1、准备材料：紫薯（红薯/芋头/淮山）200g、木薯淀粉110g、开水50～70g；
2、紫薯（红薯/芋头/淮山）洗净削皮切片，上锅蒸熟，趁热压成泥；
3、加入木薯淀粉，水称量烧开后倒入粉里，揉成光滑的面团，搓成长条，切小块；
4、取锅加水煮沸，放入芋圆，煮至飘起再煮3分钟，捞出过冷水即可，剩下未煮的芋圆洒一些干木薯淀粉，密封冷冻保存。
芋头芋圆的制作方法过程
用料
南瓜 一小块木薯粉 300克紫薯 2根香芋 半个红糖 适量
做法步骤
1、材料：紫薯，南瓜，香芋，木薯粉。
2、南瓜，紫薯，香芋，切块，蒸熟。 （蒸了半个香芋，一半做芋圆，一半做糖水汤底）
3、南瓜，紫薯，香芋，压泥 （喜欢吃甜的，可以趁热加糖再压泥，本身这几种食材有甜度，我没有加糖） （紫薯和香芋比较干，可以稍微加一点水，湿度和南瓜泥湿度接近即可，想要口感更细腻的，紫薯和香芋，可以用料理机打一下）
4、把木薯粉分别倒入压好的三种泥里， 揉成面团，分成多个小份，每一份搓成成条，并切粒 （我买的木薯粉不够，所以只做了紫薯和南瓜两种）
5、在超市买了小汤圆，没有馅料那一种。 刚才蒸的香芋留了一半，红糖备用
6、水煮开之后，把所有的材料倒进去，芋圆浮起来后，再煮一两分钟
7、把芋圆捞起来，过两三遍冷水，再倒回糖水里煮开。（过了冷水的芋圆口感更Q弹）
芋圆茶制作方法
用料：紫薯：2个。红薯：1个。木薯粉：500克。水：适量。旺仔牛奶：4瓶。
步骤一：紫薯和红薯去皮洗干净，锅里加大火蒸10分钟，拿筷子可以插进去就熟了。
步骤二：接下来用两个盆，分别装紫薯和红薯，并压碎，加入木薯粉。中途加水，和面到成团。（木薯粉不要一次性全部加，喜欢甜的可以加糖和在芋圆里面）
步骤三：接下来锅里加水，水开后放入汤圆，汤圆浮在上面就好了，捞出放入冷水泡一下。接下来就是煮奶茶啦，看你煮多少，我没有把汤圆全部煮，我直接用旺仔牛奶代替奶茶了，奶茶倒在锅里煮开，放入汤圆就好了。旺仔牛奶本身就是甜的，所以不用再加糖了，喜欢甜的可以再加点糖。
小贴士：
做芋圆一定是面团要做到可以搓成团，不散开，才成功，粉不要加少了，要不然不成团。后面煮汤圆，水一定开才放下煮汤圆，再过一下冷水。方便快捷。每次做都吃光。
芋圆红豆酸奶的制作方法
芋圆酸奶是一道美味又健康的甜品。芋圆是用芋头为主要原料制作而成的小圆球，口感Q弹、味道香甜，富含淀粉和膳食纤维。
酸奶则是以牛奶为原料，经过乳酸菌发酵制成的乳制品，既保留了牛奶的营养成分，又增添了丰富的活性乳酸菌，有助于促进消化和增强免疫力。
当芋圆与酸奶相遇，芋圆的甜美与酸奶的酸爽相得益彰，不仅口感层次丰富，还能满足味蕾的多样化需求。
此外，芋圆酸奶还常搭配各种水果、果酱等，使其色彩更加诱人，营养更加全面。无论是在炎炎夏日还是寒冷冬季，芋圆酸奶都是一款备受喜爱的甜品选择。
古茗芋圆的制作方法
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做法
1. 先把南瓜切开去籽，这样比较好蒸熟，可以去皮，颜色更正
2. 把芋头切块蒸熟
步骤 2
1. 南瓜和香芋蒸到筷子能轻松戳出洞
2. 然后各自压成泥，尽量压的细一点，颗粒太大不好捏成型
步骤 3
1. 加入木薯粉捏成团
2. 觉得干就加热开水
3. 南瓜本身就偏湿润，别加太多水
4. 香芋本身偏干，可以多捏，容易干裂
步骤 4
捏成小团，再搓成细条，容易捏成型
步骤 5
可以按照喜欢做形状
步骤 6
做了一大包，实现芋圆自由！
步骤 7
先煮绿茶，我用的龙井，个人爱茶香味大，所以会煮久一点
步骤 8
芋圆先用水煮3分钟，煮熟以后用冷水浸泡，这样更Q弹
步骤 9
绿茶好了，然后加牛奶，加蜂蜜，按照个人口感
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