷冻至固化。
大约3-5个小时后，巧克力冰淇淋就可以食用了。取出适量的冰淇淋放入碗中，可以加入一些坚果或巧克力碎片增加口感。
现在，您可以尽情享受这份美味的巧克力冰淇淋了。无论是在炎热的夏日还是在休闲时光中，这款巧克力冰淇淋都是最佳的甜点选择。快去尝试制作吧！
比利时巧克力冰淇淋做法
1、Dippin Dots得意点(人民广场店)
蛋糕颗粒类型的冰淇淋，口味很多，薄荷彩虹巧克力草莓等等。
地址：南京东路829号世茂广场东区L3-320商铺
2、GODIVA
1926年来自于比利时巧克力的冰淇淋，喜爱巧克力口味的可千万别错过，浓黑巧克力口味浓郁微苦冰凉凉让你一口口停不下来
地址：分店有很多几乎上海大型商场里都会有
淞沪路77号万达广场B1楼B-09店
3、GROM
意式软冰淇淋，开店至今天天人满为患，没事去看看现场制作也挺有意思的。口味很多，可以试试经典蛋奶！
地址：南京西路772号
家庭版巧克力冰淇淋的做法
1· 把牛奶，可可粉，白糖(50克)，盐放入小锅里，开小火边煮边搅拌。
2· 一直搅拌到像融化巧克力那种光泽的溶液状就可以关火了。
3· 鸡蛋黄加糖10克搅拌到浓稠状
4· 用打蛋器挑点凉温热的可可奶糊搅拌均匀。
5· 加入可可奶糊搅拌均匀。
6· 在倒入锅内开小火边煮边搅拌，大概5分钟左右，可可奶糊会越来越浓稠，像刚融化的巧克力。不能让可可糊煮冒泡了，否则蛋黄就成蛋花了。
7· 小锅离火后也需要不停搅拌，大概两分钟左右，有条件放在装有冰水的盆里降温。
8· 淡奶油加白糖打发至有纹路。
9· 可可糊要完全晾凉后，再把奶油放到可可糊里。
10· 用打蛋器搅拌均匀。
11· 放入容器里。放到冰箱冷冻。
12· 每隔一个小时用打蛋器搅拌一次。我搅拌了4次。也可用勺子刮拌。不介意有少许冰碴，可以省略这步。
13· 制作完成的冰淇淋，口感很细腻，没有冰碴。
细滑巧克力冰淇淋做法教程
巧克力冰激凌是一种广受欢迎的甜品，其制作方法如下：
**材料**：
- 重奶油 250毫升
- 牛奶 250毫升
- 细砂糖 100克
- 鸡蛋黄 4个
- 黑巧克力 100克
- 香草精 1小勺（可选，根据个人口味添加）
**工具**：
- 冰激凌机
- 搅拌器
- 锅
- 碗
- 筛网
**制作步骤**：
1. **准备原料**：
- 将鸡蛋黄和细砂糖放入碗中，用搅拌器搅拌均匀，直到颜色发白。
- 将牛奶和重奶油混合，加热至接近沸腾，但不要让其完全沸腾。
2. **制作蛋黄糊**：
- 将加热后的牛奶和重奶油慢慢倒入鸡蛋黄糊中，边倒边快速搅拌，防止鸡蛋黄被煮熟。
3. **煮制**：
- 将混合好的蛋黄糊倒回锅中，用中小火加热，不断搅拌，直到混合物变得浓稠，能够覆盖背面的勺子。
4. **冷却**：
- 将煮好的蛋黄糊通过筛网过滤到一个新的碗中，避免有颗粒。
- 让蛋黄糊自然冷却至室温，或者放入冰箱中加速冷却。
5. **融化巧克力**：
- 将黑巧克力切碎，放入一个耐热碗中，隔水加热至融化。
- 将融化的巧克力加入冷却后的蛋黄糊中，充分混合均匀。
6. **混合**：
- 将混合好的巧克力蛋黄糊与之前准备的重奶油混合，如果有香草精，也可以在此步骤中加入。
7. **冷冻**：
- 将混合好的冰激凌糊倒入冰激凌机中，按照机器的说明书操作，通常需要搅拌20-30分钟，直到冰激凌变得浓稠。
- 如果没有冰激凌机，可以将冰激凌糊倒入一个容器中，放入冰箱冷冻室，每隔30分钟搅拌一次，重复4-6次，直到冰激凌凝固。
8. **成型**：
- 将搅拌好的冰激凌放入模具中，或者直接放入密封容器中，放入冰箱冷冻室冷冻至少4小时，或者过夜，直到完全凝固。
9. **享用**：
- 取出冰激凌，稍微放置片刻，让其稍微回温，即可切片享用。
**小贴士**：
- 在煮制蛋黄糊时，要不断搅拌，防止糊底。
- 冰激凌糊在冷冻过程中可能会出现结晶，这是正常现象，不会影响口感。
- 为了获得更细腻的口感，可以在冰激凌糊中加入少量的可可脂。
- 冰激凌的口味可以根据个人喜好添加其他配料，如坚果、水果等。
巧克力酸奶冰淇淋做法大全
以下是自制酸奶雪糕简易做法：
材料：
- 酸奶 1杯（250ml）
- 淡奶油 1杯（250ml）
- 细砂糖 1/2杯（100g）
- 香草精 1茶匙（5ml）
步骤：
1. 将酸奶、淡奶油、细砂糖和香草精放入搅拌器中，搅拌均匀。
2. 将混合物倒入冰棒模具中，用棍子将混合物充分搅拌，以去除泡沫和气泡。
3. 将冰棒模具盖紧，并将其放入冰箱中冷冻至少4小时以上，最好是过夜。
4. 取出冰棒模具，将其稍微浸泡在温水中几秒钟，这样就可以更容易地将雪糕棒子从模具中取出来了。
5. 上桌前，用热毛巾包裹住冰棒模具，以便使其更容易脱模。
小贴士：
1. 如果你想制作更加丰富的味道，可以在混合物中加入水果、巧克力、坚果或其他配料，以增加口感和营养。
2. 选择天然的酸奶和淡奶油，可以制作更加健康和美味的雪糕。
3. 在制作过程中，要注意充分搅拌混合物，可以使雪糕更加细腻。
4. 如果没有冰棒模具，可以使用小碗或冰箱盒代替，只需用雪糕棒子搅拌混合物，然后冷冻即可。
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